Tutti i piatti a base di pepe bulgaro, cucinati per un uso futuro o a cena a casa, diversificano accuratamente il menu della famiglia. Gli ossequi vegetali possono essere riempiti con ingredienti a base di carne o cereali, creando una vera e propria zuppa calda o uno spuntino leggero.
Cosa cucinare con pepe bulgaro?
Le ricette da pepe bulgaro, di regola, non differiscono in complessità. Le verdure aggiungeranno un gusto speciale e piccante ad ogni piatto o spuntino.
- Completando l'insalata con pepe fresco, è possibile diversificare il gusto e riempire lo spuntino con vitamine, e scegliendo verdure di diversi colori, è possibile rendere il trattamento anche bello.
- Non trascurare l'aggiunta di pepe nella composizione di stufato di verdure o arrosto, rattunda o paprika rendono il piatto insolitamente gustoso.
- I piatti di carne, come il podzharka, il gulasch o altra salsa, non solo acquisiscono un gusto speciale, ma i pezzi diventano molto morbidi e teneri.
- Un piatto estivo semplice - pepe ripieno, riempirlo non solo di carne macinata con riso, ma anche di altri cereali, mix di verdure o formaggio.
Insalata dal pepe bulgaro
L'insalata con pollo e peperone decorerà la tavola festiva, se riempite la composizione con verdure colorate. Questo piatto multicomponente può sostituire un contorno completo e sarà un'eccellente aggiunta al trattamento principale. Molto simile all'insalata a coloro che non sono indifferenti alle combinazioni insolite.
ingredienti:
- filetto - 400 g;
- paprika - 2 pezzi;
- balyk affumicato - 200 g;
- noci - 1 g;
- uvetta - 100 g;
- funghi salati - 200 g;
- maionese per il rifornimento di carburante.
preparazione
- Tagliare il filetto in un cubetto e friggere nell'olio.
- Tagliare paprika, funghi, balyk.
- Mescolare la carne fredda con il resto degli ingredienti, aggiungere le noci e l'uvetta.
- Maionese di stagione, servire dopo 15 minuti.
Ragù di melanzane, peperone, pomodoro
Le ricette semplici dei peperoni dolci diventano straordinarie, grazie all'aggiunta di questo ortaggio. Per rendere lo stufato non noioso, utilizzare un numero elevato di verdure che si combinano bene e riempire la composizione con erbe secche. Goditi un pasto a digiuno e quelli che non mangiano cibo di origine animale.
ingredienti:
- ratunda - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- pomodori - 6 pezzi;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- aglio - 4 denti;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- terra di coriandolo - ½ cucchiaino;
- luppolo-suneli, origano - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale, pepe, erbe fresche;
- olio per friggere.
preparazione
- Friggere le melanzane, tagliarle a cubetti, metterle in un braciere.
- Successivamente, vengono distribuite le cipolle, vengono aggiunte carote e un fondo di ratto.
- Versare nel contenitore sopra le melanzane.
- Salate, pepate, condite con le erbe.
- Top pomodori spalmati, aglio tritato e peperoncino.
- Estrai questi piatti dal peperone dolce e altre verdure sul fuoco per 20 minuti o nel forno per 40 minuti.
- Condire con le erbe, servito dopo 10 minuti.
Carne con peperone
La preparazione di qualsiasi piatto a base di carne e pepe bulgaro può essere resa completamente semplice. Si ottiene il gulasch più delizioso, che viene preparato rapidamente, senza alcuna difficoltà. Puoi crearlo sia sul fornello, nel forno e nel multivark, il processo di preparazione delle leccornie non è fondamentalmente diverso.
ingredienti:
- carne di maiale - 600 g;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- sale, una miscela di peperoni macinati;
- paprika essiccata - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
- sesamo per servire;
- olio per friggere.
preparazione
- Tagliare la carne a strisce, condire con sale, condire con una miscela di peperoni, paprika e salsa di soia. Lasciare agire per 15 minuti per marinare.
- Friggere la carne, aggiungere il peperoncino tritato.
