Il maccherone ai funghi non è solo appetitoso, ma molto gustoso e soddisfacente. Se lo si desidera, la delicatezza può essere integrata con carne di pollo, carne macinata o formaggio, che si sposa bene con la pasta. Questa è una grande opzione quando è necessario preparare rapidamente una cena completa.
Come cucinare la pasta con i funghi?
La salsa con i funghi per la pasta è preparata molto semplicemente. Anche colui che capisce solo le basi della cucina si occuperà del compito. E le informazioni seguenti aiuteranno a semplificare il più possibile questo compito, in modo che la cottura diventi un piacere e il risultato finale sia soddisfatto.
- I funghi possono essere usati in modo diverso - foresta, funghi ostrica acquistati, funghi prataioli.
- Funghi adatti, freschi e congelati.
- Ottima crema alla crema con salsa di panna. Prepararlo sulla base di crema di diverso contenuto di grassi.
- Anche la salsa dai funghi alla pasta a base di panna acida e pomodoro si rivela eccellente.
- Il miglior maccherone è il grano duro.
Maccheroni con funghi in salsa cremosa - ricetta
La pasta con funghi in salsa cremosa è un pasto appetitoso per veri buongustai. Sarà apprezzato da tutti gli amanti della cucina italiana. Per il sapore, è possibile aggiungere uno spicchio di aglio tritato e erbe provenzali. La delicatezza risulta calorica, non è necessario interessarsi molto di loro, ma a volte si può essere coccolati.
ingredienti:
- pasta - 500 g;
- crema di grasso del 10% - 470 ml;
- funghi freschi - 300 g;
- sale, pepe;
- Farina di frumento - 60 g.
preparazione
- Funghi a fette
- Aggiungere la farina, mescolare.
- Versare la panna, salare, pepare e far bollire a fuoco lento fino a che non sia denso.
- Dopo questo, il sugo dai funghi alla pasta sarà pronto.
- Il maccherone è bollito, steso su un piatto e versato sopra con salsa ai funghi.
Come cucinare la pasta con funghi e pollo?
Maccheroni con pollo e funghi separatamente non rappresentano nulla di interessante. Ma quando vengono cucinati secondo questa ricetta in una salsa aromatizzata a base di vino, si ottiene qualcosa di incredibilmente gustoso. Questo piatto è adatto non solo per una cena in famiglia, possono essere nutriti e gli ospiti, saranno lieti.
ingredienti:
- petto di pollo - 300 g;
- funghi prataioli - 10 pezzi;
- crema 22% di grasso - 200 ml;
- latte - 150 ml;
- vino bianco secco - 200 ml;
- amido di mais - 2 cucchiaini;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- timo secco - ½ cucchiaino;
- pasta - 500 g;
- cipolle verdi.
preparazione
- Preparare una marinata per il pollo: mescolare 100 ml di vino con 50 ml di olio, aggiungere il timo e mescolare.
- Pollo tagliato a pezzi, versare la marinata e lasciare per un'ora.
- Riscalda 20 ml di burro e friggi il pollo.
- La pasta è bollita
- Funghi tagliati a pezzi e fritti.
- Mescolare la panna con latte, salsa di soia, vino e amido, salare, pepare e mescolare.
- Versare la salsa ai funghi, stufare per un paio di minuti, quindi aggiungere il pollo, la pasta, mescolare e scaldare un paio di minuti.
Maccheroni con funghi e formaggio
I maccheroni ai funghi, la cui ricetta è presentata di seguito, sono preparati in pochi minuti. Anche il formaggio può essere usato. È adatto anche il formaggio fuso. Solo allora è meglio aggiungerlo in una forma schiacciata a una padella con funghi. E non appena si scioglie, mescola la salsa con la pasta e servila al tavolo.
ingredienti:
- pasta - 200 g;
- funghi - 200 g;
- pomodorini - 5 pezzi;
- olio - 40 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- Parmigiano - 70 g.
preparazione
- In olio, le cipolle sono tagliate e funghi tritati.
- Aggiungere il pomodoro, i pomodori a fette, versare un po 'd'acqua e mettere la massa sul fuoco per circa 5 minuti.
- Stendere la pasta bollita, mescolare, cospargere di formaggio.
- Una volta sciolto, servite la pasta con formaggio e funghi in tavola.
Maccheroni con prosciutto e funghi
La pasta con funghi e salsiccia o come in questo caso con il prosciutto è una grande opportunità per nutrire rapidamente una grande famiglia. Mentre i maccheroni sono cotti, è possibile preparare un sugo cremoso appetitoso. E poi è necessario collegare i componenti e tutto - il piatto è pronto! Quando lo alimenti, puoi strappare con i verdi.
ingredienti:
- pasta - 400 g;
- una piccola cipolla;
- champignon schiacciati - 250 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- prosciutto - 5 fette.
preparazione
- La pasta è cotta fino al momento.
- Ungere la padella con olio d'oliva, aggiungere la cipolla e soffriggere per 3 minuti.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando il liquido evapora.
- Stendere il prosciutto tritato, l'aglio e cuocere per 1 minuto.
