La bellezza di un piatto come polpette di pesce è che dopo aver speso una piccola quantità di tempo e denaro, si ottiene un piatto delizioso che è perfetto per tutti i membri della famiglia, anche quelli che seguono una dieta.
Polpette di pesce in salsa di pomodoro
Questa ricetta per polpette di pesce è buona perché con la salsa diventano più teneri e si adattano perfettamente a qualsiasi contorno che si desidera cucinare.
ingredienti:
- filetti di qualsiasi pesce - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pane - 70 g;
- aneto o prezzemolo - 1 mazzo;
- sale e pepe nero macinato;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - ½ cucchiaino.
preparazione
Tagliare il pesce a pezzi e passare attraverso il tritacarne. Impregnare il pane per un po 'in acqua, quindi spremere e sbriciolare. Unire trito di pesce, pane, uova, sale, pepe e verdure tritate finemente. Dalla massa risultante, formate dei mocassini rotondi e metteteli in frigorifero.
A questo punto, tritare la cipolla e friggerla sull'olio per alcuni minuti. Quindi aggiungere ad esso pasta di pomodoro, succo di limone, zucchero, ½ cucchiaio. acqua bollita, così come sale e pepe a piacere. Portare a ebollizione la salsa, quindi inserire le polpette e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
Polpette di pesce in salsa di panna acida
Se preferisci la salsa bianca, ti diremo come cucinare polpette di pesce con panna acida.
ingredienti:
- filetti di pesce bianco - 500 g;
- tuorli - 3 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- pagnotta bianca fresca - 80-100 g;
- panna acida - 100 g;
- sale, aglio secco - a piacere;
- farina - ½ cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Filetto di pesce, una pagnotta e 2 cipolle sbucciate tritare con un tritacarne. Quindi aggiungere i tuorli e il sale a loro e mescolare bene. Formare le polpette con le polpette e metterle in forno per 15-20 minuti.
Mentre cuociono, i restanti due bulbi tritano finemente, friggono fino alla trasparenza, quindi aggiungono farina, sale, 50 ml di acqua e lasciano cuocere un po 'di vapore. Dopo di che, versare la panna acida, cospargere con l'aglio e, se desiderato, con le erbe e portare a ebollizione la salsa. Quando è pronto, versare le polpette e infornare per altri 10 minuti.
Polpette di pesce con riso - ricetta
Se vuoi, dopo aver trascorso pochissimo tempo, per ottenere un pasto completo soddisfacente, condivideremo un modo per preparare le polpette di pesce con il riso.
ingredienti:
- filetti di pesce - 600 g;
- riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe;
- aneto - 2-3 rami;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il riso versa l'acqua e lascia riposare per 2 ore. Cipolle e pesce vengono mescolati in un tritacarne o frullatore. Aggiungere sale, pepe, riso, aneto tritato e succo di limone a loro. Tutti si mescolano bene e formano polpette. Cuocili a bagnomaria per 20 minuti.
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