Polpette cotte al forno sono nutrienti, sature, fragranti e perfette per il gusto. Servire il piatto con contorno di patate, pasta o cereali, completando con verdure fresche, sottaceti, verdure o insalata leggera.
Come cucinare le polpette nel forno?
Le polpette sono preparate con carne macinata, spesso integrata con riso, cipolle e condimenti.
- Il ripieno viene accuratamente impastato e battuto, raccogliendo le parti del composto e gettandolo nuovamente nella ciotola.
- Con le mani inumidite rotoli le palle, paniruyut in farina e se desiderato, frigga fino a arrossire.
- Trasferire i pezzi in forma, accompagnati da pomodoro, panna acida o altra salsa.
- Cuocere le polpette nel forno sotto un coperchio, un foglio o semplicemente sotto forma di 30-40 minuti a 180 gradi.
Polpette al forno con sugo di carne - ricetta
Polpette deliziosamente deliziose nel forno saranno cotte con salsa di panna acida e formaggio grattugiato. Ulteriore saturazione del sugo fornirà la frittura vegetale dalle carote con cipolle e peperoni. Se lo si desidera, il ripieno è integrato con sedano, pepe tritato finemente piccante e altre verdure.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote, peperoni e gambo di sedano - 1 pz .;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- farina - 30 g;
- panna acida - 200 g;
- formaggio - 100 g;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Nel trito aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe.
- Formare le polpette rotonde, distribuite nella forma.
- Friggere la cipolla, le carote e il sedano per 5 minuti.
- Aggiungere pepe, farina, soffriggere per 2 minuti.
- Versare la panna acida, versare un bicchiere d'acqua, condire, versare nelle polpette.
- Preparare le polpette al forno in salsa di panna acida per 30 minuti, quindi grattugiare il formaggio e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Polpette al forno con salsa di pomodoro
Non meno semplicemente preparare polpette di carne con il riso in forno. In questo caso, i prodotti sono completati con salsa di pomodoro, che può essere fatta da pomodori (freschi o nel suo stesso succo), succo di pomodoro, ketchup o pasta, diluendo con acqua. Dai condimenti armoniosamente completano la tavolozza di basilico essiccato al gusto o erbe italiane.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- riso - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- purea di pomodori - 400 g;
- sale, pepe, basilico, olio.
preparazione
- Nella carne macinata, mescolare il riso bollito, l'uovo, l'aglio, il sale e il pepe, sbattere.
- Formare le polpette, metterle in forma e infornare a 180 ° per 20 minuti.
- La passata di pomodoro viene portata a ebollizione, condita, versata in billette.
- Preparare le polpette in salsa di pomodoro nel forno sotto un coperchio o un foglio per altri 30 minuti.
Polpette con funghi al forno
Note di gusto straordinarie ottenere polpette, cotte in forno con salsa di funghi. Il latte nella ricetta può essere sostituito con panna o panna acida e completare la salsa a piacere con verdure fritte: carote, altre radici, pepe. I prodotti diventeranno ancora più deliziosi se spruzzati con loro prima di grigliare il formaggio grattugiato.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 30 g;
- latte - 250 ml;
- sale, pepe, spezie, olio.
preparazione
- Nel ripieno aggiungere patate tritate, cipolle, uova, condimenti.
- Formare le polpette, friggere nell'olio, mettere in forma.
- Friggete le cipolle con i funghi, aggiungete il latte con la farina, condite, lasciate insaporire fino a quando non si sono addensati, versate in billette.
- Polpette di carne con salsa ai funghi in forno per 20-30 minuti.
Polpette di manzo con riso al forno
Se vuoi preparare le polpette più sature e aromatiche del forno, dovresti approfittare delle raccomandazioni della ricetta presentata di seguito e prendere la carne macinata come base per la preparazione dei prodotti. Un po 'ammorbidisce il gusto e lo rende più delicato, più teneramente aggiunto al riso cotto.
ingredienti:
- carne macinata - 700 g;
- riso - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- salsa barbecue - 90 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 60 g;
- acqua 250 ml;
- paprika, zucchero, erbe essiccate - 1 cucchiaino;
- lauro - 1 pezzo;
- sale, pepe, zucchero, olio.
preparazione
- Nell'arco mescolare cipolla, riso, uovo, sale e pepe.
