Per alcuni esperti in cucina queste verdure sembrano troppo fresche. In questo caso, dovresti prendere le ricette di zucchine con salsa Krasnodar per l'inverno, che sarà uno spuntino ideale per ogni piatto.
Caviale di zucchine con salsa rossa
Questo è un piatto economico e davvero delizioso. È servito come porridge e patate con carne, e si spalma sul pane invece del burro. Con tali zucchine con salsa Krasnodar per l'inverno, la tua scorta di elementi traccia utili sarà sempre reintegrata in tempo.
ingredienti:
- olio di semi di girasole - 200 ml;
- zucchine - 3 kg;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa "Krasnodar" - 0,5 litri;
- cipolla - 1 kg;
- essenza acetica - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero 4,5 cucchiai. cucchiai;
- carote - 1 kg.
preparazione
In una casseruola di medie dimensioni versate dell'acqua (circa un terzo in volume) e metteteci delle carote, precedentemente pulite e tagliate a fettine sottili. Lavate le zucchine, pelatele e tagliatele a rondelle sottili, poi inviate anche nella padella. Imposta il fuoco medio e fai sobbollire le verdure fino a renderle morbide, cioè completamente preparate. Allo stesso tempo, tagliare le cipolle in piccoli semianelli e friggerli in olio di semi di girasole fino a quando non avranno una tonalità chiara. Mescolare zucchine, cipolle e carote e frullare la miscela di verdure con un frullatore. Quindi aggiungere la salsa "Krasnodar", essenza acetica, sale e versare lo zucchero.
Mescolare bene e disporre il caviale in barattoli da mezzo litro che sono già stati sterilizzati in precedenza. Quindi, i contenitori con le zucchine in salsa Krasnodar metterli in una padella grande su un supporto di ferro e sterilizzare per mezz'ora. Dopo di ciò, arrotolare i barattoli, metterlo a testa in giù e avvolgerlo in una coperta calda fino a quando non si raffredda.
Lecho di zucchine con salsa rossa
Se ti manca la ricchezza estiva di frutta e verdura, non essere arrabbiato. Questa ricetta di zucchine con salsa Krasnodar è un'eccellente aggiunta al pranzo o alla cena più squisiti, che sicuramente sorprenderanno i vostri ospiti.
ingredienti:
- pepe amaro - 1/3 pod;
- zucchine sbucciate - 1,5 kg;
- salsa "Krasnodar" - 250 g;
- peperone dolce - 300 g;
- Olio di girasole - 1 bicchiere;
- aceto di sidro di mele 4% - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 300 g;
- zucchero - 7 cucchiai. cucchiai
- carote - 300 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con la cima.
preparazione
Spazzola tutte le verdure. Tritare la cipolla in grandi semianelli. Carote tagliate a strisce o tritate, usando una grattugia grande. Su una grande padella versare l'olio di girasole, mettere le cipolle e le carote e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti prima che le verdure diventino molto morbide. Pepe tagliato a cubetti sottili o strisce piccole. Zucca di midollo e tagliata a cubetti di media grandezza. In una pentola profonda versare tanta acqua che il suo volume era doppio rispetto alla salsa di Krasnodar. Quindi disponete le zucchine e il peperoncino, aggiungete la salsa, salate, versate lo zucchero e il pepe. Nella fase finale si aggiungono cipolle e carote stufate, dopodiché tutto viene mescolato con cura.
La padella deve essere posta a fuoco medio e, dopo aver atteso l'ebollizione, spegnere il lecho per circa 40 minuti. Prima della fine della cottura versare l'aceto, mescolare delicatamente e stendere delle deliziose zucchine con salsa Krasnodar e carote ancora calde in barattoli di vetro. I contenitori devono essere puliti e sterilizzati in acqua bollente, altrimenti la conservazione potrebbe "esplodere". Quindi rotolare giù i barattoli e dopo il raffreddamento, trasferirli in un luogo fresco.