Il Borsch è il primo piatto, che non è solo sostanzioso, ma anche molto gustoso. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Come cucinare il borscht, leggi sotto.
Come cucinare un borsch rosso?
ingredienti:
- acqua - 3 litri;
- patata - 350 g;
- carne con l'osso - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- cavolo bianco - 400 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdi;
- barbabietole - 300 g;
- carote - 100 g;
- Succo di limone appena spremuto - 20 ml;
- pomodoro - 50 g;
- sale.
preparazione
Per il brodo mettiamo la carne su un osso in una casseruola, la riempiamo di acqua e la mettiamo sul fuoco. Formare dopo aver rimosso la schiuma bollente, ridurre il fuoco e cuocere per circa un'ora e mezza. Nel frattempo stiamo preparando altri prodotti: puliamo le verdure, tagliamo patate con cannucce, tagliamo piccole cipolle e lasciamo la carota e la barbabietola attraverso una grattugia. Cavolo sottile Passiamo la cipolla, aggiungiamo le carote e portiamo al colore. Quindi aggiungere la passata di pomodoro, versare circa 50 ml di acqua e mescolare bene. Separatamente, stufate di barbabietola sotto il coperchio per la sua morbidezza.
Preparare il brodo filtrato attraverso un setaccio e tagliare le fette di carne e ritornare nuovamente nella padella. Abbiamo messo le patate nello stesso posto. Dopo 10 minuti, aggiungere le cipolle con le carote e il cavolo. Se vuoi che sia molto morbido, può essere posato con le patate. Quando le verdure sono quasi cotte, mettere le barbabietole nella casseruola, precedentemente abbinata al succo di limone. Circa un minuto prima della fine della cottura mettiamo nel borsch preparato i verdi tritati e l'aglio. Serviamo borsch al tavolo con panna acida.
Come cucinare un borsch verde?
ingredienti:
- acetosa - 2 mazzi;
- prezzemolo - 2 mazzi;
- patate - 500 g;
- aneto - 2 mazzi;
- cipolla verde - 2 mazzi;
- cipolla bianca - 100 g;
- brodo - 2 litri;
- uova - 3 pezzi
preparazione
Tagliamo l'acetosa in piccoli pezzi. Macina i verdi Le patate vengono tagliate a pezzi piccoli, le cipolle bianche sono minuscole tritate. Passare la cipolla tritata fino al rosso. Quindi versiamo il brodo. Questo può essere fatto immediatamente in una casseruola. Se è con un fondo spesso. Immediatamente dopo che il liquido inizia a bollire, aggiungi acetosa, e dopo 10 minuti mettiamo le patate. In parallelo, cuciniamo uova sode. Quando le patate sono cotte, aggiungi tutte le verdure rimanenti, aggiungi sale, pepe e dopo che il borsch verde bolle, spegni il fuoco. Quando servi in ogni piatto, metti la metà dell'uovo bollito, così come la panna acida.
Come cucinare il borsch con il pollo in un multivark?
ingredienti:
Per il brodo:
- pollo fatto in casa - ¼ di pezzo;
- sale;
- carote - 100 g;
- pepe;
- cipolla - 100 g;
- alloro;
- acqua - 3 litri.
Per borsch:
- patata - 400 g;
- carote - 180 g;
- cipolla - 100 g;
- cavolo bianco - 300 g;
- verdi;
- sale;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- barbabietole - 200 g;
- olio vegetale;
- succo di pomodoro - 220 ml.
preparazione
Carne di pollo accuratamente sciacquata. Mettiamo dei pezzi di pollo nella ciotola dell'apparecchio, lì mandiamo una lampadina intera e carote, a fette, alloro e piselli pepe. Salare e versare acqua. Prima di bollire, introduciamo la modalità "Cottura", quindi traduciamo il dispositivo in "Quenching" e ci prepariamo per 1 ora. Questa volta sarà abbastanza se usiamo un pollo giovane.
Per grigliare tritare le cipolle, lasciare che le carote passino attraverso la grattugia. Ora versiamo il brodo in un altro contenitore e versiamo l'olio vegetale nella ciotola, disponiamo le verdure preparate e mescoliamo delicatamente il "Bake". Quindi aggiungi la barbabietola e passa ancora per qualche minuto. Versiamo il succo di pomodoro e cuociamo fino a che non sia denso. Alla fine, mettiamo il cavolo tritato e le patate tritate. Dopodiché, versiamo il brodo, mettiamo il sale a piacere, possiamo anche zuccherarlo leggermente. Metti su un pizzico di pepe e mescola. Nella modalità "Quenching", prepariamo il borscht per 1 ora. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere tritato
Se sei interessato a come cucinare il borsch con i fagioli, puoi prendere come base una qualsiasi delle ricette precedenti, regolandolo leggermente. Puoi andare su un percorso semplice, e nel borsch quasi pronto per aggiungere fagioli in scatola o senza pomodoro. E puoi prima far bollire i fagioli e poi aggiungerlo al borsch.
Ora sai esattamente come cucinare un delizioso borsch. Come puoi vedere, questo non è assolutamente difficile. Tutti voi uscirete necessariamente nella migliore forma possibile e la casa sarà soddisfatta.