Per coloro che non mangiano carne, ma vogliono rendere la loro dieta gustosa e varia, offriamo una ricetta per la cotoletta di cavolo. Il piatto è preparato molto rapidamente ed è perfetto per la colazione, ma piacerà anche a chi ama la carne.
Schnitzel dal cavolo - ricetta
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- briciole di pane - 120 g;
- olio vegetale - 90 ml;
- uova - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- farina - 30 g;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi - da gustare;
- panna acida - a piacere.
preparazione
Rimuovere le foglie dal cavolo, togliere i gambi e far bollire la testa in abbondante acqua salata fino a metà cottura. Mettilo in uno scolapasta, lascia che l'acqua scoli e si raffreddi un po '.
Mescolare le uova con acqua. Tagliare il cavolo sulle foglie, battere le talee con un martello da cucina, unire diverse foglie e formare da esse prodotti ovali. Ciascuno rotola nella farina, quindi immerga in una miscela di acqua e uova, e poi zapadiruyte nel pangrattato.
Scaldare l'olio in una padella e friggere la cotoletta da due lati fino a formare una crosta dorata. Puoi servirli in una forma tiepida o rinfrescata con panna acida e verdure tritate.
Cotoletta di cavolo giovane
Se l'estate è all'aperto e le verdure giovani sono a tua disposizione, ti diremo come cucinare la schnitzel dal cavolo giovane.
ingredienti:
- cavolo giovane - 1 kg;
- uovo - 2 pezzi;
- pangrattato - 70 g;
- farina - ½ st .;
- sale - a piacere;
- olio per friggere.
preparazione
Tagliare il cavolo, tagliare un ceppo e cuocere fino a cottura in acqua salata. Dopodiché, mettilo in un setaccio, lascia che il liquido si disperda e si smonti sulle foglie, gli steli duri vengono battuti o semplicemente tagliati. Ogni foglio piegato a forma di busta, arrotolare la farina, quindi immergere in un uovo sbattuto e quindi nel pangrattato.
Arrosto su entrambi i lati fino a ottenere una croccante e servire ad un tavolo con panna acida o salsa di panna acida.
Schnitzel con cavolo e formaggio
ingredienti:
- foglie di cavolo - 7 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- panna acida - 200 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- spezie - a piacere;
- farina e pane grattugiato per impanare.
preparazione
Separare le foglie dalla testa e cuocere in acqua salata per 7-10 minuti, se il cavolo è giovane allora più piccolo. Fai attenzione che non siano bolliti, ma diventa morbido e ben piegato.
Sigilla i sigilli dagli steli. Taglia il formaggio a pezzi rettangolari. Unire la panna acida con sale, spezie e farina. In ogni foglio avvolgere un pezzo di formaggio, come in una busta, arrotolarlo nella farina, poi nella panna acida e poi nel pangrattato. friggere con olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
La dieta, o la tabella vegetariana può anche essere variata dalle ricette di cavolfiore in pastella , o casseruola del cavolo . Buon appetito!