Maccheroni con carne

Preparare un piatto come la pasta con la carne è molto utile per una cena in famiglia: è abbastanza energico, andrà bene per le persone impegnate nell'attività fisica, e anche per la stagione fredda.

Quanto è gustoso cucinare la pasta con la carne?

Iniziamo a capire come cucinare la pasta . Scegliamo prodotti di alta qualità, in primis, pasta di varietà di grano duro (etichettati come "prodotto del Gruppo A"). Non è necessario risparmiare sulla pasta, inoltre, va notato che mangiare prodotti di seconda scelta con alto contenuto di glutine non contribuisce all'armonia della figura, ma è esattamente l'opposto.

Prima di gettare la pasta in acqua bollente, aggiungila leggermente e aggiungi un cucchiaio di olio vegetale (idealmente d'oliva), in modo che la pasta pronta non si attacchino. Cuocere la pasta al dente (sui denti), il che significa che se il pacchetto dice "cuocere per 5-15 minuti dopo l'ebollizione", allora, di regola, bastano 7 minuti. Quindi, scartare la pasta in un colino e non risciacquare. Ora puoi servirli con qualsiasi carne bollita o stufata.

Ricetta di pasta con carne e funghi

ingredienti:

• pasta - circa 200-250 g;
• carne (maiale magro o vitello, montone giovane) - circa 500 g;
• cipolla - 1-2 pezzi;
• funghi freschi (bianco, champignons, funghi ostrica) - circa 200 g;
• olio vegetale;
• spezie macinate a secco secondo il vostro gusto;
• erbe fresche (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico);
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• sale.

preparazione

Come scegliere e saldare pasta (pasta), abbiamo già detto sopra. E questo è metà del successo. Va notato che è meglio cucinare la prima carne con i funghi, e alla fine di questo processo, per così dire, in parallelo con la pasta.

I funghi lavati, essiccati e affettati non troppo finemente. Puliamo la cipolla e la tagliamo in un quarto degli anelli. La carne viene tagliata a strisce piccole, quindi sarà pronta più velocemente e sarà più comoda. In una padella profonda scaldare l'olio vegetale e friggere leggermente la cipolla fino ad ottenere una bella tonalità dorata. Aggiungere la carne e picchiettarla leggermente insieme alla cipolla, manipolando attivamente la scapola. Quando la carne si è scurita, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando non è pronto con l'aggiunta di spezie asciutte macinate al termine del processo. Se necessario, è possibile aggiungere un po 'd'acqua per non bruciare. Nella padella i funghi vengono fritti di meno. Quando abbiamo carne, funghi e pasta pronti, mettiamo insieme tutto in porzioni, condite con erbe tritate e aglio tritato. Puoi ancora servire un po 'di salsa e un po' di vino da tavola.

Puoi cucinare la pasta con carne, pomodori e altre verdure - questa combinazione è più armoniosa.

Maccheroni con carne e pomodori

ingredienti:

• pasta - circa 200 g;
• carne - circa 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• peperone rosso dolce - 2 pezzi;
• zucchine - 1 pz. piccolo;
• pomodori rossi maturi densi - 3-4 pezzi;
• peperoncino rosso;
• olio d'oliva;
• spezie secche: a piacere;
• Le verdure fresche sono diverse;
• aglio - 2-4 chiodi di garofano;
• limone.

preparazione

Le cipolle sbucciate e tritate soffriggere leggermente in olio vegetale in una padella profonda. Aggiungi carne, a fette in strisce sottili e sottili, e friggere con cipolle, mescolando con una spatola. Ridurre il fuoco e stufare la carne, coprendo il coperchio, a volte mescolando, se necessario versando acqua quasi sul pronto (circa 20 minuti). Nel frattempo, stiamo preparando le verdure, cioè, tagliamo peperoni e zucchine con cannucce. Per prima cosa aggiungete le zucchine nella padella e schiacciate, mescolando, per 10 minuti, quindi mettete il peperone e le spezie. Nell'ultimo posto mettiamo i pomodori schiacciati con cubetti (o miscelati in un frullatore), puoi pre-sbollentarli (con acqua bollente) e sbucciare la pelle.

Servire con molta verdura, condire con aglio e peperoncino.