Il pesce rosso è uno dei prodotti più utili grazie al contenuto di acidi grassi saturi di omega-3 e un'enorme quantità di vitamine. Tuttavia, c'è spesso - piuttosto costoso. In questo caso vale la pena usare la ricetta per il caviale rosso "Pyatiminutki", che è noto da tempo a coloro che hanno legato le loro vite con salmone, chum, salmone rosa e altri pesci di questa categoria. Anche se non viene conservato per un tempo molto lungo, il sapore del mare rimarrà nei tuoi ricordi per molto tempo e la salute si rafforzerà in modo significativo.
Come si prepara il caviale "Pyatiminutka" dal salmone?
Per padroneggiare una tale ricetta per il caviale "Pyatiminutki", avrete bisogno di pochissimo tempo, destrezza e una piccola quantità di ingredienti.
ingredienti:
- acqua filtrata pulita - 2,5 litri;
- patate - 1 pz.;
- uova di yatyk di salmone chum - 10 pezzi;
- sale - 500 g.
preparazione
Prendi 3-4 yasysk e mettili in una padella con i lati sufficientemente alti. Sul mixer manuale, installare i mixer dell'impasto e avviare l'apparecchio alla velocità più bassa, mettendolo in una casseruola. Allo stesso tempo, lo yastikov si ferirà facilmente sui ganci degli allegati e le uova rimarranno inalterate quando saranno separate da esse. Controllare che tutti gli yastys siano stati elaborati e rimuovere il mixer, controllando che nel contenitore rimangano solo uova pulite. Anche se in precedenza non avevi idea di come salare le uova "Five-Minute" a casa, questa procedura ti sarà facile da padroneggiare. Allo stesso modo, elaborare il prossimo lotto di yasys.
Quindi preparare la salamoia (salamoia). Per fare questo, sciogliere il sale in acqua e immergervi la patata cruda sbucciata. Se continua a galleggiare sulla superficie, questo indica la disponibilità della salamoia. Bollilo e fallo raffreddare. Se alcuni cereali rimangono sul fondo, versare con cura la salamoia pulita in un altro contenitore e usarlo. Metti le uova nella salamoia e lasciale per cinque minuti. Quindi posizionare il caviale in una grande garza, annodarlo e appenderlo durante la notte per drenare. Al mattino, lo spuntino può essere distribuito in sacchetti di polietilene e congelare, e poi mangiare per diversi giorni.
Come rendere il caviale "Pyatiminutka" dal salmone rosa?
Nel nostro paese, questo pesce è più che popolare, ma il suo caviale è piuttosto costoso. Per capire come cucinare un caviale "Pyatiminutku", è del tutto possibile anche per un cuoco principiante, così audacemente prenderlo.
ingredienti:
- uova di salmone rosa - 600 g;
- acqua - 1 l;
- sale - 6 cucchiai. cucchiai con la cima.
preparazione
Aprire con cura la pancia del salmone rosa e prendere le uova, cercando di non danneggiarle. Assicurati che il caviale sia completamente sciolto e mettilo sul tagliere. Prendi il coltello e il suo lato posteriore (spuntato), premi delicatamente le uova, partendo dal bordo, per pulirle dal guscio.
Cuocere la salamoia: far bollire l'acqua e scioglierla immediatamente. Assicurati che la salamoia sia pronta inserendo un uovo crudo: deve galleggiare dall'alto. Quando la salamoia si è raffreddata, versare il caviale e lasciarlo per circa 4-5 minuti. Successivamente, versare la salamoia con un tappo di vetro, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Ora sai come salare il caviale rosso "Pyatiminutka" facilmente e semplicemente.