Il pollo in pastella viene preparato in molti modi, e il risultato è sempre l'ideale. Ali, gambe o filetti sono delicati, rubicondi e fragranti. Per preparare un piatto devi solo determinare da te la ricetta migliore per il test, che ti aiuterà a creare un trattamento eccellente.
Come fare un dolce per il pollo?
Il pollo più semplice per il pollo è preparato con tre ingredienti base: uova, farina e latte e completato con tutti i tipi di spezie. È responsabile della succosità della carne, quindi durante la preparazione è necessario monitorarne la consistenza, non dovrebbe essere né densa né liquida. Per fare in modo che la crosta diventi più croccante, la farina viene parzialmente sostituita con l'amido.
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 4 cucchiai. l.;
- latte - 100 ml;
- sale, pepe;
- amido - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Sbatti l'uovo e il latte.
- Aggiungi sale, aggiungi spezie.
- Mescolare la farina con l'amido e versare gradualmente nel composto di latte e uova, impastando l'impasto, come se fosse una frittella.
Petto di pollo in padella malconcio - ricetta
La ricetta per il petto di pollo in padella malconcio è molto semplice. Dalla pelle del seno viene rimosso e separato dall'osso, e poi rimane per un piccolo - dip pezzi di pollo in pastella e friggere fino a una crosta rubiconda. Un piatto delizioso sarà pronto in 20 minuti, tenendo conto della preparazione dei prodotti. Le dimensioni delle fette di carne si possono regolare, la cosa principale è che non sono più di 1 cm di spessore.
ingredienti:
- filetti - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina e amido - 2 cucchiai. l.;
- latte - 100 ml;
- sale, pepe;
- olio per friggere.
preparazione
- Tagliare i filetti a pezzi, salare.
- Mescolare le uova con latte, farina e amido, condire con sale e pepe.
- Immergere ogni fetta nella pastella e friggere nell'olio fino ai lati dorati.
Cosce di pollo in pastella
Preparare le cosce di pollo in pastella non è molto più difficile dei filetti. La carne può essere pre-marinata per 20 minuti, spalmata di sale e pepe. L'argilla in questo caso è preparata sulla base di acqua ghiacciata, favorisce la formazione di una crosta veramente croccante. Friggere la carne a fuoco basso, in modo che le gambe abbiano il tempo di prepararsi completamente.
ingredienti:
- stinco - 6 pezzi;
- acqua ghiacciata - 200 ml;
- lievito in polvere - 1 ora;
- miscela di farina e amido - 150 g;
- paprika - 1 cucchiaino;
- sale, pepe;
- olio per friggere.
preparazione
- Marinare le gambe con sale e pepe per 15-20 minuti.
- Mescolare la farina, l'amido, la paprica, il sale, versare con acqua ghiacciata, mescolare in modo che non ci siano grumi.
- Immergere le gambe nell'impasto.
- Pollo in pastella è fritto in una padella in olio, a fuoco basso fino al marrone dorato.
Ali di pollo in padella malconcio
Ali di pollo in pastella : la soluzione perfetta per un incontro amichevole. Saranno un'aggiunta eccellente alla birra se l'impasto viene reso un po 'piccante e speziato. Con le ali tagliate l'estrema falange, brucia spesso durante la cottura e rovina il gusto finale del pasto. Puoi cospargere la carne con pangrattato o fiocchi d'avena, in modo che si crei una crosta croccante.
ingredienti:
- ali - 8 pezzi;
- amido - 3 cucchiai. l.;
- farina - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua ghiacciata - 100 ml;
- scaglie di peperoncino - ½ cucchiaino;
- sale, pepe, paprika;
- fiocchi d'avena per impanare;
- olio per friggere.
preparazione
- Ali bagnate, pepe.
- Dalla farina, uova e acqua, fare un dolce, condire con sale, peperoncino, paprika, mescolare.
- Le ali rotolano nell'amido, immergono nella pastella e la padella nei cereali.
- Pollo in pastella calda è fritto da due lati a una crosta dorata.
Filetto di pollo in pastella al forno
Molto delizioso e più utile è il pollo nella pastella nel forno. Questo metodo è buono per coloro che seguono la dieta, eliminando gli alimenti grassi dalla dieta. Per rendere il piatto meno nutriente aiuterà a sostituire la farina di frumento con farina d'avena. I pezzi sono cucinati molto velocemente, risultano morbidi e morbidi con un guscio dorato e croccante.
ingredienti:
- filetti - 700 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- farina d'avena - 4 cucchiai. l.;
- fiocchi d'avena istantanei;
- erbe secche, sale
preparazione
- Tagliare i filetti a pezzi, 1 cm di spessore, sale.
- Mescolare la panna acida con uova, erbe e sale, versare la farina, mescolare.
- Immergere le fette nella pastella, fare una padella nei fiocchi.
- Stendere il filetto su una teglia ricoperta di pergamena.
- Pollo in scaglie e pastella viene cotto per 30 minuti a 180 °.
