Pesce: il prodotto è delizioso, tenero e sano. Da questo articolo imparerai come preparare la salsa di panna acida per il pesce e come preparare ulteriormente un pesce con questa salsa.
Pesce cotto in salsa di panna acida
ingredienti:
- filetti di pesce di mare (pollock, nasello) - 1 kg;
- uova - 1 pezzo;
- cipolle di medie dimensioni - 2 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- formaggio (russo, olandese) - 120 g;
- sale;
- spezie ;
- olio vegetale;
- aneto: mezzo chilo;
- farina.
preparazione
Filetto di nasello tagliato a pezzi. Nella ciotola, versare la farina, il sale, le spezie e mescolare. Lasciamo cadere il pesce nell'impanare e lo stendiamo su una teglia con i paraurti, che prima erano oliati. La cipolla è triturata dalle semenze e la passiamo sull'olio. Prepariamo la salsa di panna acida per cuocere il pesce: unire la panna acida con uova, senape, sale e aneto tritato. Aggiungiamo anche la cipolla fritta. Riempiamo il pesce con la salsa ottenuta, lo completiamo con la torta di formaggio grattuggiato e cuociamo fino a quando l'appetitoso rossetto a 200 gradi.
Pesce di fiume con salsa di panna acida al forno
ingredienti:
- carpa - 4-5 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- aneto verde schiacciato - 2 cucchiai. cucchiai;
- foglie di prezzemolo tritato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- pepe.
preparazione
Karasikov sta bene con il mio, puliamo, svuotiamo e di nuovo il mio. Per sentire meno le ossa, sulla superficie del pesce facciamo delle tacche a circa 5 mm di distanza. Li strofiniamo con sale e pepe. Le cipolle sono pulite, tagliate con anelli. Stenderlo sul fondo della teglia, precedentemente oliato. Panna acida, pepe, pepe, aggiungere verdure. Versare le carcasse di pesce con la salsa risultante e spalmarle su una teglia su un cuscino di cipolle. Cuocere per 30 minuti in un forno moderatamente caldo. Quindi innaffiamo il pesce con il succo assegnato e prepariamo un'altra mezz'ora.
Ricetta per pesce in salsa di panna acida
ingredienti:
- filetti di pesce - 0,5 kg;
- cipolla - 120 g;
- panna acida - 200 g;
- verdi - 40 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe macinato nero - pizzico;
- sale.
preparazione
I filetti di pesce sono scongelati, tagliati a pezzetti, sale, pepe e lasciati per circa 30 minuti. Le cipolle a brandelli sono semicerchi. Lo mandiamo in una padella e lo facciamo soffriggere su un olio vegetale fino a doratura. Melenko ci sbricioliamo i verdi. L'aglio viene passato attraverso la stampa o anche finemente sbriciolato. Filetto di pesce fritto in padella fino al rouge. In panna acida, aggiungere cipolle fritte, aglio, erbe e spezie a piacere. Riempi il pesce con salsa. Dopo l'ebollizione del liquido, ridurre il fuoco e portare il piatto alla prontezza. Buon appetito!