Bollire una semplice marmellata di fragole non sarà difficile nemmeno per un cuoco inetto. Ma ci sono ricette originali che aiuteranno a diversificare i giri invernali con nuove sorprese. Tale dolcezza è spesso servita come condimento per pancake o frittelle e talvolta utilizzata come ripieno nella cottura.
Come cucinare la marmellata di fragole?
Una semplice marmellata di fragole, la cui ricetta è nota alla maggior parte delle casalinghe, non è difficile da preparare. Non ci sono trucchi speciali e segreti della sua fabbricazione, ma ci sono sfumature che devono essere seguite.
- Le bacche raccolte devono necessariamente lavare e rimuovere le code.
- Versare i frutti di bosco con lo zucchero e lasciare per separare il succo.
- Cuocere una deliziosa marmellata di fragole secondo la ricetta selezionata. Il tempo di cottura può richiedere da mezz'ora a due giorni.
Come cucinare una marmellata densa dalle fragole?
Per preparare una marmellata densa dalle fragole è necessario dedicare molto tempo. Cuocere a lungo il dolce, raffreddare un paio di volte. Di conseguenza, esce la dolcezza di una consistenza densa, ma non marmellata, più questa marmellata ricorderà marmellata o confettura. La billetta si addensa durante la conservazione, dopo circa un mese sarà possibile provarla.
ingredienti:
- Fragola - 5 kg;
- zucchero - 4 kg.
preparazione
- Lavare le fragole pulite.
- Versare le bacche in strati di zucchero. Lasciare per 5-7 ore.
- Metti il cuoco a fuoco medio, togliendo la schiuma per attendere l'ebollizione.
- Mescolare la marmellata di fragole 25-30 minuti.
- Raffreddare l'inceppamento per 5 ore.
- Ripeti la cottura, fai bollire per 35 minuti a fuoco minimo.
- Versato sopra giare sterili e sigillato.
Come cucinare la marmellata da una fragola di bosco?
Questa ricetta aiuterà a preparare deliziosamente gustose marmellate di fragole di bosco per l'inverno. Le bacche sono molto diverse da quelle coltivate nel giardino di casa, ha un gusto e un aroma insoliti. Il suo principale svantaggio è la taglia piccola, non sarà facile raccogliere le fragole, ma se riesci ancora a raccogliere un po ', usa l'opportunità di chiudere un pezzo insolito.
ingredienti:
- frutti di bosco - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acido citrico - 1 piccolo pizzico.
preparazione
- Lavare le fragole, le code non devono essere rimosse.
- Versare sopra lo zucchero.
- Sciogliere l'acido citrico in acqua, versare nelle bacche.
- Lasciare per 5 ore.
- A fuoco minimo cuocere la marmellata di fragole, bollire dovrebbe essere di 15 minuti. Lascia che si raffreddi.
- Cuocere ancora, far bollire per 10 minuti.
- Versare sopra un contenitore sterile e sigillare ermeticamente.
Confettura di fragole con bacche intere - ricetta
La marmellata di fragole più veloce viene cucinata solo 15 minuti e solo una volta. Attendere fino a quando le bacche non sono in grado di avviare il succo non è necessario, la delicatezza viene cucinata subito dopo aver raccolto le fragole. Viene conservato a lungo ed esce con bacche intere sciroppate. Questo pezzo può essere utilizzato come ripieno per la cottura domestica e sciroppo per frittelle o gelati.
ingredienti:
- Fragola - 3 kg;
- zucchero - 2 kg;
- acqua - 150 ml.
preparazione
- La fragola pulisce dalle code, sciacqua, versa lo zucchero.
- Versare l'acqua e mettere a fuoco medio.
- Far bollire la marmellata di fragole per 15 minuti.
- Stendere su barattoli sterili, sughero, mettere in deposito.
Marmellata di fragole "Pyatiminutka" - ricetta
Deliziosa marmellata di fragole per l'inverno può essere cucinata secondo la ricetta "cinque minuti". La delicatezza verrà con bacche intere e morbide in un denso sciroppo aromatico. La delicatezza non viene cucinata rapidamente, potrebbe essere necessario un giorno intero per farlo. La preparazione della marmellata dalle fragole avviene in due fasi: bollire per 5 minuti e raffreddare. Ripeti la procedura tre volte.
ingredienti:
- Fragola - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Risciacquare le fragole e cospargere di zucchero. Lasciare per 5 ore.
- Cuocere a fuoco vivace, far bollire la marmellata dovrebbe 5 minuti. Mettete in frigorifero.
- Ripetere la procedura di ebollizione e raffreddamento tre volte.
- Dopo la terza ebollizione, versare la marmellata sopra i barattoli e il tappo.
