Le briciole di pane a fette biscottate non sono solo uno spuntino eccellente e un complemento alla birra. È anche uno dei componenti di una varietà di deliziose insalate e snack e un ingrediente invariabile in purea di zuppe e altri primi piatti.
Soprattutto delizioso e indiscutibilmente utile, a differenza di quelli acquistati, sarà il suhariki fatto di pane nero, cotto nel proprio forno. Tutte le sottigliezze del processo tecnologico di creazione di un prodotto per la casa saranno descritte nelle ricette proposte di seguito.
Come fare le briciole di pane nero nel forno - ricetta
ingredienti:
- pane nero - 1 pagnotta;
- una miscela di spezie ed erbe secche (facoltativo) - da gustare;
- Olio di semi di girasole senza odore - 45 ml;
- sale fino - a piacere.
preparazione
A seconda dell'aspetto estetico desiderato e della forma dei cracker, tagliare una pagnotta di pane nero con cannucce, cubetti o cubetti, ma cercare di mantenere lo spessore della fetta non più di un centimetro. È, naturalmente, possibile asciugare prodotti più spessi, ma è difficile romperli senza danneggiare i denti. Per tagliare il pane più sottile è stato più facile, scegliamo per la preparazione di cracker di ieri o anche di più prodotti stantii.
Le fette di pane preparate vengono poste in un pacchetto, schizzandole dentro metà porzione di olio di girasole e aggiungendo un po 'di sale. Se nei tuoi piani non cucini solo croccantini classici, ma riempili con aromi speziati, a questo punto aggiungiamo anche la miscela desiderata di spezie e spezie. Ora stendete le stesse fette di pane preparate, aggiungete l'olio rimanente, un po 'più di sale e spezie e raccogliete i bordi del pacchetto con una mano. Tenere il sacchetto con l'altra mano in basso e agitare delicatamente il contenuto, ma intensamente in modo che il burro, il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente sul pane.
Disporre ora gli spazi vuoti su una teglia con uno strato, incollarlo con un taglio pre-pergamena e avere un livello medio riscaldato alla temperatura media del forno. Manteniamo i prodotti al grado desiderato di scricchiolio e doratura, mescolando periodicamente i pezzi.
Deliziose briciole di pane nero con aglio - ricetta
ingredienti:
- pane nero - 1 pagnotta;
- denti d'aglio o aglio secco - 7 pz. o da gustare;
- Olio di semi di girasole senza odore - 45 ml;
- sale fino - a piacere.
preparazione
Per dare l'aglio aromatizzato ai cracker, puoi usare sia i denti d'aglio freschi che l'aglio granulato essiccato. E il processo tecnologico di preparazione di questo spuntino non è molto diverso da quello precedente.
Aglio secco o spremuto attraverso la pressa, precedentemente dentifricio all'aglio sbucciato mescolato con olio di semi di girasole, aggiungere il sale, mescolare e lasciare fermentare per circa venti o trenta minuti. Dopodiché, mettete il pane nero affettato in un sacchetto, aggiungete la miscela di aglio preparata e scuotetela bene fino a ottenere una distribuzione uniforme del sapore di aglio.
Asciugare i crostini nello stesso modo su una teglia da forno nel forno, dopo averlo impostato in anticipo a una temperatura di 100-120 gradi. Per ottenere un effetto croccante, occorrono circa un'ora e mezza o due ore di questa essiccazione.