Pensi di non sorprenderti con una ricetta per le deliziose cotolette di carne macinata, dato che le costolette sono così battute e poco interessanti che tutte le sue varianti sono state discusse a lungo? Non è così. Abbiamo deciso di portare variazioni di ricette deliziose e insolite di cotolette in questo materiale.
Deliziose cotolette di maiale tritato
Il segreto delle deliziose cotolette di carne macinata è nelle giuste proporzioni di carne e grasso, e quindi non prendere per il piatto solo carne di maiale o di manzo. Mescolarli in proporzioni uguali, condire bene la carne e ottenere le costolette ideali durante l'uscita.
Qui di seguito discutiamo non di una ricetta semplice per le cotolette, ma della sua variazione, all'interno della quale la carne funge da involucro per un'interessante ripieno - semenza di cetrioli e cipolle.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 980 g;
- acqua 145 ml;
- cetriolo salato - 115 g;
- cipolle - 85 g.
preparazione
Condire la carne macinata con una miscela di pepe e sale appena macinato. La carne macinata finita ha battuto sul piano di lavoro - questo renderà la carne molto più tenera. Dividere il cetriolo in 4-6 strisce sottili e tagliare la cipolla a semicerchi sottili. Servire una porzione di carne macinata tra due fogli di pellicola alimentare e leggermente rotolare o appiattire il palmo. Dopo aver rimosso uno dei fogli, mettere il cetriolo e le cipolle al centro della cotoletta, quindi rotolare la carne intorno al ripieno con i rotoli e mescolare su tutti i lati per coprire completamente il ripieno. Friggere le deliziose cotolette di carne fatta in casa a fuoco vivo fino a quando arrossiscono, quindi versare in una casseruola mezza tazza d'acqua e lasciare che la carne sia cotta al vapore e raggiungere la piena preparazione.
Deliziose cotolette di farcia di tacchino
Per le costolette, è anche meglio prendere una miscela di ripieno di tacchino con una piccola quantità di lardo o grasso di pollo, in modo che risultino notevolmente più succulente.
ingredienti:
- tacchino macinato - 540 g;
- grasso di pollo - 45 g;
- aglio - 3 denti;
- pane grattugiato - 65 g;
- una manciata di coriandolo verde;
- farina - 45 g;
- zebra macinata , paprika - per ½ cucchiaino.
preparazione
Prima di cuocere saporite le costolette di carne macinata, mescola la polpa scottata del tacchino con grasso tritato e condisci con un generoso pizzico di sale. Aggiungere la pasta dai denti d'aglio e la mollica di pane, quindi versare le spezie. La carne macinata accuratamente tritata ha battuto sul piano di lavoro, dividere e formulare. Ciascuno dei pani è arrotolato in farina e fritto finché è tenero. Inoltre, non è necessario cuocere a vapore gli hamburger, la carne tritata del pollame viene preparata molto più velocemente della carne di maiale.