Pilaf senza carne è una versione economica di un piatto preferito o un'opzione per servirlo a un tavolo magro. Anche in tale spettacolo il piatto sarà incredibilmente gustoso e piacerà con caratteristiche eccellenti, quasi non inferiore all'originale.
Come cucinare il pilaf senza carne?
Avendo studiato le semplici ricette del pilaf senza carne, diventa evidente la semplicità della preparazione del piatto e la sua notevole variabilità, che rende possibile variare considerevolmente la noiosa dieta quotidiana.
- Verdure, come nella versione classica del cibo, pre-friggere in olio vegetale fino a quando il morbido e leggero arrossire.
- Alla fine della frittura di affettare verdure, aggiungere spezie e spezie e scaldare un po 'per massimizzare il loro sapore. Il gusto tipico del cibo sarà dato da zira, crespino essiccato, curcuma, coriandolo, zafferano.
- Il riso viene utilizzato varietà a grana lunga, prima di essere aggiunto al piatto, lavato accuratamente diverse volte prima della trasparenza dell'acqua.
- L'acqua spesso aggiunge più del riso in 1,5-2 volte.
Pilaf senza carne - Ricetta uzbeka
Preparare un delizioso pilaf uzbeko senza carne può essere con i funghi, che darà al cibo una mancanza di nutrizione e saturazione. Per soddisfare la ricetta, avrai bisogno di un calderone o di una pentola a pareti spesse e dei prodotti di qualità giusti. Dalle spezie, un must è una zira, che può essere integrata con peperoncino, curcuma, zafferano e altri ingredienti.
ingredienti:
- riso - 0,5 kg;
- funghi - 0,5 kg;
- cipolle e carote - 3 pezzi;
- olio vegetale - 0,5 l;
- aglio - 1 testa;
- zira, crespino, peperoncino, curcuma - un pizzico;
- sale, pepe
preparazione
- Friggi la cipolla nell'olio.
- Aggiungere i funghi, friggere fino al termine.
- Hanno messo carote, spezie, in scatola per la morbidezza del vegetale.
- Versare il riso, livellarlo sulla superficie, senza mescolare, aggiungere acqua per coprire il contenuto di 2 cm.
- Gettare il sale, le spezie rimanenti, una intera testa d'aglio e cuocere pilaf uzbeco senza carne fino alla morbidezza del riso.
Come cucinare un pilaf con frutta secca senza carne?
Il gusto insolito è acquisito dal pilaf con uvetta senza carne. In effetti, è possibile aggiungere altri frutti secchi: albicocche secche o prugne secche, lasciando il frutto intero lavato o tagliato a strisce o cubetti. Una parte dell'olio utilizzato può essere aumentata se si preferisce una struttura più succosa e impregnata del cibo.
ingredienti:
- riso - 1,5 tazze;
- uvetta - 1 bicchiere;
- albicocche secche o prugne secche - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 4 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- zira, curcuma - a piacere;
- sale, pepe
preparazione
- Sull'olio soffriggere le cipolle con le carote fino a renderle morbide.
- Aggiungi frutta secca, riso lavato in alto e condimenti.
- Versare acqua calda su un rivestimento di 2-2,5 cm, versare il sale, far bollire fino a quando l'umidità evapora.
- Raccogli il riso attorno ai bordi e giace nel centro della collina, che è coperto con un piatto e un coperchio.
- Lasciare il pilaf senza carne su un piatto caldo per altri 25-30 minuti.
Come cucinare il pilaf di verdure senza carne?
Pilaf di verdure rinfrescante e facile da gestire senza carne. Come accompagnamento al riso, oltre al tradizionale set di cipolle e carote, puoi usare bulgari, pomodori, baccelli di fagioli, zucchine o polpa di melanzane, piselli o mais dolce, facendo da soli l'assortimento.
ingredienti:
- riso - 1 bicchiere;
- Pepe e pomodori bulgari - 2 pezzi;
- albicocche secche o prugne secche - 100 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 150 ml;
- spezie per pilaf - a piacere;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungere peperoni e pomodori tritati, friggere per 5 minuti.
