Brasato di manzo con prugne

Ogni padrona di casa ha una ricetta collaudata che aiuta sempre. Di solito sono cotolette, gnocchi o carne al forno. E puoi cucinare la carne in umido con le prugne secche . Il piatto risulta molto soddisfacente, succoso, con acidità piccante di prugne. Dai un'occhiata a te stesso!

Manzo con prugne in un multivariato

ingredienti:

filetto di manzo - 500 g;
aglio - 3 chiodi di garofano;
bulbo - 2 pezzi;
prugne - 100 g;
brodo di carne - 500 ml;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
spezie;
vino bianco secco - 100 ml;
foglia di alloro

preparazione

Come cucinare la carne con le prugne? Carne lavata, lavorata e tagliata a pezzi. Quindi mettere in una padella riscaldata con burro e friggere fino a quando una crosta crosta circa 8 minuti. Questa volta puliamo il bulbo, tritiamo i semianelli e passiamo il multivark nella ciotola, selezionando il programma "Cuocere" fino a che non diventa morbido. Quindi aggiungere la carne, mettere le prugne sciacquate, l'aglio tritato, l'alloro e le spezie. Chiudere il coperchio del dispositivo ed estinguere nella stessa modalità per altri 5 minuti. Ora versare delicatamente il vino, attendere che tutto l'alcol sia bollito e aggiungere il brodo di carne, la farina e le spezie a piacere. Mescoliamo accuratamente tutto, traduciamo il multivark nella modalità "Quenching" e lo segniamo per 1 ora. Prima di servire, mettere il piatto su piatti e decorare con verdure.

Ricetta per carne in umido con prugne in vaso

ingredienti:

manzo - 1,5 kg;
lampadina - 1 pezzo;
prugne - 250 g;
concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
noce moscata - 0,5 cucchiaini.
miele - 3 cucchiaini.
paprica macinata - 1 cucchiaino;
spezie.

preparazione

La polpa di manzo viene lavata, asciugata e tagliata a cubetti di media grandezza. Potare bene il mio pozzo e versare acqua bollente per 20 minuti, affinché diventi più morbido. Poi lo intingiamo con un asciugamano e lo luccichiamo con strisce sottili. Puliamo la lampadina, la frantumiamo a cubetti e la passiamo sull'olio tiepido fino a renderlo morbido. Quindi aggiungere la carne di manzo, aggiungere e friggere tutti insieme, mescolando, ad una tonalità rossastro. La carne preparata si combina con le prugne, mettere il concentrato di pomodoro, la noce moscata, la paprica macinata, le spezie e mescolare accuratamente. La miscela pronta viene disposta su vasi di terracotta e in ciascuno viene versata una piccola acqua filtrata. Copriteli con i coperchi o stringete la parte superiore con un foglio. Mettiamo le pentole in un forno freddo, accendiamo e stufiamo il piatto per 1 ora. Dopodiché, estrai delicatamente la carne dal forno, lascia che la carne si raffreddi un po 'e metti in ciascuna pentola un cucchiaio di miele. Mescolare bene tutto e servire il piatto caldo con qualsiasi contorno tra cui scegliere.

Goulash di manzo con prugne secche

ingredienti:

polpa di manzo - 600 g;
lampadina - 1 pezzo;
acqua filtrata - 500 ml;
prugne senza semi - 10 pezzi;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
vino rosso - 200 ml;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
spezie.

preparazione

Lavoriamo la carne, tagliata a pezzi e friggiamo a fuoco vivace, mescolando, fino a doratura. Poi lo spostiamo nel kazanok e versiamo il vino nella padella e lo lasciamo gonfiare per 1 minuto. Dopo ciò, lo versiamo nella carne. Cipolle sbucciate e tritate wesser alla trasparenza, mettere il concentrato di pomodoro, mescolare e friggere per qualche altro minuto. Quindi, adagiare l'arrosto in manzo e cuocere a fuoco lento per 1 ora, aggiungendo l'acqua filtrata secondo necessità. Dopo il tempo, gettiamo le prugne imbevute senza buche, mescolate e facciamo sobbollire il piatto per altri 30 minuti, condendolo con spezie.