Se state aspettando gli ospiti, o volete far piacere alla vostra appetitosa pasticceria salata, vi diremo come cucinare un kulebyaka con il pesce.
La ricetta per il pollame con il pesce
ingredienti:
Per il test:
- latte - 250 ml;
- farina - 400 g;
- margarina - 100 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 2 pezzi
Per il riempimento:
- filetti di pesce - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- riso - 100 g.
preparazione
Per prima cosa fai un cucchiaio. Per fare questo, sciogliere in latte caldo, lievito, zucchero, aggiungere un paio di cucchiai di farina, mescolare il tutto e mettere in calore per 30 minuti. Resti di farina setacciare, aggiungere ad essa una margarina ammorbidita, uova (lasciare un uovo per la lubrificazione) e un cucchiaio pronto. Impastare la pasta e riporla in un luogo caldo.
Il pesce fa bollire e taglia a pezzetti. Nel brodo di pesce, cuoci il riso. Cipolla tagliata a metà di anelli e friggere. Porrushka lavare e tritare finemente. Arrotolare l'impasto in un unico strato, metterlo su una teglia ricoperta di carta, mettere il riso, poi le cipolle, il prezzemolo, il pesce e versare qualche cucchiaiata di brodo nel mezzo.
Collegare i bordi dell'impasto, fissando saldamente la cucitura, ungere la parte superiore della torta con il tuorlo e metterla nel forno, scaldandola a 180 ° per 30-40 minuti.
Kulebyaka con cavolo e pesce
ingredienti:
- pasta lievitata pronta - 1 kg;
- pesce - 400 g;
- cavolo fresco - 1 kg;
- uova - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale e pepe nero - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Lavare il pesce, tagliare, pulire dalle ossa e tagliare a pezzetti. Cavolo tritare finemente, e cipolle - mezzo anelli. Riscaldare la padella, trasferire il cavolo e versare un bicchiere d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua evapora completamente. Quindi aggiungere l'olio vegetale e soffriggere per altri 5 minuti, al termine, salare e pepare il cavolo e trasferirlo in una ciotola.
I pezzi di pesce si friggono da entrambi i lati e si spostano in un piatto. Nello stesso olio, soffriggere le cipolle. 4 uova bollire, finemente
Nel mezzo dello strato stendere il cavolo con le uova, sopra i pezzi di pesce fritto, condire con sale e pepe, e poi - cipolle fritte. Collegare i bordi dell'impasto e fissarli. Lubrificare il vassoio con olio e appoggiarlo sul kulebyaka con una cucitura verso il basso. Da un piccolo pezzo di pasta fare ornamenti, ungere il piatto con un uovo sbattuto e metterlo nel forno, riscaldato a 50 gradi per 15 minuti per il sollevamento. Dopo questo, aumentare il calore a 250 gradi e infornare per altri 30 minuti.
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