I resti di un contorno della cena di ieri non possono essere solo riscaldati, ma trasformati in un piatto separato. Un vivido esempio di questo è il riso asiatico con verdure, nella tecnologia di tostatura di cui il cereale bollito viene riscaldato a fuoco vivo in una padella con pareti sottili (wok), aggiungendo additivi a piacere.
Riso con verdure in padella
A seconda della stagione nell'arsenale, c'è sempre almeno un set di verdure di base. Al di fuori della stagione, puoi produrre riso con verdure surgelate, seguendo una tecnologia simile. Meno di mezz'ora sul tuo tavolo mostrerà autentico cibo asiatico. La base in esso, a proposito, può essere facilmente sostituita con tagliatelle di vetro o di grano.
ingredienti:
- riso finito - 300 g;
- pancetta affumicata - 2 fette;
- scalogno - 2 pezzi;
- piselli verdi - 90 g;
- Peperoncino, verdure alla cipolla - a piacere;
- salsa di soia - 15 ml.
preparazione
- Spargere l'olio nel wok e buttarlo nello scalogno tritato e fette di pancetta. Quando sono dorati, versare i cereali, aggiungere i piselli e la soia.
- Preparare il riso fritto con le verdure mescolando regolarmente per circa 2-3 minuti e servire con peperoncino e cipolle.
Riso con verdure in cinese
In diverse parti dell'Asia, il riso fritto viene preparato secondo varie ricette. La versione cinese spesso include uova crude che vengono rapidamente fritte a fuoco vivo il primo o versate in alto per un paio di minuti fino a quando non sono pronte. Non si può dire che questa mossa conferisca al piatto un aspetto appetitoso, ma sicuramente il gusto, i benefici e la sazietà.
ingredienti:
- riso finito - 350 g;
- uova - 5 pezzi;
- cipolla - 100 g;
- peperone dolce - 100 g;
- una manciata di piselli verdi;
- con un pizzico di paprika e curcuma.
preparazione
- Sbattere tutte le uova con le spezie e versare circa un terzo nella wok riscaldata. Friggere velocemente e posizionare su un piatto separato.
- Conservare le cipolle e il peperone, tagliare a strisce sottili, fino a metà preparato, aggiungere la groppa e piselli a loro.
- Dopo un paio di minuti, versa l'uovo rimasto e, mescolandolo velocemente, portalo a posto.
- Disporre il riso caldo in cinese con uova e verdure, completarlo con le erbe.
Riso con gamberetti e verdure
La versione indiana della ricetta non prevede la torrefazione dei grani insieme ad altri componenti dall'elenco degli ingredienti. Questi ultimi sono combinati insieme, integrati con latte di cocco con curry, e poi serviti separatamente o versati in un contorno in cima. La pasta al curry può essere fatta con le tue mani , ma è molto più facile comprare una miscela aromatica già preparata in negozi specializzati.
ingredienti:
- latte di cocco - 400 ml;
- riso bollito - 200 g;
- burro - 50 g;
- cipolla - 100 g;
- pasta di curry - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- peperone dolce - 100 g;
- pomodori - 100 g;
- zucchero - 10 g;
- Gamberi - 400 g.
preparazione
- Dopo aver sciolto il burro, usalo per condire la cipolla e il pepe.
- Aggiungere la pasta al curry e gamberetti alla padella.
- Quando i crostacei sono pronti, metti i cubetti di pomodori e diluisci tutto il latte di cocco.
- Lascia che il curry raggiunga l'ebollizione, addolciscilo e salilo, quindi servi il riso al curry con le verdure subito dopo la cottura.
Riso con verdure nel multivark
Riso con verdure: la ricetta è economica e veloce, soprattutto se si usa il semilavorato del supermercato e si cucina con tecniche moderne come un multivark. Quest'ultimo, permetterà di saldare uniformemente gli ingredienti grazie alla corretta distribuzione del calore e preservare la fragranza e il beneficio dei componenti.
ingredienti:
- riso - 200 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- brodo - 300 ml;
- mix di verdure surgelate - 200 g;
- vino bianco secco - 50 ml;
- un pizzico di origano secco
preparazione
- Prima di cuocere il riso con le verdure, salva la miscela scongelata nella modalità "Cottura". Quando si arriva a metà cottura, mettere l'aglio e cospargere i semi lavati.