- Spargere le spezie, versare il riso e versare acqua per coprire il contenuto di 2 cm.
- Podsalivayut pilaf con verdure senza carne, cuocere senza coperchio a fuoco medio per 10-15 minuti, quindi coprire il contenitore ed evaporare il cibo fino al completo assorbimento di umidità.
Pilaf con mele cotogne senza carne - ricetta
Preparare pilaf friabile senza carne può essere con una mela cotogna. Tuttavia, qui è necessario conoscere alcuni trucchi che consentono di preservare l'integrità del taglio della frutta e, di conseguenza, l'aspetto appetitoso e la consistenza necessaria del cibo. La caramellizzazione preliminare delle fette con l'aggiunta di zira con un'ulteriore preparazione del piatto nel forno sarà la chiave della tecnologia.
ingredienti:
- riso - 2 tazze;
- cipolla - 2 pezzi;
- mela cotogna - 3 pezzi;
- curcuma - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 200 ml;
- zira - 2 pizzico;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere le cipolle a metà del burro, aggiungendo la curcuma alla fine.
- Nell'olio rimanente, una cotoletta tritata e trapuntata viene stesa sulla rimanente padella, cosparsa di zira e zucchero, coperta da un coperchio, mescolando di tanto in tanto delicatamente.
- Dopo aver sciolto lo zucchero, togliere il coperchio e lasciare evaporare l'umidità e coprire il caramello con le fette.
- Lessate il riso quasi pronto, accatastato a strati in un calderone o in una casseruola, alternando cipolla e mela cotogna.
- Preparare pilaf con mele cotogne senza carne sotto il coperchio in un forno riscaldato a 100-120 gradi per 2-3 ore.
Pilaf con funghi senza carne
Pilaf incredibilmente delizioso senza carne, la cui ricetta comporta l'aggiunta alla composizione di verdure succose e funghi aromatizzati, che in questo caso vengono fritti separatamente e trovati nella base di riso dalla sua prontezza. I piccoli funghi sono lasciati interamente, il che influenzerà favorevolmente l'aspetto generale del cibo.
ingredienti:
- riso - 300 g;
- funghi - 200 g;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio vegetale - 150 ml;
- aglio - 2 teste;
- spezie per pilaf - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- In 2/3 burro soffriggere cipolle e carote, adagiare spezie, riso e versare 0,5 litri d'acqua.
- Preparare il cibo fino alla morbidezza dei cereali, aggiungendo l'aglio nel processo.
- Sull'olio rimanente friggi i funghi finché l'umidità non evapora.
- Aggiungere il pepe, condire, soffriggere per altri 10 minuti, quindi aggiungere alla base di riso.
Pilaf con ricetta di ceci senza carne
La mancanza di carne in pilaf può essere compensata con l'aggiunta di ceci ricchi di proteine. I piselli vengono pre-immersi per 12 ore o durante la notte in un contenitore con acqua fredda, il che riduce il tempo del suo trattamento termico. Oltre ai condimenti classici, è possibile aggiungere un peperoncino intero fresco o macinato.
ingredienti:
- riso - 150 g;
- cece - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 4 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 2 teste;
- spezie per pilaf - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
- Friggete la cipolla e le carote, aggiungete i ceci imbevuti, le spezie, un bicchiere d'acqua bollente e fate cuocere per 30-40 minuti.
- Addormentare il riso, versare acqua bollente per coprire 2 cm, salare, pepare, completare le teste d'aglio.
- Preparare pilaf senza carne con ceci a fuoco medio fino a quando l'umidità non viene assorbita.
Pilaf di bulgur senza carne
Pilaf senza carne è una ricetta che può essere eseguita utilizzando bulgur al posto del riso, che non richiede un lavaggio preliminare e viene aggiunto alla frittura di burro e verdure in forma secca. Prima di aggiungere acqua, la groppa viene arrostita un po ', in modo da acquisire un gusto e una friabilità incredibili.
ingredienti:
- bulgur - 1 bicchiere;
- funghi - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.;
- olio vegetale - 70 ml;
- aglio - 1 testa;
- spezie per pilaf - a piacere;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungere le spezie, il bulgur e, dopo un paio di minuti, i funghi e il pomodoro fritti separatamente.
