Il cavolo stufato con l'aggiunta di varie verdure e carne è comunemente chiamato alofita. Solyanka ha la sua ricetta per quasi tutte le persone e molte delle varietà nazionali di questo piatto che discuteremo ulteriormente nelle ricette.
Solyanka da cavoli e salsicce
ingredienti:
- testa di cavolo giovane (piccola);
- salsicce o salsicce - 210 g;
- carne di maiale - 320 g;
- cipolle bianche - 75 g;
- carote - 80 g;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- foglia di alloro - 4 pezzi;
- piselli pepe - 7-8 pezzi.
preparazione
Schiacciare il cavolo e metterlo nel braciere, insieme a carote grattugiate, grani di pepe e foglie di alloro. Versare il contenuto del braciere con acqua o brodo in modo che gli ingredienti siano per metà coperti, quindi mettere i piatti sul fuoco e cuocere per 15-20 minuti.
Mentre i cavoli sono in umido, è tempo di assumere salsicce e maiale. Con una piccola quantità di olio, friggi tutti gli ingredienti della carne fino a metà cottura, aggiungi le cipolle alla padella, aggiungile alla trasparenza, quindi mescola l'arrosto con la passata di pomodoro e trasferisci il braciere al cavolo. Una volta che il cavolo è morbido, è il momento di provare il guazzabuglio e completare le spezie a piacere prima di servire.
Se lo desideri, puoi ripetere la ricetta di un cavolo salato in un multivark, prima friggendo la carne con le cipolle e aggiungendo cavolo, carote e pomodoro con spezie e liquido.
Cavolo fresco di salsiccia con funghi
La variazione di questo saltchanka magro da cavolo è presa dalla base per rotoli di cavolo pigri. Se lo si desidera, il riso della ricetta può essere completamente eliminato, sostituendo il cereale con altri ingredienti vegetali.
ingredienti:
- olio d'oliva - 15 ml;
- cipolla bianca - 110 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- testa di cavolo - 1 pz.;
- pomodori in proprio succo (o pomodori freschi) - 800 g;
- concentrato di pomodoro - 80 g;
- acqua 350 ml;
- funghi foresta preferiti - 320 g;
- riso selvatico bollito - 1 cucchiaio.
preparazione
Dopo aver scaldato il braciere con il burro, friggete le cipolle di cipolle con i funghi della foresta sbucciati (e cucinati se necessario) e per mezzo minuto fino a quando non sono pronti, aggiungete l'aglio. Quando l'aglio lascia l'aroma, mescola l'arrosto con le foglie tritate di cavolo giovane fresco, aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro, le spezie e versa il tutto con acqua o brodo. Stufare il miscuglio di verdure di cavolo per almeno 15-20 minuti, quindi aggiungere il riso bollito e cuocere il piatto per altri 10 minuti.
Il contorno non è richiesto per un piatto del genere, ma l'abbondanza di verdure al momento di servire e una fetta di fragrante pane fresco sono obbligatori.
Una ricetta per una deliziosa insalata di cavolo
ingredienti:
- Cavolo acido - 1 kg;
- carne macinata - 480 g;
- pancetta affumicata - 240 g;
- salsicce affumicate - 312 g;
- cipolle bianche - 95 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- riso - 45 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- acqua 720 ml;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
Se i crauti sono eccessivamente acidi, lavarli con acqua fredda prima di cuocerli e lasciar scolare il liquido in eccesso. Friggere la pancetta con la cipolla nell'olio preriscaldato, aggiungere l'aglio e dopo un altro mezzo minuto mettere le salsicce affettate e
Per rendere fragrante la chicca, puoi aggiungere foglie di alloro al cavolo durante l'estinzione, e se vuoi la minima quantità di liquido rimasto nel piatto, togli il coperchio 10-12 minuti prima di prontezza e aumenta il fuoco a medio, basta guardare in modo che il cavolo non sia bruciato.