Anche un pezzo di carne economico e duro può essere trasformato in una cena deliziosa, completata da un assortimento di verdure di base e salsa. Il gulasch pronto, dopo un'ora o due di calore minimo, risulta delicato, decomponendosi nelle fibre e adatto per l'archiviazione con qualsiasi guarnizione.
Goulash di pollo con sugo di carne
ingredienti:
- olio d'oliva - 35 ml;
- pollo - 480 g;
- melanzana - 340 g;
- una manciata di pomodorini;
- funghi prataioli - 165 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- curry macinato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo di pollo - 240 ml;
- panna acida - 240 ml;
- burro - 45 g;
- ceci lessati - 340 g;
- prezzemolo, menta, coriandolo.
preparazione
Prima di fare un gulasch di manzo con sugo, dividere il pollo a pezzi, farlo rosolare a metà dell'olio scaldato nel braciere. Tagliare le melanzane a cubetti e anche immergere in olio vegetale. Quando l'ultimo sarà rosolato, metti le due metà di pomodori, funghi e aglio. Per la frittura di verdure aggiungere pollo, spezie e ceci lessati. Dal brodo e dalla panna acida preparate una base per il sugo e riempitelo con i componenti del goulash della soluzione ricevuta. Coprire il braciere e cuocere a fuoco lento il pollo con le verdure per circa mezz'ora. Alla fine, aggiungi all'uccello un generoso aiuto di verdure assortite e una fetta di burro.
Gulasch di fegato di pollo con sugo di carne
ingredienti:
- fegato di pollo - 540 g;
- cipolla - 350 g;
- patate - 380 g;
- carote - 280 g;
- funghi prataioli - 350 g;
- concentrato di pomodoro - 65 g;
- Salsa Worcestersky - 35 ml;
- miscela di spezie per pollo - 1 cucchiaino.
preparazione
Taglia le cipolle con le carote e salva le verdure insieme. Non appena la cipolla inizia ad afferrare il rossore, aggiungici pezzi di champignon e aspetta che i funghi diano via tutta l'umidità. Alla frittura mettere i cubetti di patate. Separatamente friggere pezzi di fegato di pollo. Unire il fegato con le verdure e versare 3 bicchieri d'acqua con il concentrato di pomodoro. Aggiungere al piatto un wooster, una miscela di spezie e lasciare il gulasch con il sugo di languire per circa mezz'ora.
Come fare il goulash dalla carne con il sugo?
ingredienti:
- Polpa di maiale - 1,6 kg;
- peperoncino caldo - a piacere;
- cannella in polvere - 1/2 cucchiaino;
- chiodi di garofano - 3-4 gemme;
- cumino macinato, curcuma - 1 cucchiaino;
- denti d'aglio - 4-5 pezzi;
- cipolla viola - 75 g;
- olio vegetale - 25 g.
preparazione
I cubetti di polpa di maiale si avvolgono in una miscela di spezie, rosolati in un braciere con aglio e cipolle, quindi versare 130 ml di acqua e lasciare a languire a fuoco basso per circa 50-55 minuti. Se necessario, è possibile versare ulteriori porzioni di liquido. Un delizioso goulash di maiale con sugo è più adatto per un contorno di riso o patate.