Le cotolette a vapore possono diventare una parte della dieta o entrare nel menu come un modo interessante, gustoso e veloce di cucinare pesce, carne e verdure. Non contenenti grassi, le bistecche di coppia sono il leader nella quantità di proteine, e quindi sono adatte anche ai fan più emarginati dell'alimentazione sportiva. In questo materiale, incarneremo il piatto nella vita, usando come base pollo, manzo, pesce e verdure.
Pollo al vapore di pollo - ricetta
Al fine di mantenere le formule migliori e contengono anche carboidrati e fibre più utili e complessi, vengono spesso aggiunti cereali. La più grande popolarità è stata acquisita dai fiocchi d'avena. Tutto grazie alla loro capacità di assorbire efficacemente l'umidità in eccesso.
ingredienti:
- carne di pollo - 620 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 185 ml;
- fiocchi d'avena - 85 g;
- cipolla - 55 g.
preparazione
Prima di cuocere le cotolette per una coppia, versare i fiocchi d'avena con acqua bollente e lasciarli gonfiare mentre si preparano i restanti ingredienti. Pollo tagliato a pezzi più piccoli e passare ciascuno di essi attraverso un tritacarne. Se lo si desidera, pezzi di cipolle possono essere salvati, ma se si desidera mantenere il piatto il più dietetico possibile, quindi aggiungerlo direttamente crudo. Quindi, martella un uovo e condisci tutto. La farina d'avena strizza l'umidità in eccesso e aggiunge fiocchi rigonfiati alla carne macinata. Sbatti tutto con un frullatore per una maggiore uniformità o semplicemente mischia. Distribuire la massa sugli stampi in silicone e posizionare i piroscafi sulla griglia. Lascia tutto pronto per 20 minuti.
Cotolette di pesce senza pentola a vapore - ricetta
ingredienti:
- filetti di pesce - 370 g;
- cipolla - 55 g;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- ramoscelli di coriandolo;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- succo di limone - 15 ml;
- pane bianco - 2 fette.
preparazione
Prepara il pesce dividendolo in pezzi e tagliandolo in un modo conveniente. Mettere lo zenzero grattugiato e pezzi di cipolla sulla carne macinata di pesce, cospargere il coriandolo tritato e spremere il succo di limone. La mollica di pane non è il primo crumble freschezza e aggiungere le briciole nel ripieno. Sbatti i bianchi fino a dei picchi fermi, quindi uniscili alla massa di pesce, cercando di mantenere la massima aria: così le cotolette usciranno notevolmente più magnifiche. Distribuire le cotolette su forme di silicone.
Porta ad ebollizione il liquido in una casseruola, dall'alto metti un colino e distribuisci gli stampi. Cuocere le costolette per 12-15 minuti.
Cotoletta di verdure al vapore
ingredienti:
- tuberi di patata - 340 g;
- carote - 75 g;
- una manciata di piselli verdi;
- infiorescenza di cavolfiore - 65 g;
- pane - 3 fette;
- una manciata di foglie di coriandolo;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Cumino macinato - 2 cucchiaini;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- acqua 95 ml.
preparazione
Prima di cuocere, tutte le verdure devono essere preparate. La preparazione preliminare consiste nella loro ebollizione, dopo di che le verdure vengono raschiate insieme e combinate con spezie e coriandolo. Sbriciolare la briciola del pane di ieri e aggiungere le briciole al composto. Se la massa è troppo ripida, versa l'acqua solo con attenzione, in modo che le costolette mantengano la forma. Dalle cotolette di forma di peso ricevute. Quante cotolette sono cotte per una coppia è determinata dalla loro taglia, ma per le costolette di vapore bastano 15-17 minuti.
Cotoletta di manzo al vapore
ingredienti:
- patate - 35 g;
- filetto di manzo - 130 g;
- cipolla - 25 g;
- aglio - 1 dente.
preparazione
Lessare i pezzetti di patate e pestarli bene. Filetto di manzo con un tritacarne e mescolare con spezie e purè di patate. Aggiungere la cipolla tritata con l'aglio e un pizzico di sale. Dopo aver preparato le cotolette, cuocile per un paio di 10-15 minuti. Cotolette al vapore immediatamente, in modo da conservare la massima succosità.