- Dopo aver condito il riso con verdure, sale e origano, aggiungi i liquidi dall'elenco e seleziona l'opzione "Quenching" o "Pilaf" prima del segnale.
Riso con pollo e verdure
Questa variazione è piena di sapori tradizionali della cucina cinese: soia, zenzero, aglio e peperoncino piccante - un quattro insostituibile che si abbina perfettamente a pesce e pollame. Di seguito viene descritta l'ultima opzione, in cui carne e cereali vengono stufati insieme fino a renderli morbidi. Preparando in un piatto e a fuoco basso, il riso assorbe facilmente tutti i gusti e sapori.
ingredienti:
- broccoli - 200 g;
- carne di pollo (filetto) - 200 g;
- radice di zenzero - 15 g;
- denti d'aglio -2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- salsa di soia - 25 ml;
- riso - 250 g;
- fiocchi di peperoncino - a piacere.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola del dispositivo e versare acqua due volte la quantità di riso.
- Attiva la modalità "Pilaf" e attendi il segnale.
- Dopodiché, il riso in umido con le verdure viene lasciato riposare per 10-15 minuti.
Riso con verdure al forno
Puoi cuocere il riso con le verdure non solo nel formato styre-fries, ma anche nella forma di una casseruola, che è facile da assemblare insieme dai prodotti rimasti nel frigo, cuocere a colazione o portare con sé. Gli utili carboidrati complessi e le proteine dei latticini e delle uova rendono il piatto gustoso e nutriente, superando permanentemente la sensazione di fame.
ingredienti:
- peperone dolce - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- fagiolini verdi - 100 g;
- zucchine - 400 g;
- carote - 200 g;
- una manciata di aneto verdi;
- pomodori ciliegia - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- riso bollito - 150 g;
- una manciata di briciole di pane;
- una manciata di formaggio duro grattugiato.
preparazione
- Prima di cuocere il riso con le verdure, macina e salva insieme i primi sette ingredienti dalla lista.
- Unire l'arrosto con la groppa, distribuirlo in uno stampo e versare un paio di uova sbattute.
- Cospargere con formaggio e briciole.
- Infornare a 180 ° per 30-45 minuti.
Riso con carne e verdure
Per ottenere una variante più soddisfacente del riso con le verdure, sostituire la carne bianca di pollame con carne di manzo. Non è necessario utilizzare tagli costosi, poiché i pezzi di ricambio per l'estinzione saranno ideali se adeguatamente preparati e ben smorzati. Oltre ad una fonte affidabile di proteine, insieme alla carne, si ottiene un brodo ricco , una groppa adatta.
ingredienti:
- salsa di soia - 45 ml;
- hoisin: 15 ml;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- manzo - 500 g;
- mix di verdure per friggere - 400 g;
- riso bollito - 400 g.
preparazione
- Grandi cubetti di manzo rosolati, condire con zenzero, salse e versare acqua per coprire.
- Fai bollire la carne per circa un'ora, se necessario versando del liquido.
- Separatamente friggere il mix. Mescolare con la polpa
- Servire il riso con carne e verdure, mettendo la carne sopra il cuscino dal contorno.
Riso con verdure e funghi
Ricetta tradizionale di riso orientale con verdure con funghi, include cavolo cinese chiamato "gai lan". Data l'inaccessibilità di questo prodotto nella nostra regione, è meglio sostituirlo con un analogo più comune, come i fagiolini o le infiorescenze di broccoli direttamente sui gambi carnosi.
ingredienti:
- fagiolini verdi - 150 g;
- salsa di soia - 45 ml;
- canna da zucchero - 25 g;
- funghi shiitake - 120 g;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- riso marrone (bollito) - 2 cucchiai.
preparazione
- Sbollentare i fagioli
- Soccorritore Shiitake con cipolle tritate, e quando esce l'umidità in eccesso, aggiungere aglio, zucchero e soia.
- Mescolare il riso magro con verdure, funghi e soia, sbattere un paio di uova e lasciarle prendere, mescolando, a fuoco vivo.