Le patate perfettamente combinate con i funghi, si può dire, questi due prodotti sono tradizionali per la moderna tavola russa e sono amati da tutti. Usando patate e funghi come un paio di ingredienti principali, puoi preparare piatti diversi.
Raccontaci come cucinare le patate con i funghi nel forno.
Patate con funghi porcini e formaggio al forno - ricetta
ingredienti:
- patate piccole oblunghe - 500 g;
- funghi bianchi freschi - 400 g;
- crema naturale - 200 ml;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- cipolla verde;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro - 25 g;
- pepe nero macinato;
- noce moscata grattugiata.
preparazione
I funghi vengono lavati, lasciati riposare per 20 minuti in acqua fredda salata, quindi tagliati a pezzetti non troppo piccoli.
Sbucciamo le patate e tagliamo ciascun tubero in 4 parti (incrociato). O puoi tagliarlo a fette sottili.
Accendi il forno per riscaldare la camera di lavoro.
Cuocere funghi e patate (l'acqua non dovrebbe essere troppo) per 10 minuti e rimuovere con attenzione dal brodo con un rumore.
Lubrificare l'olio con una forma leggermente riscaldata con un labbro relativamente alto. Distribuiamo patate e funghi nella forma, è possibile sovrapporli o in alternativa.
Mescoliamo panna e uova, condiamo con aglio tritato e spezie, filtriamo attraverso un colino.
Versare uniformemente questa miscela di patate con funghi e inviare la forma a un forno preriscaldato a circa 200 gradi. Tempo di cottura - circa mezz'ora.
Estraiamo la forma e cospargetela uniformemente con formaggio grattugiato e cipolle verdi tritate. Aspettiamo 10 minuti e dividiamo in porzioni con l'aiuto di una spatola. Il brodo (brodo di patate e funghi) viene riscaldato e servito in tazze, è possibile cospargere con erbe tritate.
Per questo piatto meraviglioso è anche buono per servire tradizionale raznosoly slavo, cioè cavoli, sottaceti , lardo, pane di segale, frutti di bosco o forti tinture amare.
Patate con funghi in panna acida al forno
ingredienti:
- patate - 400 g;
- funghi - 400 g;
- cipolla - 1 pz.;
- panna acida - 200 ml;
- spezie;
- olio;
- verdi.
preparazione
Le patate grosse tagliate a pezzetti sono cotte fino a metà pronte e tolte dal brodo.
In una padella profonda, cuocere a fuoco lento le cipolle e i funghi, tagliare in modo relativamente fine, per 20 minuti. Alla fine di questo processo, versiamo la panna acida nella padella, mescoliamo e rimuoviamo rapidamente dal fuoco. Condire con spezie, un po 'di salatura.
In una forma unta con olio, distribuiamo le fette di patate, e in cima uniformemente - i funghi hanno stufato in panna acida. Cuocere in forno per 25 minuti.