Zucchine marinate - solo una scoperta in inverno. Apri il barattolo e hai già un ottimo contorno per pesce, carne e un piatto caldo. Per assaggiare, sono molto simili ai funghi, solo più teneri.
Prendiamo in considerazione le ricette per le midolli in salamoia e delizieremo i vostri cari con uno spuntino delizioso.
Zucchine marinate in coreano
ingredienti:
- olio d'oliva - 0,5 articoli;
- carote - 2 pezzi;
- zucchine - 1,5 kg;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- cipolle - 2 pezzi;
- pepe nero macinato - a piacere;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Zucchine sgocciolare dalla buccia e togliere i semi, tagliati a fette. Quindi metterli in una casseruola, aggiungere acqua e a fuoco lento portare a ebollizione. Quindi, rimuovere la padella dal piatto e gettare le zucchine in un colino. Dopo che tutta l'acqua fuoriesce da loro, trasferiteli in una ciotola profonda.
Le cipolle vengono pulite e tagliate a metà anelli, le carote vengono tritate a strisce sottili. Friggere le verdure cotte in olio d'oliva fino a doratura.
Peperone lavato, rimuovere il gambo e i semi. Lo tagliamo con la paglia, lo aggiungiamo alle verdure e lo facciamo soffriggere per 7 minuti. Quindi, mettere l'aglio spremuto, l'olio, il sale, il pepe, la salsa di soia e l'aceto, mescolare il tutto e cuocere altri 2 minuti.
Riempire le zucchine in una ciotola con una marinata vegetale preparata e mescolare bene. Coprire la ciotola con un coperchio e lasciare raffreddare il contenuto, mescolando periodicamente. Rimuoviamo le zucchine marinate nel frigorifero per 10 ore. Alla fine dei tempi, serviamo uno spuntino delizioso al tavolo e godiamo di un gusto eccezionale.
Insalata con midolli sott'aceto
ingredienti:
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aceto - 1,5 cucchiaini.
- sale, pepe - a piacere;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- semi di sesamo - 2 cucchiaini.
- zucchero - 1 cucchiaino;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- olio di sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchine - 3 pezzi
preparazione
Zucchine come si deve, lavate, pulite e tagliate a fettine sottili. Ogni cerchio viene tagliato a metà, un po 'di sale e pulito per 1,5 ore sotto oppressione. Le carote puliscono e tagliano le cannucce. Per i peperoni bulgari rimuoviamo i semi, l'anima, sciacquati e tagliati a strisce.
Aglio spremuto attraverso la stampa e aggiungere alla miscela di verdure. Mescoliamo tutto accuratamente, mettiamo semi di sesamo, salsa di soia, olio di sesamo e verdura, zucchero e aceto. Ancora una volta, mescolare tutti gli ingredienti e togliere l'insalata dalle zucchine marinate, a cottura veloce per 1 ora in frigorifero. Servire come spuntino per tutti i piatti caldi!
E da queste verdure meravigliose e utili, puoi cucinare il caviale per l'inverno , bene, o friggere le zucchine in pastella oggi.