Il piatto facile da preparare, utile, nutriente e saporito di melanzane in umido con pomodori si adatta perfettamente alla tua tavola durante tutto l'anno. La struttura di queste verdure è tale che durante la cottura il piatto risulta molto succoso e aromatico, che può essere consumato sia in forma calda che fredda. Melanzane in umido con pomodori si combinano perfettamente tra loro e creano un piatto indipendente, nutriente e gustoso, oltre a completare il sapore di carne, pesce, funghi e persino patate.
Per ottenere ulteriori qualità gustative, melanzane e pomodori possono essere in umido aggiungendo altre verdure, ad esempio zucchine, e la presenza di aglio renderà il piatto più saporito.
Come stufare correttamente le melanzane con i pomodori, diciamo oltre.
Melanzane stufate con zucchine, pomodori e aglio
ingredienti:
- melanzana di medie dimensioni - 2 pezzi;
- zucchine di medie dimensioni - 1 pz .;
- pomodori di medie dimensioni - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolla - 200 g;
- carote - 100 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 75 ml;
- pepe nero macinato fresco;
- sale;
- basilico e prezzemolo.
preparazione
Cipolle sbucciate tagliate a cubetti e friggere in olio vegetale per cinque minuti. Quindi aggiungere le carote pelate e affettate e, dopo cinque minuti, tagliare a dadini i pomodori e il pepe bulgaro. Separatamente friggere prima le melanzane tagliate a dadini, e poi le zucchine e aggiungere al resto delle verdure, stufare per cinque minuti, gettare l'aglio tritato, i verdi tritati e togliere dal fuoco.
Melanzane stufate con pomodori e funghi in un multivark
ingredienti:
- melanzane - 650 g;
- funghi prataioli - 350 g;
- pomodori - 250 g;
- Pepe bulgaro - 100 g;
- cipolla - 200 g;
- carote - 150 g;
- olio vegetale - 75 ml;
- miscela di peperoni macinati;
- sale;
- verdure fresche
preparazione
Nella ciotola del multivarka friggere con olio vegetale nella modalità "Cottura" o "Frittura", anelli di cipolla tritati fino a renderli trasparenti, quindi aggiungere le carote e friggere per altri dieci minuti. Ora disponiamo il peperone bulgaro, i piccoli champignon interi e il grosso taglio in più pezzi, tagliato a cubetti grandi di melanzane e fette di pomodoro. Quindi, verdure, sale, pepe, mescolare delicatamente e cuocere nella modalità "Quenching" per trenta minuti.
Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.