Cavolo - il piatto è abbondante e, senza dubbio, delizioso. Sono cucinati con ripieno di carne e con ripieno di verdure - quindi si ottengono i rotoli di cavolo vegetariano . In questo articolo, ti diremo come preparare involtini di cavolo con carne di pollo.
Involtini di cavolo tritato farcito
ingredienti:
- trito di pollo - 0,5 kg;
- riso - 0,5 tazza;
- cavolo - 1 kg;
- panna acida - 250 g;
- cipolle - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- carote - 200 g;
- pomodori - 200 g;
- olio vegetale;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Il riso fa bollire fino a metà cottura e poi si getta di nuovo in un colino. Tagliare la cipolla a dadini e grattugiare le carote su una grattugia. In una padella versare circa un cucchiaio di olio vegetale e friggere le cipolle con le carote. In una ciotola profonda, mescolare la carne macinata, il riso e metà dell'arrosto. Smontiamo il cavolo sulle foglie. E poi li abbassiamo in acqua bollente per circa un minuto. Successivamente, tagliare il sigillo alla base del foglio e allargare il ripieno. Piega la busta e stendi gli spazi vuoti sulla teglia. Tagliare i pomodori a cubetti e passare l'aglio attraverso la pressa.
Spargi le verdure in una padella e fai sobbollire per circa 5 minuti, quindi aggiungi la panna acida, mescola e fai sobbollire leggermente per 10 minuti. Golubtsy versò la salsa risultante e mandò al forno. Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Involtini di cavolo ripieni pigri
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- carote - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- cavolo - 150 g;
- Ercole - 100 g;
- uova - 1 pezzo;
- verdi;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua 100 ml.
preparazione
Il filetto di pollo lavato e asciugato viene passato attraverso un tritacarne. Facciamo lo stesso con cipolle, carote e cavoli. Tutto questo accuratamente mescolare, aggiungere l'uovo, farina d'avena, sale, pepe e verdure triturate. Di nuovo, tutto è misto. Formiamo dal forno le torte piatte ricevute come una cotoletta e le friggiamo in una padella con olio preriscaldato fino a diventare rosso rubino. Mescolare separatamente passata di pomodoro, panna acida e acqua e involtini di cavolo pigro con questa salsa. Coprire la padella con un coperchio e stufare gli involtini di pollo pigro su un fuoco piccolo per circa 25 minuti.
Ricetta per involtini di cavolo ripieni
ingredienti:
- Cavolo di Pechino - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 600 g;
- crema - 150 ml;
- uova - 1 pezzo;
- riso - 1/3 di tazza;
- cipolla - 100 g;
- carote - 150 g;
- panna acida - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Il riso è cotto quasi fino al momento. Prendi il cavolo da Pechino, smontalo sulle foglie e mettilo sul lato della base, manda acqua bollente per 2 minuti, taglia il filetto con un frullatore, versa la crema (50 ml), aggiungi l'uovo, aggiungi riso, sale, spezie e mescola. Sul bordo di ogni foglia di cavolo preparata, metti un po 'di ripieno e piega la busta.
Abbiamo messo gli involtini di cavolo in uno stampo. Ora stiamo preparando il condimento: schiacciate le carote e le cipolle, quindi lasciatele in una padella a uno stato morbido. La panna acida è mescolata con pasta di pomodoro e panna, distribuiamo le carote con la cipolla e mescoliamo, aggiungiamo sale a piacere. Versare il composto di cavolo ripieno. Dovrebbe coprire completamente le foglie di cavolo, se non è abbastanza, è possibile aggiungere acqua. La forma è coperta con un foglio e inviata al forno. A una temperatura di 200 gradi, cuocere per mezz'ora. Dopodiché, rimuoviamo la pellicola e inviamo i rotoli di cavolo a rosolare per altri 10-15 minuti.
Involtini di pollo
ingredienti:
- cavolo bianco - 1,5 kg;
- trito di pollo - 600 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- riso bollito - 250 g;
- succo di pomodoro - 700 ml;
- coriandolo 25 g;
- prezzemolo - 25 g;
- acqua - 200 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In una casseruola con acqua bollente, abbassiamo la testa di cavolo lavata. Far bollire per circa 7-10 minuti, finché le foglie non si separano facilmente. Nel frattempo, siamo impegnati nel ripieno: tre carote su una grattugia grande e tritare la cipolla.
Al bordo del foglio, metti il ripieno e forma un tonno rosso. Il restante cavolo shinkuyu sottili cannucce e messo sul fondo della padella, dove abbiamo messo fuori i rotoli di cavolo. Da sopra i rotolini di cavolo. Prepariamo il ripieno: mescolare il succo di pomodoro (preferibilmente fatto in casa), mescolare con acqua, aggiungere zucchero e sale a piacere. Riempi il cavolo e fai sobbollire per circa un'ora su un piccolo fuoco. Puoi servirli sul tavolo innaffiandoli con la maionese o la panna acida.