- Peperone dolce tagliato a listarelle, aggiungere al tegame, soffriggere per 5 minuti.
- Versare ½ cucchiaio. acqua, coperchio, maiale sta languendo con pepe bulgaro per 10 minuti.
- Friggere il sesamo in una padella asciutta per 1 minuto.
- Servi piatti di carne e pepe bulgaro ancora caldo, cosparso di sesamo.
Pepe bulgaro farcito
Un classico piatto estivo con verdure fresche - pepe bulgaro ripieno di carne e riso . Per rendere più gustoso l'ossequio, aggiungi il condimento di cipolle e carote, in modo che la carne macinata risulti più succosa e la brucerai più efficacemente nel forno, il peperoncino cotto in questo modo è molto più delizioso.
ingredienti:
- peperone dolce - 8-10 pezzi;
- carne di maiale tritata - 500 g;
- riso cotto a metà cottura - 2/3;
- sale, pepe, origano;
- pomodori - 3 pezzi;
- frutto di pomodoro - ½ st;
- acqua - 1 oggetto;
- cipolle e carote - 2 pezzi
preparazione
- Rimuovere i peperoni dai semi.
- Spasserovat 1 cipolla e carote, mettere in carne macinata, inserire il riso, condire con sale, pepe, origano, mescolare.
- Riempire i peperoni con una miscela, distribuirla in un recipiente resistente al calore.
- In una padella, salvare la seconda cipolla, introdurre carote e pomodori.
- Aggiungere il pezzetto e l'acqua, 5 minuti per immergervi.
- Versare la salsa sopra il pepe, mettere il contenitore nel forno, coprirlo con un coperchio.
- Tempted tali piatti dal pepe bulgaro 40 minuti a 190 gradi.
Zuppa con peperone
Deliziosa zuppa messicana con pepe e pomodori bulgari - gazpacho. Prepararlo non è difficile, è importante scegliere prodotti di alta qualità, integrare l'acidità del peperoncino e servire refrigerati. Non viene aggiunto il classico pane grattugiato nella versione moderna, ma se non c'è abbastanza sapore di pane, completare la composizione con i crostini.
ingredienti:
- peperone dolce - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 2 cialde;
- cetriolo fresco - 3 pezzi;
- pomodori - 8 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- aceto di vino - 20 ml;
- olio d'oliva - 50 ml;
- timo, pepe macinato, sale marino;
- cracker - 1 manciata per porzione;
- tabasco - 5 gocce.
preparazione
- Pomodori sbollentati, peperoni dolci e piccanti sbucciati, messi in una ciotola di frullatore.
- Aggiungere l'aglio sbucciato e il cetriolo tritato senza buccia.
- Versare l'olio, aceto.
- Batti tutti gli ingredienti.
- Passare un setaccio, eliminare i semi e sbucciare.
- Aggiungere il Tabasco, salare, pepare, mescolare.
- Raffreddare, servire con il pane grattugiato.
Peperone dolce per l'inverno - ricette
Per ricostituire la riserva di conservazione e diversificare la dieta fuori stagione, le ricette originali aiuteranno le ricette del pepe bulgaro per l'inverno. Preparare le verdure in modo indipendente o in compagnia di altri frutti di stagione, una varietà di opzioni stupirà anche il cuoco esperto.
- Billets dal pepe bulgaro - sono insalate invernali in più parti, più spesso la paprika viene aggiunta come ingrediente aggiuntivo nei tralci di verdure.
- Sulla base del pepe arriva un delizioso e molto piccante Adjika, che è moderatamente acuto o molto bruciante.
- Verdure preparate in un modo speciale - interamente, è possibile prepararsi per i piatti ripieni fuori stagione dal pepe bulgaro.
Pepe bulgaro marinato per l'inverno in olio
Il peperone dolce marinato è un antipasto, che vuoi provare mentre cucini, ma diventerà speciale in circa un paio di settimane. Molti cuociono i peperoni nel forno per evitare di schizzare l'olio, ma così lo spuntino non sarà così piccante come vorremmo. Preparare 12-13 lattine da 1 litro.
ingredienti:
- peperone dolce - 10 kg;
- aglio - 20 teste;
- olio vegetale
Marinata per 1 lattina:
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- aceto - 100 g;
- acqua bollente - 500 ml.
preparazione
- Aglio pulito, tagliato con un coltello finemente.
