Frutta candita - fette (fette) di frutta fresca, cotte nello sciroppo di zucchero e asciugate. I frutti canditi sono utilizzati nella preparazione di vari dessert e prodotti dolciari come riempitivo e / o come elemento decorativo. La frutta candita può essere preparata da diversi tipi di frutta, ad esempio dal melone.
Ti dirò come preparare deliziosi canditi dai meloni a casa. Ci sono un sacco di diversi tipi e tipi di meloni, sono diversi per forma, colore, aroma e gusto. Il melone è sicuramente un prodotto utile (contiene vitamine A, B1 e B2, PP e C, composti utili di potassio, calcio, sodio, ferro, ecc.). Per tutta l'utilità dell'uso di meloni in forma fresca in alcune persone può causare problemi. I frutti canditi di melone vengono assimilati dall'organismo molto più facilmente e, in generale, sono considerati un prodotto squisita di prelibatezza, utile per bambini e adulti.
La frutta candita dovrebbe essere preparata solo dai frutti di melone maturi. È meglio scegliere le varietà che più ti piacciono, con un gusto e un aroma gradevoli.
Ricetta per caramelle alla frutta candita
ingredienti:
- melone - circa 1 kg;
- zucchero sabbia - circa 5 bicchieri (anche circa 1 kg).
preparazione
Tagliare il melone a fette di circa 2-4 cm di larghezza, pulire i semi e la carne.
Distribuiamo su una teglia pulita e cospargiamo uniformemente lo zucchero. Lasciare per 8-10 ore.
Salare delicatamente il succo seccato, mescolare con 0,5 litri di acqua, aggiungere lo zucchero. Tagliare la pelle dalle fette e tagliarle a pezzi più piccoli (attraverso le fette).
Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere denso. Cuocere nello sciroppo pezzi di melone per 5-8 minuti. I pezzi dovrebbero acquisire trasparenza simile al vetro. Se ciò non accade, ci rinfreschiamo e cuciniamo di nuovo. Puoi ripetere il ciclo, tieni a mente, più a lungo cuciniamo un melone, più perdiamo vitamine e altre sostanze utili - sotto l'influenza delle alte temperature vengono distrutti.
I pezzi di melone cotti vengono gettati in una colapasta o colino e quindi distribuiti liberamente su una teglia da forno pulita.
Ora abbiamo bisogno di asciugare i pezzi di melone in alcuni trucchi alla temperatura minima nel forno. È meglio organizzare
Successivamente, i frutti canditi quasi pronti possono essere disposti su una carta pulita, si può leggermente cospargere di zucchero o zucchero a velo e asciugare a temperatura ambiente per 3-8 giorni (a seconda dell'umidità e della temperatura). Puoi conservare i canditi in un posto fresco in un piatto di vetro o di ceramica con un coperchio chiuso, in modo che ci sia aria o in sacchetti di carta, in contenitori di legno. Questi vuoti ti renderanno felice nella stagione fredda.
La frutta candita è servita bene con tè, crocade, mate, rooibos e altre bevande per infusione.