Nella stagione delle vacanze in natura, molti sono alla ricerca di insalate leggere e deliziose che saturano senza una sensazione di eccesso di cibo e sono ottimi per la carne. L'insalata di cipolle, che verrà discussa in seguito, è solo uno di questi piatti.
Insalata di cipolle allo shish kebab
ingredienti:
- cetriolo - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- aceto di sidro di mele - 60 ml;
- olio d'oliva - 15 ml;
- verdi di aneto.
preparazione
Prima di cuocere l'insalata di cipolle, versare gli anelli di cipolla con acqua bollente per conservarli da eccessiva amarezza e odore sgradevole. Ancora non raffreddato cipolla versare l'aceto e lasciare raffreddare. Tagliare il cetriolo e mescolarlo con le cipolle sottaceto. Un po 'di olio, verdi di aneto e l'aggiunta alla carne sono pronti!
Insalata di cipolle in francese
L'insalata francese nella nostra regione viene solitamente definita un antipasto a base di una combinazione di cipolle e mele. Ci siamo concessi di migliorare leggermente la ricetta aggiungendo il piatto con foglie croccanti di cavolo giovane e condimento leggero con mostarda francese.
ingredienti:
- cavolo giovane - 300 g;
- carote (grandi) - 1 pezzo;
- mela acida - 1 pezzo;
- cipolla viola - 70 g;
- yogurt - 200 ml;
- succo di limone - 15 ml;
- aceto di mele - 15 ml;
- Mostarda di Digione - 5 g.
preparazione
Foglie di giovane cavolo tritare finemente e mescolare con carote grattugiate, anelli di mela e cipolla. Per il ripieno, basta frullare lo yogurt con succo di limone, aceto di sidro di mele e senape, e la miscela risultante per condire l'insalata di cipolle con una mela prima del pasto.
Insalata di cipolle con uovo - ricetta
Una variante leggermente più raffinata dell'insalata di cipolla comprende pesce rosso e capperi. Questo piatto può diventare uno spuntino indipendente durante un picnic estivo in cottage con un bicchiere di vino.
ingredienti:
- salmone leggermente salato - 90 g;
- uovo di gallina;
- pomodoro - 60 g;
- peperone dolce - 50 g;
- cipolle dolci - 1 pezzo;
- cetriolo - 50 g;
- una manciata di insalata mista;
- una manciata di capperi;
- olio d'oliva - 15 ml;
- succo di limone - 15 ml.
preparazione
Mentre l'uovo di gallina viene preparato duro, affettare pomodori sottili, cipolle dolci e peperoni (precedentemente puliti dalla scatola dei semi) insieme al cetriolo a fettine sottili. Sul piatto, mettere una manciata del preparato pronto per l'insalata e coprire il cuscino verde con le verdure preparate. Raffreddare, sbucciare e affettare un uovo sodo. Disporre l'uovo sull'insalata con fette di salmone e capperi. Versare il piatto con un condimento semplice di olio d'oliva, sbattuto con succo di limone.