Manty è un piatto delizioso e sostanzioso dei popoli dell'Asia centrale. In effetti, i mantelli sono come i nostri gnocchi . Ma la loro principale differenza sta nel fatto che gli gnocchi di carne sono usati in gnocchi, ma per questo piatto la carne viene semplicemente tritata. Nella versione classica si usa l'agnello, ma è anche sicuro prendere sia carne di manzo che maiale. Come fare i manti al vapore, leggi sotto.
Mantes per una coppia - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento - 450 g;
- Polpa di manzo - 1 kg;
- cipolle - 400 g;
- uova - 1 pezzo;
- granato - 1 pezzo;
- coriandolo, basilico, sale.
preparazione
Carne lavata tagliata in piccoli pezzi attraverso le fibre. Dai chicchi di melograno spremere il succo. Aggiungilo alla carne, metti anche cipolle tritate, peperoni e verdure di coriandolo e basilico. Tutto ciò è ben impastato in uno stato omogeneo. Ora prepariamo l'impasto: setacciamo la farina con la farina, facciamo una "fossetta" al centro e guidiamo nell'uovo. Versare circa 150 ml di acqua e mettere un pizzico di sale. Impastare la pasta. Dovrebbe uscire molto elastico. Lo tagliamo in piccoli pezzi. Ciascuno di essi è arrotolato in un piccolo strato. Al centro mettiamo il ripieno e fissiamo i bordi, formando i manti . Li mettiamo su una griglia, oliati e prepariamo i nostri mantelli per una coppia in un piroscafo per 40 minuti.
Come cucinare un manti in un negozio multi-pair?
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 450 g;
- acqua - 200 ml;
- sale - 10 g.
Per il riempimento:
- polpa di maiale - 250 g;
- polpa di manzo - 250 g;
- cipolle di grandi dimensioni - 2 pezzi;
- sale;
- pepe.
preparazione
Tritiamo la carne in piccoli pezzi. Sarà molto più facile da fare se sarà un po 'congelato. A lui mettiamo cipolla tritata, sale, pepe e spezie. Completamente, questo è tutto ciò che mescoliamo. Per circa un quarto d'ora lo mettiamo via nel frigorifero. E ora procediamo a mescolare la pasta ripida: setacciamo la farina con uno scivolo, facciamo una depressione, nella quale versiamo una parte dell'acqua e mettiamo il sale. Impastiamo l'impasto, versando gradualmente acqua. Arrotola la palla, coprila con un asciugamano bagnato e lasciala riposare per mezz'ora. Successivamente, l'impasto diventerà più morbido e "ubbidiente". Lo arrotoliamo in uno strato sottile. Ritagliamo i cerchi con un bicchiere. Al centro mettiamo un po 'di ripieno e chiudiamo l'impasto con una busta, dopodiché ci colleghiamo
Lubrifichiamo il cestello del recipiente a vapore con olio vegetale, mettiamo i nostri prodotti in esso. Nel multivarka versare immediatamente acqua calda per accelerare il processo di cottura. Mettiamo il cesto sopra la ciotola e cuciniamo per un paio di 50 minuti.
Vi abbiamo detto i principi di base, come e quanto cucinare per una coppia. Successivamente, è possibile effettuare autonomamente le regolazioni desiderate. Ad esempio, per un ripieno, puoi prendere non strutto e manzo, ma agnello. Anche nella carne puoi aggiungere fette di grasso. In generale, c'è già esclusivamente una questione di gusti.