Il filetto di pollo ha un sapore abbastanza neutro e si può dire che è un po 'secco. Ma ci sono molti modi riusciti di prepararlo, in cui non solo non perderà il suo succo, ma diventerà ancora più succoso e più vivo. Una di queste grandi ricette di cucina sono medaglioni di pollo.
Ricetta per medaglioni di pollo in forno
Una ricetta abbastanza semplice e veloce, e i prodotti sono i più semplici. Ma il gusto è estremamente delicato e fragrante.
ingredienti:
- filetto di pollo - 6 pezzi;
- formaggio - 150 g;
- crema 33% - 300 ml;
- rosmarino - ramoscello;
- aglio - 2 denti;
- olio d'oliva - 15 ml;
- una miscela di peperoni, l'aglio è secco, sale.
preparazione
Ogni pezzo di filetto viene tagliato in due metà e leggermente ripulito. Tuttavia, puoi tagliare in modo comodo e più simile a te, il gusto del piatto non è influenzato. In un mortaio strofinare l'aglio fresco, secco, una miscela di peperoni, foglie di un unico ramo di rosmarino, olio e sale. Trasformiamo tutto in pasta e sfregiamo ogni pezzo di carne. Mettiamo i medaglioni nei piatti per la cottura (preferibilmente di diametro più piccolo, ma più profondo), e ogni strato viene innaffiato con crema. Da sopra sfregiamo con formaggio e inforniamo a temperatura media circa mezz'ora.
Quanto è delizioso cucinare medaglioni di pollo dal petto di pollo?
Grazie agli ingredienti originali, che saranno una sorta di ripieno per medaglioni, questo piatto diventerà il "clou del programma" su qualsiasi tavolo.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- petto di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 2 cipolle;
- Avocado - ½;
- Pepe bulgaro - ½;
- Wasabi - 10 g;
- salsa di soia - 60 ml;
- formaggio - 100 g;
- aneto - ½ matita;
- sale, olio vegetale, pepe.
preparazione
Il petto di pollo è diviso in filetti e ogni file è tagliato in due pezzi di medaglione. Li batterà leggermente, salirli e cospargere di pepe. Quindi resistono per qualche minuto alla marinatura leggera.
Cipolle e aneto devono essere tritati e fritti in olio, non appena la cipolla diventa trasparente, versare nella padella una miscela di salsa di soia con wasabi e stufato mentre il liquido evapora.
Far bollire le uova sode e versare acqua fredda per farle raffreddare più velocemente e poi pulirle meglio.
I medaglioni soffriggere per 2 minuti su entrambi i lati in una padella molto calda e mettere in una ciotola per il forno in uno strato. Le uova vengono pulite e tritate finemente, mescolate con le cipolle. Pepe bulgaro tagliato a pezzi uno per ogni medaglione. Gli avocado vengono estratti dal guscio e anche tagliati a pezzi. Se ottieni un frutto molto maturo, allora puoi fare delle porzioni di un cucchiaio.
Ora per ogni pezzo di pollo spalmato su un cucchiaio di ripieno, un pezzetto di pepe e avocado, e sopra, su una grattugia raffinata con formaggio. Cuocere per 15 minuti a 230 °, quindi lasciare per altri 5 minuti nel forno spento.