- Forma le billette, panize in farina, friggere, mettere in forma.
- Unire la pasta, salsa barbecue, acqua, paprika, erbe aromatiche, stagione.
- Versa il sugo sui prodotti, aggiungendo lauro.
- Cuocere le polpette di carne di manzo in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Polpette di pollo al forno
Delicatel per assaggiare e dietetico sono le polpette di pollo tritate nel forno. Filetto di pollo per ottenere la base può essere semplicemente ritorto in un tritacarne o pre-tagliato un po 'e tagliato a cubetti, che trasformerà le caratteristiche del cibo pronto, renderlo più succoso e raffinato.
ingredienti:
- trito di pollo tritato - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- maionese - 25 g;
- aglio - 2 denti;
- amido - 60 g;
- Noce moscata e curry - 1 pizzico;
- crema - 350 ml;
- formaggio - 100 g;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- La carne tritata di pollo viene mescolata con uova, maionese, aglio, cipolla e amido.
- Aggiungere curry, noce moscata, sale, pepe, mescolare la massa e formare le polpette da esso.
- Mettere i prodotti in uno stampo, infornare per 20 minuti.
- Versare i prodotti con una salsa di crema aromatizzata, formaggio e aneto.
- Le polpette di pollo sono cotte nel forno per altri 20 minuti.
Polpette con patate al forno - ricetta
Fornire un menu di cena piatti deliziosi e nutrienti sarà fatto preparando polpette con patate al forno. Per una salsa in questo caso, una combinazione ideale di panna acida o crema densa con pomodoro. Il modulo qui avrà bisogno di un profondo, con un coperchio, al posto del quale è possibile utilizzare una lunghezza adeguata di taglio del foglio.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- patate - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 150 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- aglio - 2 denti;
- luppolo-suneli - 1 pizzico;
- formaggio - 120 g;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Nella cipolla aggiungere la cipolla, l'uovo, il sale e il pepe, mescolare.
- Formare le polpette, metterle in forma.
- Mescolare la panna acida con pasta, aglio, luppolo-suneli, sale e pepe.
- Metà della salsa viene aggiunta alle patate tritate, mescolate e distribuite tra le polpette, che vengono cosparse di salsa.
- Alla salsa rimanente, aggiungere un po 'd'acqua, mescolare e versare nello stampo.
- Coprire il contenitore con un coperchio e infornare per 1 ora a 180 gradi.
- 10 minuti prima della fine della cottura, aprire il coperchio e cospargere il piatto con formaggio.
Polpette di tacchino al forno
Le polpette dietetiche preparate dalla Turchia in forno non danneggiano la figura e possono essere incluse in qualsiasi dieta. Il piatto può essere cucinato senza formaggio, riducendo il contenuto di grassi della crema o sostituendo completamente il componente con latte magro. Rinfresca il gusto del piatto aggiunto alle verdure di base e lo renderà piccante all'aglio.
ingredienti:
- tacchino macinato - 700 g;
- riso - 1/3 di tazza;
- crema - 200 ml;
- verde - 0,5 raggi;
- farina - 60 g;
- formaggio - 100 g;
- sale, pepe
preparazione
- Nella carne macinata, mescolare il riso bollito, i verdi, il sale e il pepe, sbattere.
- Formare le polpette, impanate nella farina.
- Posare i pezzi in uno stampo e versare la panna stagionata.
