La lenticchia è un prodotto unico. Con le sue proprietà nutrizionali, è in grado di sostituire il pane o anche la carne. Inoltre, includendolo nella dieta, è possibile rafforzare l'immunità, il lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso. Che delizioso cucinare le lenticchie con le verdure, lo diremo ora.
Lenticchie con verdure - ricetta
ingredienti:
- lenticchie rosse - 200 g;
- pepe affilato - 1 pz.;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- insalata di cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- coriandolo - ciambella;
- olio d'oliva - 30 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Lenticchie, metterlo in una casseruola, versare acqua bollente e cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato. Tritare le cipolle e friggerle in olio d'oliva fino a renderle trasparenti. Pepe tagliato a cubetti, carote tre su una grattugia o tagliamo con cannucce, passiamo l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere le verdure alle cipolle e far sobbollire il tutto per circa 5 minuti, quindi aggiungere i pomodori a cubetti e cuocere per altri 5 minuti, quindi distribuire le lenticchie e mescolare, aggiungere sale e pepe. Coriandolo tritato finemente e inviato anche in una padella alle verdure. Mescoliamo tutto accuratamente e prepariamo altri 2 minuti.
Le lenticchie in umido con verdure possono essere servite come piatto indipendente e possono essere usate come contorno.
Lenticchie con verdure in un multivariato
ingredienti:
- lenticchie rosse - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- pomodori - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Versare l'olio vegetale nella tazza del multivarka e distribuire le cipolle tritate. Nella modalità "Cottura", cuociamo per 5 minuti. Quindi aggiungere piccole carote a cubetti, peperoni e pomodori, nella stessa modalità, preparare altri 10 minuti. Distribuiamo le lenticchie lavate e versiamo 2 bicchieri d'acqua. Cuciniamo nella modalità "Grano saraceno" per 40 minuti. Minuti per 5 prima della fine della cottura, mescolare delicatamente e aggiungere sale e spezie a piacere.
Lenticchie con verdure e funghi
I piatti di lenticchie con verdure su un lato sono nutrienti, ma d'altra parte sono facilmente assorbiti dal corpo. Questa è un'opzione eccellente per un tavolo magro, quando il corpo ha bisogno soprattutto di vitamine e sostanze nutritive.ingredienti:
- lenticchie - 1 oggetto;
- funghi prataioli - 300 g;
- peperone dolce (grande) - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- Salsa Tkemali - 80 g;
- Erbe provenzali - 2 cucchiaini;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le lenticchie vengono lavate e trasferite in una padella. Riempila con 3 bicchieri d'acqua e porta ad ebollizione. Quindi ridurre il fuoco, aggiungere sale e cuocere per 20 minuti, rimuovendo la schiuma formata. Le lenticchie dovrebbero diventare morbide, ma allo stesso tempo mantenere la loro forma. Se c'è dell'acqua in eccesso, scolatela. Funghi tagliati a fette e friggere in olio vegetale. Carote tagliate a strisce, cipolle finemente tritate e anche fritte nel burro fino a renderle morbide, aggiungere alle verdure una salsa tkemali , distribuire funghi e lenticchie, sale, pepe a piacere, aggiungere erbe e verdure provenzali, mescolare delicatamente. Peperone dolce tagliato a metà, togliere il torsolo, mettere dentro le lenticchie con funghi e verdure e servire in tavola. Buon appetito!