I funghi sono sempre stati un valido aiuto nell'economia di oggi. Nessuna piantagione, nessuna irrigazione, nessuna necessità di allattamento. Infatti, per le persone libere si ottiene un ottimo prodotto alimentare, una fonte di proteine che sostituisce completamente la carne.
Prepariamo i funghi
Per arricchire i cibi proteici con vitamine, antiossidanti e licopene, prepariamo un piatto che non assomiglia a sottaceti e marinate. Caviale di funghi per l'inverno con pomodori è uno snack meraviglioso, condimento per pasta o porridge, perfettamente combinato con patate di tutti i tipi, puoi mangiare e mangiare velocemente.
Preparare il caviale di funghi dai funghi bolliti con pomodori, cipolle, carote, aglio e altri ingredienti, ad esempio, con le zucchine.
Semplicemente funghi e pomodori
La ricetta più semplice per le uova di funghi contiene un minimo di ingredienti, il che rende il piatto molto economico.
ingredienti:
- assortimento di funghi - 3-4 kg;
- cipolla marrone cipolla - 2 pezzi;
- pomodori rossi maturi densi - 4 kg;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio di girasole spremuto a freddo - ½ tazza.
preparazione
Da questi ingredienti, per l'inverno viene preparato un delizioso caprino ai funghi con pomodori, la ricetta può essere cambiata.
Opzione uno. I funghi vengono smistati, puliti, versati con acqua e far bollire le lampadine sbucciate per circa mezz'ora, passiamo attraverso il tritacarne. I pomodori vengono cosparsi con acqua bollente, pelati e fatti scorrere in un tritacarne o con un frullatore. Mescolare, aggiungere burro, sale e spezzatino, mescolando, circa un quarto d'ora dall'inizio del bollore, quindi mettere in barattoli sterili e chiudere. Un tale caviale di funghi con pomodori e cipolle è molto utile e tenero.
Opzione due. I funghi bollono per 10 minuti. Cipolla finemente shinkem e passeruem in olio bollente, aggiungere funghi e purè di pomodori. Stufate, mescolando, per un quarto d'ora, mettete tutta la massa in un frullatore e giratela in purea, che torniamo al piatto e cuociamo fino a quando la consistenza non ci soddisferà. Si ottiene un caviale di funghi molto gustoso con pomodori e aglio. Prima di iniziare a deporre le uova in barattoli, aggiungiamo l'aglio pressato.
Aggiungiamo sapore e beneficio
Nessuno sosterrà che il fungo del caviale con pomodori, carote e cipolle contiene sostanze più utili, e si può sperimentare con i gusti aggiungendo o diminuendo la quantità di carote, cipolle e pomodori in relazione al numero di funghi.
ingredienti:
- agaremi del miele - circa 2 kg;
- pomodori rosa - 1 kg;
- cipolla bianca o cipolla - 0,5 kg;
- sale e spezie - a piacere;
- le carote non sono grandi, dolci - 500 g;
- Olio non raffinato senza odore - 100 ml.
preparazione
In linea di principio, si adatteranno anche altri funghi, ad esempio, finferli o porcini, ma le uova di funghi dal sudore con pomodori, carote e cipolle sono particolarmente gustose. Quindi, i funghi vengono puliti e bolliti con una piccola cipolla per 15 minuti. Lo gettiamo al colino, quando l'acqua sgocciola, tagliamo i funghi a pezzetti. Le cipolle rimanenti vengono triturati finemente, puliamo e tre su una grattugia grande carote, macinare i pomodori su un tritacarne. Kazan è ben lubrificato con olio, mettiamo strati di cipolla, carota, funghi, polpa di pomodoro. Salare e versare l'olio rimanente. Coprire e immergere nel forno per circa un'ora a fuoco lento. Puoi mettere spezie e erbe profumate, ma spezzeranno il gusto e l'aroma dei funghi, quindi decidi tu stesso se sono necessari. Quindi, usando un frullatore sommerso, trasforma la nostra miscela in caviale e mettila nei barattoli. Sterilizzare e rotolare.
Se non ci sono pomodori rossi
A volte la stagione dei funghi arriva nel periodo in cui i pomodori sono già raccolti e lavorati a lungo o mangiati. Tuttavia, i pomodori raccolti in verde rimangono spesso nel seminterrato o sul balcone. In questo caso, le uova di funghi con pomodori verdi vengono preparate per l'inverno. La ricetta sarà la stessa: lasciare i pomodori attraverso il tritacarne e mescolare con funghi e verdure in umido, ma il sapore di questo piatto sarà leggermente più aggressivo-acido, quindi è possibile aggiungere un po 'di zucchero al caviale.