Marmellata di fragole di bosco per l'inverno - ricette, grazie alle quali è possibile preparare molta conservazione utile. È vero, tali preparazioni sono disponibili solo per cuochi assidui: la bacca selvatica è in miniatura e difficile da pulire. Questi piccoli inconvenienti sono compensati dal gusto eccellente, dall'aspetto appetitoso e dall'elevata composizione vitaminica.
Come cucinare la marmellata da una fragola di bosco?
La marmellata di una fragola di bosco per l'inverno non è solo deliziosa, fragrante, ma anche semplice nella preparazione della preparazione. Per la sua preparazione, le bacche vengono lavate, pulite, ricoperte di zucchero e lasciate per 6 ore per isolare il succo. Dopo, cuocere un ossequio secondo la ricetta. Va ricordato che meno bacche vengono elaborate, più utile sarà la marmellata.
- Si otterrà una gustosa marmellata da una fragola di bosco, se dal raccolto raccolto, scegliere bacche della stessa dimensione. Sono cucinati in modo più uniforme e sembreranno impressionanti se serviti.
- In caso di grave contaminazione, le bacche devono essere accuratamente risciacquate, per questo vengono trasferite in un colino e lavate, agitando sotto un getto d'acqua fredda per evitare increspature.
- La quantità di zucchero in cottura è adeguata al gusto, ma le proporzioni sono considerate ottimali, quando si prendono 1,2 kg per 1 kg di bacche.
- Per mantenere l'inceppamento durante la conservazione, l'acido citrico deve essere aggiunto poco prima della fine della cottura. Di regola, mettere 1 cucchiaino per ogni chilogrammo di zucchero.
Marmellata da una fragola di bosco con bacche intere
Deliziosa marmellata da una fragola di bosco con bacche intere è il sogno di ogni amante. Tali desideri possono essere incorporati mediante cottura ripetuta e infusione prolungata di prodotti "semilavorati" a bacca. Solo questa ricetta garantisce una deliziosa billetta "da bacca a bacca", che può essere ottenuta soprattutto da cuochi pazienti e diligenti.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 3 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Lavare la fragola e pulire dalle foglie.
- Versare metà dello zucchero e lasciare per 6 ore.
- Alla fine del tempo, mettete un piatto e fate bollire le bacche.
- Metti 400 g di zucchero e cuoci per 7 minuti.
- Rimuovere dalla piastra per 10 ore.
- Ripeti il processo usando gli ultimi 350 g di zucchero.
- Dopo 10 ore di raffreddamento, cuocere per 5 minuti e versare sopra i barattoli.
Marmellata di fragole con la coda
La marmellata della foresta delle fragole con i sepali è una preparazione originale. Le foglie verdi danno spezie e colori vareni e semplificano notevolmente la cottura, eliminando le amanti dalla scrupolosa pulizia. Il processo non è complicato: le bacche pure sono ricoperte di zucchero con acido citrico, insistono e bollono due volte con un intervallo giornaliero.
ingredienti:
- Fragola - 900 g;
- zucchero - 900 g;
- acido citrico;
- acqua - 50 ml.
preparazione
- Risciacquare le bacche, rimuovere l'umidità in eccesso.
- Aggiungere zucchero e acido citrico, diluito in 50 ml di acqua.
- Lasciare le bacche di notte.
- Cuocere le fragole per 5 minuti e mettere da parte per un giorno.
- Dopodiché, cuoci di nuovo e versa sopra giare sterili.
Marmellata della foresta di fragole "Pyatiminutka" per l'inverno
Marmellata di fragole di bosco "Pyatiminutka" si distingue per il suo gusto speciale e la sua fragranza. Tutto grazie a una cottura breve per cinque minuti, che consente di preservare l'aroma naturale degli acini, ottima struttura, massimo contenuto di vitamine e sostanze nutritive, che è il principale requisito per la creazione di grezzi invernali.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 800 g;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 40 ml.
preparazione
- Nelle bacche sbucciate aggiungere 40 ml di acqua, zucchero e mescolare.
- Metti il contenitore sul fornello.
- Jam "Pyatiminutka" dalle fragole della foresta per l'inverno è una ricetta in cui le bacche vengono cotte per 5 minuti e disposte su barattoli sterili.
Confettura densa di fragole di bosco per l'inverno
La confettura densa delle fragole di bosco sarà apprezzata dai fornai. Questa marmellata non si diffonde, mantiene perfettamente la forma ed è un ottimo ripieno per biscotti e torte. La consistenza desiderata si ottiene con una bollitura di sciroppo e bacche di due ore. Di conseguenza, otteniamo una billetta classica di alta qualità con una durata di conservazione elevata.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 2 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- fette di limone - 2 pezzi
preparazione
- Sbucciare le bacche sbucciate e lasciare per 3 ore.
