Il fegato di pollo è uno di quegli alimenti che non può essere indifferente: sono o da gustare o meno. È improbabile che questi ultimi formino le ricette di questo materiale, mentre il primo troverà sicuramente nuove idee per il menu. Su come estinguere il fegato di pollo in modo originale, ti diremo di seguito.
Come far uscire il fegato di pollo con le patate in panna acida?
Questo piatto è un vero piacere per tutti gli appassionati di rigaglie di pollo. Oltre al protagonista di questo materiale - il fegato - estingueremo e lo stomaco di pollo, e rendere il piatto più nutriente aiuterà le patate e la deliziosa salsa di panna acida.
ingredienti:
- stomaci di pollo - 280 g;
- fegato di pollo - 520 g;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- tuberi di patata - 320 g;
- cipolla - 85 g;
- peperoncino piccante - da gustare;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- panna acida - 210 g;
- brodo - 165 ml.
preparazione
Prima di spegnere correttamente il fegato di pollo, deve necessariamente risciacquare e asciugare. Poiché il fegato di pollo non contiene canali e film di grandi dimensioni, non sarà necessario impiegare molto tempo per pulirlo. Insieme al fegato, al risciacquo e allo stomaco.
Aderire alle verdure: tritare le cipolle e metterle a fuoco medio. Sbucciare i tuberi di patata a cubetti. Arrostire le cipolle, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino. Quindi versare la salsa Worcestershire e aggiungere le frattaglie di pollo. Dopo aver salato, aspetta che il fegato afferri, poi metti i cubetti di patate e versi tutto il brodo. Quando le patate raggiungono metà cottura, versare la panna acida e lasciare in infusione per altri 7 minuti.
Quanto è delizioso estinguere il fegato di pollo con le cipolle in una padella?
Un'aggiunta classica al fegato di pollo è cipolle e erbe aromatiche fragranti. Prendendo questa semplice ricetta come base, puoi variare i piatti dal fegato di pollo al tuo gusto.
Se vuoi una salsa densa, cospargere un cucchiaino di farina prima di aggiungere il liquido.
ingredienti:
- fegato di pollo - 530 g;
- cipolla - 280 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- Maggiorana secca, paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 5 g.
preparazione
Dopo aver sciacquato i pezzi di fegato di pollo, asciugarli. Dividere le cipolle in anelli e salvarli in trasparenza. A pezzi di cipolle aggiungere il fegato, salare generosamente il contenuto della padella e integrare con le erbe. Infine spremere i denti d'aglio, e dopo mezzo minuto mettere il concentrato di pomodoro e diluire tutto mezzo bicchiere d'acqua. Tomite il fegato a fuoco medio fino a quando non è pronto.