Il gusto insolito del pilaf tradizionale può dare una semplice aggiunta sotto forma di uvetta semplice o albicocche secche. I frutti secchi diluiscono la spezia del piatto e lo rendono ancora più originale.
La ricetta di Plov con uvetta e carne
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- riso - 2 articoli;
- uvetta - una manciata;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- aglio -1 testa;
- miscela di spezie per pilaf - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il maiale viene lavato, asciugato con un canovaccio e tagliato a pezzi grandi. Pezzi di carne soffriggere in grandi quantità di olio vegetale. Accanto alla carne, un calice affettato con semicerchi e una cannuccia di carote vengono inviati al calderone. Friggere le verdure fino a doratura, quindi aggiungere le spezie, il sale e un po 'di peperoncino. Finiamo il nostro dirvak con una manciata di uvetta e una intera testa d'aglio, versiamo tutta l'acqua per coprire e stufare nel coperchio per 20-25 minuti.
Mentre lo zirvak si sta preparando, ci prenderemo cura del riso, esso dovrà essere lavato per pulire l'acqua e solo successivamente inviato al calderone. Il riso sarà cotto per 13-15 minuti, dopo di che il pilaf pronto con la carne di maiale dovrebbe essere lasciato riposare per almeno 10-15 minuti.
Il pilaf con uvetta per questa ricetta può essere preparato in un multivark. Combatti il ciarlatano nella modalità "Quenching", o "Baking", e dopo aver aggiunto il riso, imposta la modalità "Plov" o "Kasha" per il tempo automatico.
Ricetta per pilaf dolce con uvetta e albicocche secche
ingredienti:
- riso - 400 g;
- albicocche secche - 1/2 tavolo;
- prugne - 1/2 °;
- uvetta - 1/2 st .;
- burro;
- cannella, zucchero - a piacere;
- chiodi di garofano - 2 gemme.
preparazione
Risciacquare il riso con acqua pulita e immergere per 1-1,5 ore in acqua leggermente salata. Dopo l'immersione, sciacquare ripetutamente la groppa e metterla in acqua bollente. Cuocere il riso in abbondante acqua, mescolando continuamente, circa 10 minuti, quindi gettarlo in uno scolapasta e risciacquare con acqua.
I frutti secchi vengono cotti a vapore in acqua calda e dopo averli fritti in una padella con burro, aggiungendo zucchero e spezie. Mescolare il riso con frutta dolce e servirlo in tavola. Il nostro stupendo dolce pilaf è pronto!
Pilaf con uvetta e pollo
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- riso - 2 articoli;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- uvetta - 1 manciata;
- una miscela di spezie per pilaf - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Il riso viene lavato e immerso in acqua fredda. Carne di pollo friggere nel calderone in olio vegetale, quindi aggiungere le carote e le cipolle tritate. Una volta che le verdure sono dorate, aggiungi le spezie al cavolfiore e fai addormentare il riso. Versare l'acqua nell'acqua in modo che il contenuto sia coperto, e preparare fino a quando il liquido è completamente assorbito.