Se non hai ancora preparato la marmellata di fragole o vuoi semplicemente aggiornare la tua ricetta, usa le varietà qui sotto. Sicuramente godrai della sua consistenza di gelatina e sorprenderà anche il gusto e l'aroma della billetta.
Come preparare la marmellata di marmellata dalle fragole?
ingredienti:
- fragole fresche - 5,5 bicchieri;
- zucchero semolato - 8 bicchieri;
- acido citrico - 10 g;
- acqua filtrata - 2/3 di tazza.
preparazione
Per preparare la billetta secondo questa ricetta, le bacche di fragole fresche vengono lavate con acqua fredda, le lasciamo sgocciolare e liberiamo i picciuoli. La metà della norma dello zucchero semolato viene combinata in un contenitore per cuocere la marmellata con l'acqua e metterla sulla piastra di cottura. Dopo aver fatto bollire e sciolto completamente tutti i cristalli dolci, versare tutte le bacche preparate nello sciroppo, farle bollire per quindici minuti, quindi aggiungere la seconda porzione di zucchero, acido citrico e mescolare in modo che tutti i cristalli si rompano di nuovo.
Versiamo la calda delicatezza ora su barattoli di vetro pre-preparati, li sigilliamo saldamente e li lasciamo raffreddare sotto un cappotto caldo o una coperta in una forma capovolta.
La consistenza della marmellata, preparata secondo questa ricetta, risulta essere piacevolmente gelatinosa.
Come cucinare marmellata di marmellata di fragole con bacche intere?
ingredienti:
- fragola fresca - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 550 g;
- acido citrico - 1 pizzico.
preparazione
La speciale tecnologia di questa ricetta consente di ottenere una consistenza incredibilmente gustosa di marmellata di fragole, che raggiunge due mesi dopo la bollitura. In questo caso, tutte le bacche rimangono intatte. Per preparare una tale preparazione, le fragole lavate e secche vengono scartate dai sepali, versate in un ampio contenitore con zucchero e lasciate l'orologio per dodici a condizione di stanza. Durante questo periodo, le bacche sono lasciate a succo e saranno sciroppate. Scioliamo l'acido citrico in un cucchiaio di vodka, versiamo la soluzione alla fragola, posizioniamo la preforma sulla piastra riscaldante del piatto e la scaldiamo, mescolandola delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando tutti i cristalli dolci non si siano sciolti. Non appena lo zucchero si è sciolto, togliamo la nave dal fuoco e passiamo alla fase successiva di cottura della marmellata.
In una piccola nave con acciaio inossidabile versare circa due tazze di base di fragole con lo sciroppo e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, possiamo mantenere la marmellata sotto forte ebollizione per un minuto, e altri quattro minuti, riducendo il calore un po 'sotto la pentola. Durante questo periodo, la schiuma dovrebbe depositarsi e lo sciroppo diventerà trasparente. Ora versa la prima porzione di marmellata in un barattolo asciutto sterile preparato in precedenza e prendi quello successivo. Ripeti il processo fino all'ultima goccia di fragole. È una marmellata di cottura a breve termine così porzionata che preserverà l'integrità delle bacche e raggiungerà la consistenza gelatinosa della billetta. Diamo la marmellata nei barattoli completamente freschi, poi li sigilliamo con coperchi sterili e li inviamo allo stoccaggio.
Deliziosa marmellata di fragole con gelatina alla gelatina
ingredienti:
- fragole fresche - 1,5 kg;
- gelatina - 1,5 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
- zucchero semolato - 745 g.
preparazione
Per fare la marmellata con la gelatina, sciacquare le fragole, lasciarle scolare, tagliare i sepali e mettere le bacche in una ciotola ampia, versando gli strati con lo zucchero (due terzi del totale) mescolato con granuli gelatinosi. Lasciamo il pezzo in lavorazione per diverse ore, in modo che le bacche siano lasciate a succo, dopo di che lo mettiamo sul fuoco e lo riscaldiamo fino ai primi segni di ebollizione, mescolando continuamente. Lasciare la marmellata per un'ora per preparare, quindi versare lo zucchero rimasto, scaldare nuovamente la massa di fragole a ebollizione e farla bollire questa volta per cinque minuti. Immediatamente versare il trattamento su contenitori sterili e asciutti, tappare velocemente e lasciare raffreddare sotto un cappotto o una coperta calda.