L'acido citrico è contenuto nella metà dei prodotti alimentari e ha una gamma di proprietà utili, ma può anche influire negativamente sulla salute. Le persone che seguono la loro salute, sono interessate ai benefici e ai danni dell'acido citrico. Questo dovrebbe essere compreso in modo più dettagliato.
Proprietà chimiche dell'acido citrico
La sostanza bianca può essere classificata come antiossidante naturale o sintetico. Nel processo di riscaldamento superiore a 175 ° C, si decompone in acqua e anidride carbonica. L'acido citrico ha un basso livello di tossicità, si dissolve rapidamente e si miscela perfettamente con altri prodotti chimici. Vale la pena notare che è innocuo per l'ambiente. La composizione dell'acido citrico dipende dal metodo di produzione. Si trova in agrumi, aghi, bacche, steli di makhorka, ecc. Ma oggi non è redditizio ottenere acido dalla frutta. Pertanto, viene sintetizzato dai prodotti contenenti zucchero (zucchero, barbabietola da zucchero, melassa, canna da zucchero) facendo fermentare nel liquido di coltura alcuni funghi del genere Aspergillus e Penicillium.
Quanto è utile l'acido citrico?
- In cucina, questa sostanza è chiamata additivo alimentare E330-E333. Dona ai prodotti un sapore dolciastro e funge da antiossidante. La sostanza è assolutamente sicura per la salute con una quantità moderata. In produzione, viene aggiunto a maionese, ketchup, salse, cibo in scatola, bevande varie, formaggi lavorati, gelatine, confetteria, ecc.
- L'acido citrico aiuta a rimuovere le tossine dal corpo. Ha un effetto benefico sulla digestione, migliora l'immunità e brucia i carboidrati . È prodotto esclusivamente in forma solida, quindi non danneggia le mucose.
- Durante un raffreddore, l'acido citrico ammorbidisce il mal di gola. È necessario preparare una soluzione al 30% di acido citrico e sciacquarsi la gola ogni ora. Invece di acido citrico secco, puoi sciogliere lentamente le fette di limone senza pelle, in modo che il succo arrivi sulle pareti della gola.
- Una proprietà positiva dell'acido citrico è stata notata con la sindrome da sbornia. In questo caso, aiuta a rimuovere più velocemente le sostanze tossiche dal corpo avvelenato.
- Un enorme vantaggio di questa sostanza è il rinnovo di nuove cellule, l'aumento dell'elasticità della pelle e una riduzione delle rughe profonde. Pertanto, si consiglia alle persone con una bassa acidità dello stomaco di mangiare frutta con il contenuto di questa sostanza, ma rigorosamente secondo la prescrizione del medico.
- L'acido citrico stringe i pori dilatati del viso e ha un effetto sbiancante. Per pulirti il viso, dovresti usare una soluzione al 2-3% di acido citrico o succo di limone. Dopo aver eseguito una serie di procedure regolari, la pelle diventerà pulita e otterrà una gradevole sfumatura opaca.
- La sostanza è utile per la bellezza delle unghie. Cura con attenzione il piatto, per cui le unghie diventano lisce e lucenti. Ma è troppo spesso impossibile applicare questo rimedio. Gli esperti raccomandano di usare i suoi corsi.
Danno all'acido citrico
Il corpo umano contiene già acido citrico, quindi usalo con cautela e osserva il dosaggio. Le soluzioni troppo sature possono contribuire all'irritazione della pelle, specialmente nelle persone con pelle sensibile. Può anche verificarsi un'irritazione delle mucose dello stomaco. È importante ricordare che l'inalazione di acido citrico secco non è consigliabile, in modo da non provocare irritazioni alle vie respiratorie.
L'acido citrico è un prodotto molto prezioso, ma è utile in quantità moderate. Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo separatamente dai prodotti alimentari. L'unica eccezione è il frutto in cui è contenuto.