- Versare 2 tazze di acqua bollente, aggiungere sale e cuocere pilaf con bulgur senza carne prima di assorbire tutta l'umidità.
Dolce pilaf senza carne
Puoi cucinare riso senza carne con l'aggiunta di frutta secca assortita e frutta candita, con un gusto dolce, moderatamente piccante e insolito del cibo. Più appropriate qui non sono spezie classiche per pilaf, ma spezie come cannella, vaniglia, zafferano. Non troppo nella composizione sarà un po 'di noci fritte.
ingredienti:
- riso - 1 bicchiere;
- uvetta, albicocche secche, frutta candita e noci - 0,5 bicchieri ciascuno;
- olio vegetale - 70 ml;
- spezie - a piacere;
- sale, zucchero di canna.
preparazione
- Lessare in acqua salata fino a quando quasi pronto riso.
- Sull'olio un paio di minuti friggere le noci, deporre frutta secca e frutta candita, soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna, spezie, 2 cucchiai d'acqua e cuocere sotto il coperchio per 10 minuti.
- Aggiungere il riso, mescolare, caldo 3-5 minuti.
Pilaf con zucca senza carne
A Bukhara, tradizionalmente cotto pilaf senza carne in un calderone con l'aggiunta di zucca e uvetta. Il gusto straordinario di questo piatto non lascerà indifferenti i buongustai. Un condimento insostituibile in questo caso tranne lo zira sarà lo zafferano, che può essere sostituito con le calendule, aggiungendole quando si friggono le carote, come l'uvetta sciacquata.
ingredienti:
- riso - 500 g;
- zucca - 350 g;
- uvetta - 1 manciata;
- cipolle - 250 g;
- carote - 400 g;
- olio vegetale - 150 ml;
- zir - 0,5 cucchiaini;
- Zafferano e curcuma: un pizzico;
- sale, pepe
preparazione
- Cipolla soffriggere le cipolle, aggiungere la curcuma.
- Disporre le carote, friggere fino al morbido, condire con zira, zafferano.
- Aggiungere uvetta, cubetti di zucca, friggere per 5 minuti.
- Distribuire uno strato di riso, versare un litro di acqua bollente, salare, cucinare il pilaf senza carne prima di assorbire l'umidità.
Pilaf con fagioli senza carne - ricetta
Come integratore alimentare per il pilaf al limone, puoi utilizzare i fagioli invece della carne, che dovrebbe essere immerso per almeno 12 ore prima. Inoltre, la composizione può essere integrata con altre verdure o pre-fritta separatamente prima dell'evaporazione di tutta l'umidità dei funghi: foresta o champignon.
ingredienti:
- riso - 300 g;
- acqua - 1 l;
- fagioli - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- olio vegetale - 150 ml;
- condimenti per pilaf - da gustare;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere la cipolla e le carote.
- Aggiungere le spezie, i fagioli, versare acqua bollente e cuocere fino alla morbidezza dei legumi.
- Disporre il riso, versare altra acqua, salare pilaf con fagioli senza carne e cuocere a fuoco medio fino alla morbidezza del cereale e assorbire tutta l'umidità.
Pilaf senza carne in una multivariata - ricetta
Senza pellegrinaggio, il pilaf senza carne in un multivariato viene cotto senza troppe difficoltà. La ricetta può essere adattata alle vostre preferenze, sostituendo o completando l'uvetta con altri frutti secchi, mele cotogne, verdure, funghi bolliti o fritti, cotti separatamente o con zirvak ai semi semi-preparati.
ingredienti:
- riso - 1 bicchiere;
- acqua - 2 tazze;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- uvetta e crespino - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 ml;
- condimenti per pilaf - da gustare;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Sul "Bake" soffriggere cipolle e carote.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti, trasferire il dispositivo nella modalità "Pilaf", preparare prima del segnale