Combinazioni di sapori classici possono aiutare qualsiasi hostess nel caso in cui non ci sia tempo per gli esperimenti in cucina, e un abbondante pasto per la famiglia è ancora necessario. Per i nostri classici immortali è la nostra ricetta attuale per il filetto di pollo con pomodori. Naturalmente, non sarà difficile cucinare filetti di pollo fritto con pomodori, ma forniremo alcune ricette meno standard.
Filetto di pollo al forno con pomodori
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 750 g;
- olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
- Erbe provenzali - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe - a piacere;
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- filetto di pollo - 500 g;
- scalogno - 1 pezzo;
- aceto di vino rosso - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo fresco (tritato) - 3 cucchiai. cucchiai;
- dragoncello fresco (schiacciato) - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
I pomodori sono mescolati con olio d'oliva ed erbe aromatiche, sale e pepe, mescolare accuratamente. Un cucchiaio di olio viene riscaldato in una padella e friggere i pomodori non per circa 15 minuti. Trasferire i frutti fritti in una ciotola e versare con salsa Worcestershire .
Filetto di pollo cosparso con un cucchiaio di sale e pepe a piacere. Scaldiamo in una padella 2 cucchiai di olio e facciamo soffriggere la carne fino a doratura (6-8 minuti). La padella viene mandata al forno e continuiamo la cottura a 180 ° per altri 8-10 minuti. Lasciare riposare la carne pronta per 5 minuti.
Il restante cucchiaio di olio viene scaldato in una padella e friggerlo per circa un minuto. Versiamo la padella con un morso e restituiamo i pomodori lì. Friggere un altro minuto, salare e pepare. Serviamo carne affettata con pomodori.
Ricetta per pollo in umido con pomodori
ingredienti:
- cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 1 testa;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- pomodori nel suo stesso succo - 2 lattine;
- origano - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - a piacere;
- alloro - 1 pezzo;
- pollo - 1 pz. (1,5 kg);
- vino rosso secco - 3/4 cucchiai.
preparazione
Scaldiamo l'olio nel braciere e friggiamo il pollo su di esso fino a quando non arrugginisce. Rimuoviamo il pollo e cuciniamo cipolla, pepe e aglio per il grasso assegnato. Una volta che le verdure sono morbide, aggiungere vino, pomodori, sale, pepe, alloro. Restituire il pollo alle verdure non appena la salsa si addensa e cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Il filetto di pollo con pomodoro può essere servito con la pasta e le parti rimanenti della carcassa come piatto separato.