Preparare senape in casa ti consente di ottenere un rifornimento sorprendentemente aromatico e, soprattutto, naturale e utile per i tuoi piatti preferiti. Inoltre, la mostarda, la cui ricetta è indicata di seguito, è molto popolare non solo per gli adulti ma anche per i bambini.
Mostarda di Digione - una ricetta a casa
ingredienti:
- semi di senape (bianchi e neri) - 150 g;
- spezie "erba della Provenza" - 10 g;
- acqua - 2 articoli;
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- chiodi di garofano - 3 g;
- cannella - 3 g;
- pepe fragrante - 3 g;
- vino di aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
L'ingrediente più insolito in questa ricetta sono i semi di senape bianca e nera, ma puoi trovarli nella maggior parte dei grandi supermercati.
Per prima cosa è necessario versare l'acqua in una padella, metterla sul fuoco, aggiungere le "erbe della Provenza", i chiodi di garofano, il peperone dolce all'acqua e attendere che il composto si bagni. Successivamente, ridurre il fuoco, aggiungere sale e far bollire per altri 5 minuti, già a fuoco lento.
Mentre la miscela viene preparata, in una ciotola separata è necessario schiacciare i semi di senape con un mortaio. Successivamente, è necessario versare i semi in un vasetto o un piatto profondo, versarli con liquido pronto con le spezie, aggiungere miele, cannella e mescolare il tutto accuratamente. Infine, aggiungere l'aceto e l'olio d'oliva, mescolare nuovamente e lasciare raffreddare la mostarda. La senape raffreddata deve essere conservata in frigorifero.
Senape di senape in polvere - ricetta per pigro
ingredienti:
- senape in polvere - 5 cucchiai. cucchiai;
- aceto 3% - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - ½ cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Una ricetta di senape in polvere è uno dei modi più semplici per cucinare questo piatto a casa.
Per prima cosa, versare la polvere con acqua bollente in una quantità di 4-5 m. e mescolare accuratamente la miscela fino ad ottenere una pasta omogenea. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio e mescolare nuovamente.
La miscela risultante deve essere inviata a un barattolo, ben chiusa e pulita per un giorno in un luogo caldo. Quando viene infusa la salsa di senape , può essere conservata in frigorifero e utilizzata con qualsiasi piatto.
Senape dolce - una ricetta con miele
La senape al miele, la cui ricetta verrà presentata di seguito, è proprio quel condimento, che i bambini amano follemente. Può essere usato per panini, cracker o come condimento per insalate. In ogni caso, tuo figlio non sarà contrario a una mostarda così insolita.
ingredienti:
- senape in polvere - 1 oggetto;
- cetriolo sottaceto - 1 oggetto;
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vino all'aceto - ½ cucchiaino.
preparazione
La ricetta per cucinare la senape per i bambini è un sacco di zucchero e miele, ma non preoccuparti che il piatto risulti troppo dolce. Una tale senape di piacere mangerà tutti i membri della famiglia.
Per prima cosa è necessario mescolare la polvere con salamoia di cetriolo. È meglio farlo in un piatto fondo o in una casseruola, aggiungendo gradualmente la salamoia alla mostarda in modo che non si formino grumi in essa.
Portare la miscela alla consistenza di una spessa panna acida, aggiungere miele, zucchero, olio e aceto e mescolare il tutto accuratamente. La senape dolce è pronta per metà. Adesso è necessario metterlo in un vaso con un coperchio aderente e spedirlo in un luogo caldo per la notte. È importante capire che la polvere di senape deve dissolversi nel liquido con cui è mescolata e ciò avviene per 10-12 ore. Ecco perché tale senape non viene utilizzata immediatamente.
Dopo che la senape è stata infusa, la salsa di senape può essere utilizzata per lo scopo previsto.