Confettura di fragole con gelatina - ricetta
Il giorno successivo è possibile assaggiare la marmellata cotta dalle fragole con la gelatina . La delicatezza è ben tenuta per tutto l'inverno e risulta incomparabilmente gustosa. Preparare una delizia con bacche intere nello sciroppo di gelatina o impastare una piccola fragola, ottenendo una marmellata spessa e quasi uniforme.
ingredienti:
- Fragola - 3 kg;
- zucchero - 2 kg;
- gelatina - 50 g;
- acqua - 150 ml.
preparazione
- Cospargere le bacche lavate con lo zucchero, lasciare per 4-5 ore.
- Mettere a bollire, rimuovere la schiuma, portare a ebollizione.
- Cuocere per 20 minuti.
- Nel frattempo, versare la gelatina con acqua tiepida.
- Marmellata mettere da parte, versare la massa di gelatina, mescolare bene, riscaldare di nuovo (non bollire).
- Versare la gelatina di fragole su contenitori sterili e ukuporite.
Confettura di fragole senza bacche
Un modo molto insolito è preparato una prelibatezza, la cui ricetta è presentata di seguito. In primo luogo, lo sciroppo è cotto per marmellata dalle fragole, sono pieni di bacche e insistono in questa forma per un paio d'ore. Questa preparazione viene conservata a lungo e lo sciroppo si congela un po '. Le bacche rimangono intere e abbastanza dolci, il sapore delle fragole è il più vicino possibile a quelle fresche.
ingredienti:
- Fragola - 500 g;
- zucchero - 250 g;
- acqua - 150 ml.
preparazione
- Riempire lo zucchero con acqua e mettere a fuoco medio.
- Cuocere lo sciroppo per 7-10 minuti.
- Raccogliere le bacche, lavare, riempire con sciroppo caldo.
- Lasciare le fragole nello sciroppo fino al completo raffreddamento.
- Scolare lo sciroppo, cuocere ancora per 5 minuti, quindi distribuire le bacche in un contenitore sterile.
- Versare la marmellata con lo sciroppo, sigillarlo ermeticamente.
Confettura di fragole con menta e limone
Confettura di fragole molto insolita con menta . Il suo sapore fresco e leggermente agrumato soddisferà tutti gli amanti dei dolci interessanti. La quantità di zucchero può essere regolata secondo il proprio gusto, ma la norma ideale è il rapporto di 1: 2. La delicatezza è dolce, fresca e deliziosa.
ingredienti:
- Fragola - 3 kg;
- limone - 1 pezzo;
- menta;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Lavare la menta con acqua bollita e lasciare per mezz'ora.
- L'acqua alla menta risultante versare in un contenitore, che sarà marmellata cotta.
- Cospargere di zucchero e limone tritato.
- Cuocere la miscela fino a quando lo zucchero si scioglie.
- Dispensare i piatti, versare le fragole, lasciare per 7 ore.
- Scolare lo sciroppo, cuocere per 15 minuti.
- Versare il liquido nella fragola, tutti insieme far bollire.
- Versare la marmellata sopra barattoli sterili e metterlo via per la conservazione.
Marmellata di fragole crude
La marmellata cruda delle fragole senza cottura ne risulta la più utile. Le bacche vengono strofinate con zucchero e non sono sottoposte a trattamento termico, poiché tutte le sostanze utili e le vitamine sono conservate nel trattamento. La billetta è perfettamente conservata per tutto l'inverno nel frigo, puoi semplicemente mangiarla, aggiungerla ai prodotti da forno o infornare tè profumato alla bacca.
ingredienti:
- Fragola - 3 kg;
- zucchero - 2-2,5 kg.
preparazione
- Risciacquare le fragole, togliere le code e aggiungere lo zucchero.
- Razotritte modo conveniente: frullatore, tolkushka o solo una forchetta.
- Versare il purè di patate in barattoli sterili, non raggiungendo i 2 cm.
- Top con zucchero ai bordi del vaso.
- Sigillare e conservare in frigorifero per la conservazione.
Confettura di fragole nel multivariato
La marmellata di fragole preparata nel multivarquet non è di qualità inferiore alla delicatezza cucinata nel modo tradizionale. Hai solo bisogno di preparare gli ingredienti, immergerti nell'apparecchio e aspettare che l'ebollizione raccolga tutta la schiuma. Se l'apparecchio non ha una funzione speciale per l'inceppamento, utilizzare "Quenching" o "Soup". Cuocere la dolcezza per almeno un'ora, puoi ripetere la cottura, se hai bisogno di una marmellata più densa.
ingredienti:
- Fragola - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
- Nella ciotola del multivarka mettete le fragole lavate, spolverate di zucchero.
- Lasciare fino a quando le bacche sono autorizzati a succo.
- Attivare la modalità "Jam" o "Soup", attendere l'ebollizione, raccogliere la schiuma.
- Cuocere la marmellata per 1 ora, ripetere la cottura se necessario.
- Versare su contenitori sterili, sughero e conservare per la conservazione.