Forse uno dei piatti più meravigliosi e allo stesso tempo semplici che possono essere cucinati a colazione, ovviamente, è una frittata. Ma al fine di rendere il piatto nutriente, è necessario conoscere alcune sottigliezze, che sono descritte di seguito nelle ricette.
Quindi, ti offriamo di cucinare una frittata senza eguali fatta di uova fresche e latte buono, e come farlo bene, diremo tutto nel processo.
Ricetta per l'omelette di uova di quaglia e latte in una padella
ingredienti:
- uova (quaglia) - 12 pezzi;
- latte fatto in casa - 80 ml;
- sale da cucina - 1/3 cucchiaini;
- burro - 30 g;
- olio di girasole - 1 cucchiaino.
preparazione
Separare le uova di quaglia dal guscio e metterle in una ciotola piccola ma profonda. Rompiamo tutti i tuorli insieme alle proteine con una consistenza omogenea con l'aiuto di una frusta a mano. Cospargere tutto il sale da cucina fine e, continuando il processo di montatura, versare gradualmente il latte fresco fatto in casa. Dopo aver versato l'ultima porzione di latte nelle uova, continuiamo a lavorare con una frusta per un altro minuto.
In una padella con rivestimento antiaderente, mettere un pezzo di burro e versare un cucchiaino di girasole. Riscaldare fino al momento in cui il burro si scioglie completamente, quindi versare le uova appena montate. Coprire la padella con un coperchio adatto, ridurre al minimo la fiamma di fuoco e friggere la nostra frittata tenera per 5 minuti.
La ricetta per una sontuosa frittata con uova e latte in forno
Gli ingredienti
- uova (pollo) - 6 pezzi;
- latte grasso - 240 ml;
- burro - 35-40 g;
- sale da cucina - a piacere.
preparazione
In una ciotola alta, ma non molto ampia, inserire la quantità necessaria di uova di gallina e cospargerle a piacere con il sale. Ora prendiamo dal latte buon latte grasso, mettiamoci dentro per 20 minuti prima di cucinare.
Lo versiamo in una ciotola con le uova e, raccogliendo il solito mixer, iniziamo a battere prima questa massa a bassa velocità, per poi aumentarla gradualmente al massimo. Continuiamo questo processo fino a quando la massa del latte d'uovo si trasforma in una schiuma spessa e porosa. Formare un po 'prima di tutto, infornare e scaldare, quindi estrarre e cospargere con olio tutta la sua superficie interna.
Spostiamo la massa dalla ciotola e mettiamo tutto al centro, riscaldato a 185 gradi di temperatura del forno. Dopo 25 minuti riceverai un'omelette lussureggiante e molto delicata.
Come cucinare uova e omelette al latte con formaggio e prosciutto?
ingredienti:
- uova fresche (grandi) - 4 pezzi;
- latte (qualsiasi contenuto di grassi) - 180 ml;
- farina di frumento - 2 cucchiai da dessert;
- cipolle - 1 pz.;
- prosciutto - 90 g;
- formaggio a pasta dura - 90 g;
- sale - a piacere;
- olio di girasole - 1 cucchiaio da dessert.
preparazione
In una padella scaldare la foschia di olio di girasole, e poi metterlo in un cipollotto tritato, insieme con il prosciutto a fette e friggerli fino alla comparsa di croste. Inoltre, mentre togliamo la padella dal fuoco e procediamo alla preparazione della miscela di uova.
In una ciotola versate il latte, mettiamo dentro le uova separate dal guscio e aggiungiamo un po 'di farina di frumento. Cospargere questi ingredienti con sale fine, montare con un cucchiaio o una frusta e, rimettendo la padella sul fuoco, versare tutto sopra il prosciutto con la cipolla. Copriamo il piatto con un coperchio adatto e lo lasciamo sul fuoco minimo per 1,5-2 minuti. Aprire la padella e coprire l'intera superficie della frittata con formaggio grattugiato. Restituiamo il coperchio al suo posto, aggiungiamo un po 'di fiamma e prepariamo altri 4-5 minuti.