- Preparare le polpette in forno per 30 minuti sotto un coperchio, cospargere di formaggio e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
Polpette di pesce al forno
La seguente ricetta sarà apprezzata dagli estimatori dei piatti di pesce. È possibile utilizzare non solo i filetti di pollock, ma anche la polpa senza nasello, merluzzo, carpe, pesce gatto, altri pesci. Come additivo succoso in questo caso, viene usato l'aglio, al posto del quale è permesso aggiungere cipolle o verdure.
ingredienti:
- filetti di pollock - 700 g;
- aglio - 2 denti;
- uova - 2 pezzi;
- pangrattato - 100 g;
- panna acida - 200 g;
- verde - 0,5 raggi;
- farina - 90 g;
- formaggio - 50 g;
- sale, pepe
preparazione
- Schiacciare i filetti di pesce, aggiungere biscotti, uova, verdure, formaggio e aglio, condire con una messa, mescolare.
- Formare delle billette rotonde, impanate nella farina, se lo si desidera, friggere e mettere in uno stampo.
- Mescolare la panna acida con erbe e condimenti, versare i prodotti salati.
- Preparare polpette di pollock in forno per 30 minuti.
Polpette al forno con formaggio
Il formaggio per la preparazione di polpette di carne può essere utilizzato non solo per spargere la superficie dei prodotti o aggiungere alla carne macinata, ma anche come componente di base per la creazione di salsa. Il ricco sapore di formaggio di salsa cremosa accompagnerà armoniosamente i prodotti di pollo, tacchino, manzo o qualsiasi altra base.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- cipolle - 150 g;
- pane bianco - 4 fette;
- latte - 150 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- crema - 400 ml;
- formaggio - 300 g;
- sale, pepe, verdure, olio.
preparazione
- Macinare la carne macinata con pane e cipolla in ammollo.
- Mescolare l'uovo, salare e pepare, battere, far rotolare le polpette, inviare il modulo in forno per 20 minuti.
- Mescolare il formaggio grattugiato con panna, erbe e condimenti, distribuire sui prodotti.
- Cuocere le polpette in salsa di formaggio in forno per altri 20 minuti.
Polpette in salsa di besciamella al forno
Cucinato secondo la seguente ricetta, una salsa delicata per polpette in un forno a base di latte enfatizza armoniosamente il gusto della carne dei prodotti, darà loro succosità e tenerezza. La salsa può essere resa più o meno piccante, variando la quantità di additivi piccanti: noce moscata e alloro.
ingredienti:
- forcemeat - 700 g;
- riso - 100 g;
- cipolle e carote - 150 g;
- uovo - 2 pezzi;
- Latte - 0,5 litri;
- burro - 70 g;
- farina - 50 g;
- alloro - 2 pezzi;
- noce moscata - pizzico;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Nella carne macinata, mescolare la cipolla fritta con le carote, l'uovo, il riso, il sale e il pepe.
- Forma gli spazi vuoti, mettili in uno stampo.
- Portare ad ebollizione il latte con lauro, noce moscata e cipolla, lasciare raffreddare, filtrare.
- Passare la farina sull'olio, versare il latte, scaldare, versare sulle polpette, cospargere di erbe.
- Preparare i piatti per 30 minuti a 180 gradi.
Polpette in padella al forno
Sapore particolarmente delicato è acquisito dalle polpette, cotte in forno in pentole. Salsa di accompagnamento per i prodotti sono spesso integrati con verdure fritte o funghi, che darà al piatto saturazione extra. La base di carne viene preparata sia con l'aggiunta di riso bollito, sia senza la sua partecipazione.
ingredienti:
- forcemeat - 900 g;
- riso - 100 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- carote - 2 pezzi;
- funghi - 300 g;
- brodo - 1 l;
- panna acida e concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 70 g;
- farina - 10 g;
- sale, pepe, alloro, spezie, burro.
preparazione
- Nel terreno mescolare il riso, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe, battere, formare delle billette.
- Friggere cipolle, carote e funghi, aggiungere panna acida, pomodoro, condimenti.
- Pan i prodotti nella farina, friggere, stendere su pentole, alternando con frittura vegetale.
- Versare il brodo, aggiungere l'alloro e cuocere per 30 minuti a 190 gradi.