Se i piatti caldi di tutti i giorni sono già un po 'noiosi, allora è il momento di preparare una zuppa di crema di cavolfiore, e come lo faremo ti aiuterà ora. Questo piatto è perfetto per tutti coloro che seguono una dieta salutare e guardano la loro figura.
Crema di zuppa di cavolfiore con formaggio
ingredienti:
- colore cavolo - 0,5 forchetta;
- patate - 1 pz.;
- senape affilato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro;
- coriandolo fresco - 0,5 fascio;
- lampadina - 1 pezzo;
- acqua - 3 articoli;
- burro - 10 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
La lampadina e l'aglio vengono puliti e tagliati a cubetti. Elaboriamo il cavolfiore, lo infondiamo in infiorescenze e lo riduciamo con cautela in acqua bollente. Cuocere la verdura per circa 7 minuti e alla fine gettare un pizzico di sale. In una casseruola profonda scaldiamo la panna e l'olio d'oliva e passiamo la trasparenza della cipolla con l'aglio. Quindi mettete la foglia di alloro, le patate sbucciate e versate l'acqua. Aggiungere il cavolo alle verdure e cuocere fino alla morbidezza dei minuti di patata 10. Il formaggio a pasta dura grana su un tegame grosso, e lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Ora estrai l'alloro dalla padella e mettilo tutto in un frullatore. Macinare allo stato cremoso, versare la purea indietro, aggiungere sapore alla panna acida e senape, spezie e scaldare la zuppa, senza portare ad ebollizione. Serviamo un piatto con crostini freschi, cosparsi di formaggio grattugiato e coriandolo tritato.
Zuppa di cavolfiore con pollo
ingredienti:
- colore cavolo - 800 g;
- filetto di pollo - 500 g;
- zucchine - 600 g;
- pastinaca - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- formaggio - a piacere.
preparazione
Nel piatto, versa l'acqua, metti il filetto di pollo lavato e mettilo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, scolare delicatamente il brodo e versare la carne con acqua fresca filtrata. Cuocere il pollo per 30 minuti, e questa volta lavoriamo e tritiamo le verdure: pastinaca e aglio - fette, bulbo - cubetti, zucchine - mezzene e cavolo tagliato in infiorescenze. Formaggio a brandelli sulla più piccola grattugia. In una ciotola separata, cuocere per 10 minuti, pastinache e aggiungere cipolle e cavoli. Quando il pollo è cotto, versiamo il brodo in una padella con le verdure e stendiamo dei pezzi di zucchine. Cuocere fino a morbido, rimuovere con cura tutte le verdure, aggiungere l'aglio, una fetta di burro e sale a piacere. Macinare il tutto con un frullatore e, se necessario, diluire la massa con il brodo. Aggiungiamo i pezzi di pollo alla zuppa cremosa, versiamo sopra la zuppiera e cospargiamo con formaggio e verdure.
Crema di zuppa di cavolfiore con formaggio fuso
ingredienti:
- petto di pollo - 1 pz.;
- cavolfiore - 400 g;
- formaggio a pasta cruda - 400 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
Metti il pollo in una casseruola, versa l'acqua filtrata e fai bollire per 45 minuti fino a cottura. Questa volta prepariamo tutte le verdure: puliamo il sedano e le carote e tagliamo a fette grandi. Li mettiamo insieme con un bulbo intero in brodo, saliamo e cuociamo per circa 30 minuti fino alla morbidezza delle verdure. Quindi prendiamo carne e filtro per brodo. Le carote vengono rimandate nella padella e il resto non è necessario. Qui aggiungiamo il cavolfiore e lo rimettiamo a fuoco. Dopo 20 minuti, macinare la zuppa con un frullatore, scaldarlo e riempirlo con formaggio fuso, mescolando continuamente. Infine, aggiungere i pezzi di pollo e cospargere con le foglie di prezzemolo.
Crema-zuppa con cavolfiore e panna
ingredienti:
- cavolfiore - 1 kg;
- carote - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- crema - 500 ml;
- spezie.
preparazione
Il cavolo è bollito e gettato un po 'di brodo di cavolo. Poi passiamo la cipolla e le carote tagliate a pezzi in una padella, la stendiamo al cavolo, versiamo la panna, condiamo con le spezie e pestiamo il tutto con un frullatore. Portare a ebollizione e rimuovere immediatamente la zuppa dal piatto.