Il Pilaf con pollo in una padella risulta molto gustoso, anche se gli chef esperti sono convinti che il miglior pasto dovrebbe essere cucinato solo in una pentola di ghisa. Ma solo a condizione che la padella sia fatta anche di ghisa, questo materiale emette calore, e il piatto lentamente languisce senza bruciare, sarà necessaria carne fresca e il riso lavato molte volte.
Come cucinare pilaf con pollo?
Il pilaf con pollo in una padella si riferisce alla cucina uzbeka, sebbene inizialmente fosse prodotta solo a kazan. Sapore speciale può essere, scegliendo correttamente le spezie per pilaf con pollo:
- La zira o il cumino sono riempiti con un aroma speciale.
- Il crespino aggiunge acidità e neutralizza il grasso.
- L'aglio rafforza l'odore acquolina in bocca.
- Lo zafferano o la curcuma danno un colore dorato.
Per rendere il pasto diventato friabile, il riso deve essere lavato diverse volte fino a quando l'acqua è pulita. I cuochi consigliano basmati - un tipo non appiccicoso. Se aggiungi frutta secca, allora devono essere cosparsi di acqua bollente. Per un plov farà solo una padella con i lati alti.
- Cipolla tritata cubetti medi e carote - cannucce.
- Il pollo viene tagliato a pezzi grandi, altrimenti bollirà e il maiale sarà abbastanza piccolo da avere un buon momento per uscire.
Pilaf con filetto di pollo in padella
Il pilaf più veloce con pollo in padella - da un filetto, è fritto in pochi minuti. Le casalinghe economiche comprano il petto di pollo, dopo il taglio della carne, può essere usato per il brodo. La carne è a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di colesterolo, eccellente per pilaf e shish kebab. L'unico aspetto negativo è il più secco rispetto alle altre parti del pollo.
Ingredienti :
- filetti - 1 kg;
- olio - 150 ml;
- riso - 850 g;
- carote - 1 kg;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- uvetta - 50 g;
- aglio - 2 teste.
preparazione
- Taglia la carne, friggila.
- Aggiungere le cipolle, passare per 5 minuti.
- Aggiungere le carote tritate, fate sobbollire per 10 minuti.
- Versare l'acqua, aggiungere l'aglio, l'uvetta e le spezie.
- Far bollire 10 minuti, adagiare il riso.
- Rabboccare con acqua bollente, mescolare.
- Pilaf con petto di pollo fino al momento di macinare.
Pilaf di riso al vapore con pollo
Pilaf in una padella è più conveniente per cucinare dal riso al vapore, raggiunge rapidamente la condizione. È anche utile per i vasi sanguigni, rimuove le scorie, previene la formazione di placche di colesterolo. È meglio usare l'olio magro raffinato per la tostatura, è possibile migliorare il gusto del raffinato, calcolandolo con una lampadina.
Ingredienti :
- pollo - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- riso - 0,5 kg;
- aglio - 5 lobuli;
- olio - 100 ml;
- crespino - 2 cucchiaini;
- zira - 2 cucchiaini;
- una miscela di peperoni - 1 cucchiaino.
preparazione
- Far bollire l'olio in una padella, aggiungere la carne tritata, friggere.
- Braciola di cipolla e carota, aggiungere alla carne, spegnere 5 minuti.
- Metti le spezie, l'aglio, il riso, mescola.
- Versare l'acqua, stufare per 40 minuti.
Pilaf di riso integrale con pollo
È molto più utile usare il riso integrale . Questo cereale non ha bucce, è macinato, conserva crusca e sostanze nutritive utili, migliora la digestione, rimuove il bruciore di stomaco, purifica il corpo, è utile per le articolazioni. La ricetta per il pilaf con pollo in una padella include un altro peperone bulgaro e un pizzico sulla zira.
Ingredienti :
- riso - 250 g;
- carne - 0,5 kg;
- acqua - 800 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- zir - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Grattugiare la carne, tagliare, friggere.
- Tritare cipolla, pepe e carota, friggere per 7 minuti.
- Rabboccare l'acqua, attaccare una intera testa d'aglio.
- Bollire, versare il riso, le spezie.
- Stufare il pilaf con il pollo in una padella finché il liquido non scompare completamente.
Pilov con pollo
Il pilaf molto gustoso da pollo può essere cucinato non solo da riso, ma anche da bulgur. In Oriente è spesso usato, poiché le semole sono ben bollite e perfettamente combinate con carne e spezie. Abbiamo bisogno di grani interi, non macinati, sono chiamati frumento turco. Di carne, una gamba o stinco si adatta, di spezie - cumino e crespino.
Ingredienti :
- coscia di pollo - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- bulgur - 250 g;
- acqua - 2 articoli;
- crespino - 1 cucchiaino;
- cumino - 0,5 cucchiaini;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Dalle cosce rimuovi la carne, friggi.
- In questo grasso, rosolare le cipolle e le carote tritate per 10 minuti.
- Mettete la carne e fate sobbollire per altri 5 minuti con le spezie.
- Bulgur lavato, versato in padella con crespino, mescolare.
- Versare acqua, far bollire.
- La preparazione di pilaf da pollo e bulgur impiegherà 30 minuti.
