Molte persone considerano la carne di pollo secca, ma non è del tutto vero. Un pollo cucinato correttamente, ad esempio, marinato in kefir, sarà molto tenero e succoso. Nella nostra selezione di ricette per pollo in kefir e per forno e per multivark.
Pollo in kefir al forno
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- kefir - 0, 75 litri;
- lampadina - 1 pezzo;
- sale, pepe, condimento - a piacere.
preparazione
Il mio pollo, lo asciughiamo e lo dividiamo in porzioni. Salate, pepe, aggiungete condimenti e cipolle tritate finemente. Quindi versiamo il pollo con kefir e lo lasciamo in frigo per tre ore, è possibile per tutta la notte. Quindi mettiamo il pollo in una ciotola resistente al fuoco e lo inforniamo a 180 ° per un'ora.
Pollo, stufato in kefir
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- kefir - 1 bicchiere;
- maionese a basso contenuto di grassi - 1/4 di tazza;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aneto;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
Mescolare kefir, maionese, aglio tritato finemente e aneto, sale e pepe. Pollo lavato, essiccato e tagliato a porzioni. Filetto di pollo versare la salsa e lasciare per 30 minuti. Quindi spostare il pollo in una padella, aggiungere un po 'di salsa. Stufare a fuoco basso sotto il coperchio fino al termine.
Pollo in kefir in un multivark
ingredienti:
- petti di pollo - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- sale, pepe, spezie - a piacere.
preparazione
Petti di pollo tagliati a pezzi, togliere la pelle, salare, pepare, aggiungere le spezie, versare il kefir e lasciare la notte in frigo. Impostare la modalità "Cottura" per 20 minuti, mettere il pollo in una ciotola multivarka e cuocere il seno su ciascun lato per 20 minuti.
Pollo in kefir con verdure
A questo pollo al forno in kefir si aggiungono le verdure, è molto conveniente, non devi pensare a cosa guarnire.
ingredienti:
- coscia di pollo - 2 pezzi;
- kefir - 2 tazze;
- le patate non sono grandi - 6 pezzi;
- pomodori ciliegia - 200 g;
- prezzemolo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe, zucchero, condimento - a piacere.
preparazione
Per prima cosa facciamo la marinata. Tritare l'aglio e il prezzemolo, prendere il condimento preferito e aggiungere tutto a kefir, sale. Tagliare il pollo in porzioni. Riempire, la salsa di pollo risultante e lasciare per 1 ora. Puliamo le patate, le tagliamo a fette. La forma in cui cuociamo l'olio di pollo e spargiamo le patate, l'aglio tritato finemente, i pomodori, i quarti, il sale, lo zucchero, il pepe, le spezie. In cima alle verdure stendete il pollo e versate la marinata in modo che copra le patate. Cuocere in forno a 200 gradi per circa un'ora fino a quando le patate sono pronte.
Marinata di kefir per pollo
Puoi mettere sott'aceto il pollo per uno shish kebab e semplicemente in kefir, la carne sarà tenera e succosa. Ma se fai questo tipo di marinata, otterrai un piatto molto piccante e saporito.
ingredienti:
- kefir: 1 l;
- Aglio secco - 2 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino - 2 rami;
- adzhika (moderatamente affilato) - 2 cucchiai. cucchiai;
- limone (buccia) - 1 pezzo;
- Salsa Worchester - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe nero macinato al momento - a piacere.
preparazione
Versare il kefir in una casseruola, aggiungere adzhika, aglio secco e rosmarino, mescolare. Quindi, salare, pepare e strofinare la scorza di limone, mescolare ancora. La marinata dovrebbe essere un po 'salata. Versiamo la salsa Worchester e ci mescoliamo ancora. La marinata per il pollo è pronta.
Pollo allo yogurt
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- kefir - 0,5 l;
- aneto essiccato - 2 cucchiaini.
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tritiamo il pollo in porzioni e lo copriamo con la maionese. Aggiungere lo stesso aglio tritato, aneto essiccato, sale e pepe. Riempire la carne con kefir fatto in casa e lasciare nella marinata per 1 ora. Quindi versiamo l'olio vegetale in una pentola con pareti spesse, lo riscaldiamo e ci mettiamo dentro il pollo e versiamo la marinata in cui era. Stufare fino a cottura su fuoco piccolo per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.