Le ali sono una delle parti più gustose e preferite di una carcassa di pollo. Ora è facile trovare ali confezionate separatamente nelle reti commerciali, da cui è possibile preparare uno spuntino buono porzionato (per così dire, era quello che si mastica). Questi tipi di piatti sono ottimi per feste con amici, picnic o incontri con la birra.
Ali di pollo fritto in salsa di soia
ingredienti:
- ali di pollo - 1 kg;
- aglio - 5 denticoli;
- Spezie macinate (peperoncino rosso e nero, chiodi di garofano, coriandolo, ecc.);
- senape pronta ;
- vino bianco forte - 50 ml;
- pollo grasso;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia ;
- limone.
preparazione
Preparare la salsa marinata: spremere il succo dal limone e mescolare con aglio tritato, senape, salsa di soia e spezie in proporzioni libere.
Tagliamo ogni ala di pollo con articolazioni: le singole parti piccole sono meglio fritte. Falangi estreme, probabilmente non ne abbiamo bisogno, ha senso lasciarli nella preparazione del brodo.
Mettiamo le parti delle ali nella salsa per almeno 2 ore (ancora meglio - a 4). Prima di arrostire, devi asciugare delicatamente e con cura le parti delle ali della salsa in modo che non abbiano microparticelle di aglio che possono bruciare prima di friggere. Il resto della salsa è combinato con il vino e filtrato in una pentola separata attraverso un colino frequente.
Quanto è delizioso cucinare le ali di pollo in una padella?
Per prima cosa friggeremo parti di ali in una padella a fuoco vivo, quindi lo porteremo alla piena disponibilità con il minimo di mangime.
Il grasso di pollo è affogato in una padella antiaderente e aggiungere olio di sesamo: creerà un gusto specifico.
Friggere le parti delle ali in modo uniforme fino a formare un bel colore marrone dorato.
Saturare la salsa con un sacco di ali, ridurre il fuoco e cuocere sotto il coperchio per almeno 20 minuti.
Le ali fritte rubicondo sembrano molto appetitose, serviamo questo meraviglioso spuntino con una birra leggera.
In alternativa, dopo che le ali di pollo sono state cancellate nella salsa, possono essere fritte per
Per la preparazione della pastella utilizziamo uova di pollo con aggiunta di amido, salsa sfusa e / o birra in piccole quantità. Mescola il bastone con una forchetta, non sbatti forte.
La frittura è la seguente: in una ciotola con pastella, scaldiamo un po 'di aletta e la sbricioliamo con farina di mais, dopodiché la mettiamo nel grasso in una padella ben riscaldata. Quindi riduci il fuoco e assicurati che tutto sia ben fritto.