Cosce di pollo in pastella
Cosce di pollo in pastella, fritte in padella completano perfettamente la cena. Possono essere serviti con qualsiasi contorno, escono sempre deliziosi, teneri e molto appetitosi. Per friggere completamente la carne, e la pastella non è bruciata, è fritta a fuoco basso. L'impasto può essere reso semplice o sperimentare la composizione, accompagnata da spezie.
ingredienti:
- fianchi - 4 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- Fiocchi di grano - 1 cucchiaio. l.;
- latte - 100 ml;
- sale, pepe, paprika, erbe essiccate;
- olio per friggere.
preparazione
- Risciacquare le cosce, asciugare, salare e pepare.
- Mescolare la farina, i fiocchi, l'uovo e il latte, condire con le spezie, mescolare bene.
- Immergi le cosce in pastella, friggi a fuoco basso fino ai lati rosati.
Costolette di pollo in pastella con formaggio
Questa pastella per le costolette di pollo è diversa dalle altre aggiungendo formaggio grattugiato alla base. Durante la tostatura, si scioglie e si frigge, si forma una crosta molto croccante e i pezzi rimangono teneri e succosi. Il formaggio può essere preso e un semplice solido, ma prova a fare un impasto con parmigiano. Dà alla pastella un gusto meraviglioso e si scioglie meglio di altre varietà.
ingredienti:
- filetti - 2 fette;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. l.;
- Parmigiano - 70 g;
- olio per friggere;
- sale, pepe
preparazione
- Mescolare la farina con il pangrattato, sbattere le uova, salare.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere all'impasto, mescolare.
- Tagliare il filetto in piatti, sbattere leggermente sotto il film, salare, pepare.
- Immergere ogni fetta nell'impasto.
- Le costolette di pollo sono fritte in una padella su una padella su entrambi i lati, fino ad ottenere una crosta rossiccia.
Bastoncini di pollo in pastella
I bastoncini di pollo sono fritti, se non si dispone di un apparecchio speciale, utilizzare una pentola o un braciere con un fondo spesso. Il piatto viene cotto molto velocemente, per friggere deve essere costantemente monitorato in modo che i pezzi non brucino. Pollo croccante per pollo può essere preparato secondo una ricetta base o integrato con interessanti ingredienti piccanti.
ingredienti:
- filetti - 500 g;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- senape affilato - 2 cucchiaini;
- maionese - 2 cucchiai. l.;
- sale, pepe, erbe secche;
- olio per friggere.
preparazione
- Tagliare i filetti a strisce sottili, salare.
- Mescolare l'uovo con farina, pane grattugiato, maionese e senape, condire con le spezie.
- Metti la carne nell'impasto, mescola.
- In una ciotola profonda, riscalda l'olio.
- Tira 4-5 strisce di olio e friggi fino a quando non diventa dorato.
- Prendi le fette e mettile su un tovagliolo di carta.
Pollo in pastella dolce
Il pollo fritto in pastella può essere cucinato molto insolito. Un simile trattamento piacerà agli amanti della carne dolce. Il miele nell'impasto conferisce una leggera dolcezza e il pepe di cayenna una piccantezza speciale. Con quest'ultimo non esagerare, dovrebbe solo bilanciare il gusto piccante della pastella. Il piatto è ideale come spuntino per una penna, quindi cuocere in modo audace una grande porzione.
ingredienti:
- filetti - 700 g;
- farina e amido - 70 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua ghiacciata - 150 ml;
- miele - 2 cucchiai. l;
- pepe di Caienna - ½ cucchiaino;
- sale, paprika, erbe essiccate;
- olio per friggere.
preparazione
- Tagliare il filetto non molto grande, sale.
- Mescolare la farina, l'amido, il miele, l'uovo e l'acqua, condire con le spezie.
- Immergere ogni fetta nell'impasto.
- Pollo in pastella è fritto in abbondanza di burro, fino ai lati dorati.
Cotolette di pollo in pastella
Spesso le casalinghe delle cotolette sono secche, quindi non puoi solo immergerle nel pangrattato, ma anche usarle. Aiuterà a mantenere il succo e i prodotti usciranno particolarmente teneri. Per rendere le cotolette ancora più gustose, scartate le vostre, scorrendo i filetti attraverso un grande colino del tritacarne, aggiungendo inoltre lo strutto. Il pollo in pastella nel pangrattato sarà cotto molto velocemente, le cotolette rimarranno saporite e il giorno successivo.
ingredienti:
- filetti - 500 g;
- grasso di lardo - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- verdi di aneto - 20 g;
- aglio - 2 denti;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- maionese - 1 cucchiaio. l.;
- sale, pepe, condimento;
- impanatura.
preparazione
- Dal filetto e dalla pancetta, fare la carne tritata, aggiungere verdure tritate finemente e aglio tritato, sale.
- Mescolare l'uovo, la farina, la maionese, il sale e le spezie.
- Formare le costolette, immerse nella pastella, zapadiruyte nel pangrattato.
- Friggere fino ai lati rosati.