- Cuocere per 10 minuti e togliere le fragole dallo sciroppo.
- Restituire lo sciroppo al fuoco e cuocere per un'ora.
- Aggiungere le bacche, fette di limone e cuocere per un'altra ora.
- Rimuovere la schiuma e versare sopra i barattoli.
Marmellata da una fragola di bosco attraverso un tritacarne
La confettura contorta delle fragole di bosco è uno dei tipi più sani e utili di spazi vuoti. Questa marmellata è fatta solo per preservare le vitamine. Poiché l'inceppamento viene brevemente riscaldato, ma non cotto, la quantità di zucchero deve essere raddoppiata: ciò contribuirà a mantenere la conservazione più a lungo.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 900 g;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Le bacche purificate ruotano attraverso il tritacarne insieme allo zucchero.
- Metti la massa sul fuoco, scaldala lentamente, non bollendo.
- Versare sopra le lattine e rotolare.
- Tenere una semplice marmellata di fragole di bosco può essere solo nel frigorifero.
Marmellata di fragole di bosco sciroppate
Deliziosa marmellata di fragole di bosco per l'inverno può essere ottenuta senza trattamento termico. Uno di questi metodi, basato sulla ripetuta insistenza delle fragole sciroppate, è presentato in questa ricetta. Caratteristica - nello sciroppo bollente, non nelle bacche. Preparato in questo modo per lungo tempo la marmellata conserva colori ricchi e sapori insoliti.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 2 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua 120 ml.
preparazione
- Da zucchero e acqua, cucinare lo sciroppo.
- Aggiungi le bacche sbucciate e rimuovile dal fuoco.
- Cool, tira fuori le bacche.
- Cuoci lo sciroppo e rimettici le bacche.
- Ripetere la procedura due volte, quindi distribuire l'inceppamento sulle lattine e arrotolare.
Marmellata da una fragola di bosco con gelatina
La ricetta per la marmellata di fragole di bosco con gelatina è stata una posizione di leadership per diverse stagioni di fila. E tutto perché la gelatina ti permette di saldare una billetta densa con una quantità minima di zucchero, che è finanziariamente vantaggiosa e molto utile. Inoltre, la marmellata mantiene perfettamente la forma e viene spesso utilizzata come decoro per la cottura.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 5 kg;
- zucchero - 3 kg;
- gelatina - 20 g;
- acqua 80 ml.
preparazione
- Cospargere le bacche pelate con lo zucchero e lasciare per 6 ore.
- Dopo, cuocere per 15 minuti e raffreddare.
- Immergere la gelatina in acqua.
- Non appena si gonfia, metterlo in un contenitore con marmellata e cuocere per 10 minuti.
Marmellata di fragole di bosco senza cottura
La purea di marmellata della fragola di bosco, raccolta in modo "crudo" senza cottura, è un metodo utile e semplice di conservazione, in cui basta solo pulire le bacche con lo zucchero e spargere la massa su barattoli sterili. Per una migliore conservazione, le billette possono essere abbassate per un paio di minuti in acqua bollente, raffreddate e tamponate con residui di zucchero.
ingredienti:
- Fragola di bosco - 1 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Sterlina le fragole con 1 kg di zucchero.
- Spargere su lattine e immergerle nell'acqua bollente per un paio di minuti.
- Metti in frigorifero per un giorno.
- Marmellata di fragole di bosco per l'inverno - ricette in cui il metodo di conservazione è importante, perché le bacche vengono riempite con lo zucchero rimasto e messe al freddo.
Marmellata da una fragola di bosco in una multivariata
I cittadini impegnati, con un paio di chili di bacche, zucchero e mezz'ora, possono usare la ricetta della marmellata di fragole di bosco in un multivarquet. In questo caso, la cottura avviene nella solita sequenza, tranne che l'unità moderna elimina la supervisione infinita e l'agitazione frequente, preparando uniformemente il prodotto per 30 minuti nella modalità "Quenching".
ingredienti:
- Foresta di fragole - 400 g;
- zucchero - 400 g;
- acqua 80 ml.
preparazione
- Mettere le bacche sbucciate in una ciotola, aggiungere acqua e zucchero.
- Impostare la modalità "Quenching" su 30 minuti.
- Versare la marmellata preparata su barattoli sterili.