Di seguito considereremo le più deliziose varianti di patate al forno con pancetta in forno.
Il grasso riscaldato da grasso contribuirà alla formazione di una crosta rossiccia e fritta sulla patata. In questo caso, i pezzi di grasso, fritti, si trasformeranno anche in ciccioli croccanti.
Ricetta per patate al forno con pancetta al forno
ingredienti:
- patate - 1,6 kg;
- olio d'oliva - 55 ml;
- lardo - 45 g.
preparazione
Tagliare le patate a metà, tagliando i tuberi per circa 2/3. Grassa il grasso in piccoli pezzi e metti ognuno di essi nell'incisione risultante. Cospargere le patate con olio d'oliva, condire generosamente con sale e pepe. I tuberi di cottura impiegheranno circa mezz'ora a 200 gradi.
Patate al cartoccio con lardo
ingredienti:
- patate giovani - 890 g;
- lardo - 80 g;
- aglio - 2 teste;
- rametto di timo.
preparazione
Lavare accuratamente le giovani patate e asciugarle. Ciascuno dei tuberi è spesso tagliato, senza tagliare. Così, otterrai una fisarmonica di patate, in ognuna delle tacche di cui metteremo una fetta di grasso.
Aglio, strofinare in una pasta con foglie di sale e timo. Riempire le fette di patate con una piccola quantità di pasta di aglio e mettere un pezzo di grasso in ciascuna di esse. Cospargere il tutto con sale e avvolgere ciascuna delle patate con un foglio. Una giovane patata al forno con una fisarmonica con un forno è cotto per 20-25 minuti a 200 gradi.
Patate al forno con pancetta salata al forno
Per questa ricetta, è meglio dare la preferenza a pezzi di carne salata salata con intarsiatori di carne o pancetta salata. A causa della presenza di carne in pezzi, dopo la cottura risulteranno più croccanti e fragranti.
ingredienti:
- patate - 1,7 kg;
- pancetta - 175 g;
- formaggio grattugiato - 45 g;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
A patate e pezzi di pancetta rosolati allo stesso tempo, i tuberi stessi devono prima essere tagliati in pezzi grandi e fatti bollire in acqua salata fino a metà cottura. Le patate semilavorate vengono gettate in uno scolapasta, lasciate asciugare, quindi cosparse di olio, mescolate e stese su una teglia in un unico strato. Cuocere i tuberi fino a doratura a 220 gradi.
Tagliare il lardo salato o la pancetta a quadretti, griglia del formaggio e cospargere con questo composto di fettine di patate. Cuocere per altri 10 minuti a 180 gradi.