Pilaf con orzo perlato di pollo
C'è un'altra ricetta non standard per pilaf da pilovki con pollo. Tutti sono abituati a vedere il riso, e infatti mettono il mais, i ceci e l'orzo perlato. Tale trattamento è meno calorico e più soddisfacente. La cosa principale - non dimenticare di immergere la barra di perle per un paio d'ore, o può essere per la notte, quindi il trattamento sarà cucinato molto più velocemente.
Ingredienti :
- orzo perlato - 2 pezzi;
- petto di pollo - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- olio - 50 ml.
preparazione
- Carota e trita la cipolla, friggi.
- Tagliare la carne, saltare con le verdure per 5 minuti.
- Risciacquare le semole, versarle nella padella.
- Aggiungere la salsa, mescolare, versare acqua bollente.
- Il Pilaf di orzo perlato con pollo in una padella viene cotto in umido fino a quando non è pronto per i cereali.
Pilaf con pollo e funghi - ricetta
Opzione più soddisfacente, che salva anche la carne - pilaf con pollo e funghi. È meglio prendere la foresta, sono molto profumati, ma sono adatti anche i funghi e i funghi ostrica. Si consiglia di arrostire il riso con cipolle e carote in modo che assorba il grasso, quindi il pilaf risulterà essere friabile. L'acqua dovrebbe coprire la groppa per 0,5 cm.
Ingredienti :
- carne di pollo - 300 g;
- funghi - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- riso - 120 g;
- carote - 1 pz.
preparazione
- Tagliare filetto, cipolle, carote e funghi.
- Friggete la cipolla, aggiungete la carne, poi i funghi, fate sobbollire per 5 minuti.
- Metti le carote, passa per 10 minuti.
- Versare il riso, friggere.
- Rabboccare l'acqua, versare le spezie.
- Stufare pilaf con funghi e pollo in una padella per 20 minuti.
Pilaf con ripieno in padella
Il più semplice pilaf con pollo - con il solito ripieno, il piatto viene anche chiamato "pigro", perché lo sforzo è minore, e il gusto non è inferiore al tradizionale e viene preparato molto più velocemente. La saturazione darà al maiale un trito, ma puoi prendere la carne e mescolarla a metà, solo che ci vorrà un po 'di più per arrostire.
Ingredienti :
- riso - 200 g;
- carne macinata - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- olio - 100 ml;
- aglio - 3 fette;
- acqua - 2 articoli;
- curcuma, paprika - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Tagliare la cipolla e le carote, friggere.
- Mettere il ripieno, stufare 10 minuti.
- Cospargere di spezie.
- Adagiare il riso, passare 5 minuti.
- Mescolare l'aglio, versare l'acqua.
- Stufare per mezz'ora, insistere per 10 minuti.
Pilaf con pollo e verdure
Se si aggiungono verdure invece di carne, risulterà un pilaf friabile con pollo. Mais e pomodori daranno al piatto un sapore speciale e originale. Il mais può essere preparato fresco, quindi leggermente salato e persino congelato. Delle spezie miscela adatta di erbe italiane, zenzero, rosmarino, una miscela di peperoni, curcuma.
Ingredienti :
- riso - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- mais - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- seno - 1 pezzo;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- In una padella asciutta versare le spezie, un po 'di cottura, versare la cipolla, mescolare.
- Rabboccare l'olio, friggere, segnalare le carote, spegnere 5 minuti.
- Tritare la carne, saltare con le verdure per 10 minuti.
- Versare i pomodori a pezzetti e il mais, cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il riso, mescolare, versare acqua.
- Per estinguere 25 minuti.
Pilaf con pollo e frutta secca
Il cibo per i buongustai - pilaf con pollo e uvetta , è chiamato un piatto veramente orientale. Le uve secche possono essere sostituite con piccole, fresche, denocciolate. Le prugne affumicate hanno un sapore straordinario di carne, devono essere tritate finemente. Albicocche secche e prugne secche sono snocciolate e friggono gli ingredienti in mais o olio magro.
Ingredienti :
- coscia di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- prugne - 50 g;
- albicocche secche - 50 g;
- riso - 300 g;
- curcuma - 10 g.
preparazione
- Tritare la carne, friggere.
- Versare la cipolla, saltare per 5 minuti.
- Albicocche secche e prugne secche in acqua calda per 5 minuti.
- Macinare frutta secca, addormentarsi carne.
- Aggiungere il riso, attaccare l'aglio.
- Mescolare acqua calda con spezie, versare il cibo.
- Stufare per 20 minuti.
Pilaf con cuori di pollo
Il riso non è per niente chiamato pane orientale, molti collegano direttamente il suo uso con buona salute e longevità, più spesso usano riso non lucidato. Il pilaf di pollo può anche essere fatto con le frattaglie, è molto gustoso con i cuori. Solo loro hanno bisogno di essere precedentemente tagliati, lavati, puliti sangue, grasso e vasi sanguigni.
Ingredienti :
- cuori - 1 kg;
- carote - 4 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- riso - 300 g;
- acqua - 0,5 l;
- aglio - 5 lobuli;
- zir - 1 cucchiaino;
- cumino - 2 cucchiaini.
preparazione
- Tagliare la cipolla, soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungi cuori, stufati fino a quando il succo è permesso.
- Metti le carote, fai sobbollire per 5 minuti.
- Versare acqua, versare il cumino, passarlo per 20 minuti.
- Risciacquare il riso, addormentarsi e riferire l'aglio.
- Cuocere per 25 minuti.