Vi offriamo diverse opzioni per cucinare zuppa di funghi con formaggio. Questo semplice piatto con un set di ingredienti abbastanza semplice stupisce con il suo delizioso gusto cremoso e l'invitante aroma di funghi.
Le basi delle nostre ricette sono gli champignon ordinari. Ma se hai l'opportunità di sostituirli con i funghi della foresta, allora sicuramente la usi. Da questo, il gusto del piatto diventerà ancora più intenso.
Zuppa di funghi con champignons con formaggio fuso - ricetta
ingredienti:
- funghi prataioli - 650 g;
- formaggio a lavorazione liquida - 320 g;
- cipolla - 190 g;
- carote - 175 g;
- olio raffinato vegetale - 50 ml;
- burro - 55 g;
- aglio - 2 denti;
- acqua filtrata - 1,75 l;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
La cipolla si libera dalle bucce, dai cubetti sminuzzati e si fa rosolare in una padella con una miscela di verdure e burro per circa sette-dieci minuti, mescolando. Quindi mettiamo le carote attraverso la grattugia e friggiamo per altri cinque minuti.
Champignons mio, tagliare finemente e anche mettere in una padella. Mettiamo tutto per quindici minuti sotto il coperchio e lo mettiamo in una casseruola. Versiamo l'acqua bollita, facciamo bollire per cinque-sette minuti e aggiungiamo la crema di formaggio. Quando è completamente disperso, aggiungi sale alla zuppa, se necessario, condiscilo con pepe nero appena macinato e spremi l'aglio con la pressa. Spegnere il fuoco e, dopo aver coperto la padella con un coperchio, lasciare fermentare il piatto per dieci-quindici minuti.
Zuppa di funghi con formaggio fuso - ricetta
ingredienti:
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- Tuberi di patate - 0,5 kg;
- cipolla - 75 g;
- formaggio fuso - 250 g;
- oliva o burro;
- Erbe provenzali;
- pepe nero macinato;
- sale;
- verdure fresche;
- toast o crostini.
preparazione
Eliminiamo i tuberi di patata dalle bucce, tritati finemente e impilati in una casseruola. Riempirli con acqua filtrata e portare a ebollizione. Dopo dieci minuti, gettare il formaggio fuso e mescolare il contenuto della padella fino a quando non si sciolgono.
Nel frattempo puliamo le cipolle e rosoliamo su olive o burro in cinque minuti. Aggiungere i champignon pre-lavati e tagliati e lasciarli sotto il coperchio finché non sono pronti.
Quando le patate sono pronte e il formaggio è completamente sciolto, aggiungere sale, pepe nero macinato, erbe provenzali e mettere i funghi con le cipolle.
Spezziamo la massa con un frullatore ad un mosto omogeneo, scaldiamo di nuovo ad ebollizione e spegniamo la stufa.
Serviamo zuppa di zuppa aromatica con crostini o cracker e qualsiasi erba fresca per i vostri gusti.
Zuppa di funghi con formaggio fuso in un multivark
ingredienti:
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- Tuberi di patate - 0,45 kg;
- cipolla - 75 g;
- carote - 75 g;
- crema di formaggio - 240 g;
- acqua filtrata;
- olio vegetale raffinato;
- foglie di alloro;
- noce moscata;
- pepe nero macinato;
- sale;
- verdure fresche di prezzemolo e aneto.
preparazione
Le cipolle vengono pulite, sminuzzate a mezzo giro e messe nella capacità oleata del multivark. Spazzola un po ', impostando il dispositivo sulla modalità "Frying" o "Baking". Quindi inviamo la carota passata attraverso la grattugia e friggiamo per altri cinque minuti. Ora disponi i tuberi pre-puliti e tritati di patate e funghi e rimani nello stesso programma per altri quindici minuti. Alla fine del tempo, aggiungere la crema di formaggio, sale, pepe nero macinato, noce moscata, foglie di alloro e versare acqua bollente.
Traduciamo il dispositivo in modalità "Quenching" e prepariamo il piatto per cinquanta minuti.
Zuppa aromatica pronta con erbe fresche.