- Il pepe non pulisce, lascia le code, fora con una forchetta.
- Friggere nel burro fino ai lati dorati, distribuire immediatamente in barattoli, versando strati di aglio.
- Nelle lattine riempite "fino alle spalle" versare sale, zucchero, aggiungere l'aceto e versare acqua bollente, tappo.
Adjika da pepe bulgaro per l'inverno
Un adzhika affilato e molto succoso del pepe bulgaro viene cotto rapidamente, non è cotto e consiste in una piccola quantità di ingredienti, è conservato per tutto l'inverno e non si deteriora. Un piccante piccante è aggiunto dal dragoncello (dragoncello) e aneto tradizionale, prezzemolo e coriandolo. Per girare, hai bisogno di 13-15 lattine da 0,5 litri.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 10 kg;
- peperoncino piccante - 500 g;
- aglio - 1 kg;
- aneto, prezzemolo, coriandolo, dragoncello - 200 g;
- sale - ½ cucchiaio.
preparazione
- I peperoni vengono pelati da code e semi, aglio dalla buccia.
- Scorrere tutti gli ingredienti attraverso il tritacarne, compresi i verdi.
- Aggiungere sale, distribuire in barattoli sterilizzati, chiudere il coperchio, mettere in frigorifero.
Insalata di peperoni per l'inverno
L'insalata di peperone dolce è una buona opzione per eliminare l'eccesso del raccolto rifiutato. Le verdure vengono tagliate a strisce e integrate con un minimo di ingredienti. Questo snack può essere incluso nella composizione della frittura o in altre insalate multiparto, o nella zuppa, come aggiunta di un condimento aromatico.
ingredienti:
- peperone dolce di diversi colori - 5 kg;
- peperoncino piccante - 300 g;
- carote - 500 g;
- cipolla - 500 g;
- pomodoro - 1 oggetto;
- sale;
- olio per friggere.
preparazione
- Tagliare il peperone pelato con la paglia, tagliare a fette senza semi.
- Trasferire in una padella, aggiungere l'olio, friggere fino a quando non è morbido.
- Cipolle tritate finemente e carote grattugiate da conservare separatamente, versare il pomodoro, cospargere la padella per 5 minuti.
- Versare la salsa di pomodoro nel pepe, mescolare e far sobbollire per 15 minuti.
- Distribuire su barattoli sterilizzati, sughero.
Preparazione di pepe bulgaro per l'inverno per il ripieno
Un peperone intero in scatola sarà una base ideale per un piatto che è amato da molti mangiatori. Creare una tale preparazione non è affatto difficile e gli ingredienti avranno bisogno di un minimo. I peperoni scelgono varietà non grandi, non molto dense. Il numero di ingredienti è calcolato per 1 lattina di 3 litri.
ingredienti:
- peperone dolce - 1,5 kg;
- acqua - 2-2,2 l;
- sale - 4 cucchiai. l.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- aceto - 50 ml.
preparazione
- Sbucciare i peperoni in un barattolo (non strettamente!).
- Versare acqua bollente, coprire, lasciare per 20 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero.
- Fai bollire la marinata, aggiungi l'aceto, fai bollire per 5 minuti.
- Versare il barattolo con la marinata, il sughero.
Come congelare il pepe bulgaro?
Il modo migliore per conservare tutte le proprietà preziose delle verdure è il congelamento del pepe bulgaro per l'inverno. È possibile implementare l'idea in due modi: preparare le verdure intere, pulite per i semi e applicarle per ripieno o peperoni tritati, che sono meglio preparati in porzioni e utilizzati per insalate, condimenti per zuppa e altri piatti.
ingredienti:
- peperone dolce
preparazione
- Peperoni pelati tagliati a strisce, spalmare uno strato su un pallet.
- Blocca allo stato solido.
- Distribuisci la porzione per pacco e conserva non più di 6 mesi.