- Versare la panna, salare, mettere le spezie, mescolare e portare alla densità desiderata.
- Collegare la pasta con i funghi e servire.
Nidi di maccheroni con funghi
La pasta con carne macinata e funghi sotto forma di nidi non è solo deliziosa, ma anche una bella sorpresa. Se non riesci a trovare la pasta speciale sotto forma di nidi, non importa. Puoi far bollire gli spaghetti, e poi su una teglia con una forchetta, torcere i nidi fuori da loro. È così semplice dai prodotti ordinari che ottieni piatti spettacolari.
ingredienti:
- nidi di maccheroni - 6 pezzi;
- cipolle -1 pc.;
- carne macinata - 200 g;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- funghi congelati - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 20 g;
- sale;
- olio.
preparazione
- Le cipolle sono sbriciolate e schiacciate.
- Aggiungere carne macinata, sale, pepe, pomodoro e cuocere per 5 minuti.
- I funghi sono tagliati e fritti.
- Il peperone viene tagliato a cubetti e messo insieme con i funghi nella carne macinata, mescolare e soffriggere per 2 minuti.
- I nidi vengono bolliti e stesi su una teglia unta.
- All'interno di ogni nido è posta carne macinata con funghi e pepe.
- A 150 gradi la pasta con funghi e carne minuti dopo 10 sarà pronta.
Pasta fritta con funghi
Pasta con funghi in padella, riempita con una salsa di vino e panna acida - questo è esattamente il piatto su cui si può dire "leccarsi le dita!". Dietetico non può essere chiamato, ma è possibile viziare tali sette prelibatezze periodicamente. Nella salsa, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie aromatizzate. Bene ci sono erbe provenzali adatte.
ingredienti:
- pasta - 400 g;
- peperoncino - pizzico;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 300 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- sale, pepe;
- vino bianco - 150 ml;
- panna acida - 150 g.
preparazione
- Tritare la cipolla e l'aglio nell'olio.
- Aggiungere i funghi tritati e cuocere per 10 minuti.
- Versare il vino, mescolare ed estinguere.
- I maccheroni sono cotti fino a metà cottura.
- Aggiungi la panna acida ai funghi e mescola.
- Mescolare la pasta con i funghi e portarla a fuoco basso.
Pasta con funghi secchi
Le paste di pasta con funghi, che prima venivano seccate e poi ammollate e cotte, sono molto profumate. In questo caso, anche le spezie e l'aglio non sono necessari, in modo da non rompere il sapore e l'aroma dei funghi. Se lo si desidera, il cibo prima di servire può essere conciato con erbe sminuzzate, certamente non sarà superfluo.
ingredienti:
- funghi secchi - 30 g;
- pasta - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio;
- sale.
preparazione
- I funghi secchi vengono versati acqua fredda durante la notte e al mattino vengono fatti bollire per mezz'ora.
- Passare la cipolla tritata, aggiungere i funghi e cuocere per altri 4 minuti.
- Aggiungere la pasta bollita, mescolare.
Pasta al forno con funghi e formaggio
La pasta al forno con funghi è un piatto conosciuto e amato non solo nell'Italia solare, ma anche in molti paesi europei. La pasta in combinazione con funghi, salsa al latte e una crosta di formaggio seducente pochissime persone rimarranno indifferenti. Un pezzo di cibo appetitoso vorrà assaggiare anche quelli che sono a dieta.
ingredienti:
- pasta - 500 g;
- latte - 500 ml;
- burro - 50 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- farina - 50 g;
- sale, pepe;
- formaggio - 150 g;
- cipolle verdi.
preparazione
- Lessare la pasta.
- Sciogli un po 'di burro e friggi dentro i funghi.
- L'olio rimanente viene sciolto in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare.
- Versare il latte e cuocere fino a che non sia denso.
- Toglilo dal fuoco, aggiungi 100 g di formaggio e spezie.
- Stendere la pasta con i funghi in uno stampo, versare la salsa, cospargere con i resti di formaggio e a 200 ° cuocere per 10 minuti.
Maccheroni con funghi nel multivark
Maccheroni con funghi porcini in salsa di panna acida contribuirà a diversificare la dieta abituale e rendere note luminose. Prima della cottura, i funghi surgelati devono essere prima scongelati in condizioni naturali. Se è possibile cuocere la pasta separatamente, aggiungere semplicemente alla salsa e mescolare.
ingredienti:
- funghi bianchi congelati - 300 g;
- pasta - 400 g;
- panna acida - 100 g;
- olio;
- formaggio.
preparazione
- I funghi sono posti in una ciotola e cucinati per 15 minuti a Zharke.
- Aggiungere la panna acida, salare e cuocere per 5 minuti.
- Addormentarsi pasta
- L'acqua viene versata nella ciotola in modo che gli articoli siano coperti di 2 cm.
- Nella modalità "Quenching", cuocere per 20 minuti.
- Il maccherone è mescolato con i funghi direttamente nella ciotola, cosparso di formaggio e cotto per 10 minuti in "cottura".