Torta con lamponi - idee interessanti per cucinare e decorare dessert con frutti di bosco

Nella stagione di maturazione delle bacche è necessario avere il tempo di assaporare il loro gusto e reintegrare la riserva vitaminica. Per cuocere una torta con un lampone non è difficile, scegliendo una buona ricetta e procedendo dalle proprie possibilità culinarie. Lo strato di frutti di bosco conferirà leggerezza e acidità al dessert e renderà il piacere appetitosamente bello.

Torta di lamponi - ricetta

Il modo più semplice per fare una gustosa e bella torta di lamponi è quella di cuocerlo sotto forma di sabbia come una torta francese . La base è preparata da un test di base, e come ripieno è una delicata crema cremosa. Le prelibatezze sono dominate da lamponi e un rametto di menta, che conferiscono una delicata freschezza alla delicatezza.

ingredienti:

• olio morbido - 50 g;
• zucchero - 150 g;
• uova - 2 pezzi;
• vaniglia, lievito in polvere;
• farina - 1,5 articoli;

ripieno:

• crema 30% - 150 ml;
• zucchero - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• olio - 50 g;
• menta - 4-5 foglie;
• lampone - 200 g.

preparazione

1. Strofinare l'olio con lo zucchero, aggiungere le uova, la vaniglia e il lievito.
2. Inserisci la farina, mescolando un impasto morbido e non appiccicoso.
3. Nella forma, spolverata di farina, disporre l'impasto, formare i lati, inchiodare il fondo con una forchetta.
4. Cuocere la base per 15 minuti a 180.
5. Mescolare lo zucchero, il burro e la panna, scaldare la crema fino a ottenere uno spessore.
6. In una base di sabbia ghiacciata, versare il ripieno, mettere la torta successiva con i lamponi in un forno caldo per 35 minuti.
7. Dopo il completo raffreddamento, decorare la torta con bacche fresche, foglie di menta e servire.

Torta al cioccolato e lamponi

La torta al cioccolato con i lamponi può essere preparata secondo la ricetta del biscotto, sicuramente farà piacere a tutti i produttori di cioccolato. Il gusto delle prelibatezze diventa incredibilmente ricco e la bacca nella composizione diluirà il sapore aspro e l'amarezza del trattamento. Il lampone può semplicemente decorare un dessert già pronto, ma è meglio farlo con un intercalare, in modo che la torta diventi più succosa e morbida.

ingredienti:

• lampone - 500 g;
• zucchero - 100 g;
• olio morbido - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• cioccolato fondente - 200 g;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• vaniglia, lievito in polvere;
• farina - 100 g.

preparazione

1. Sciogliere il burro con il cioccolato, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
2. Le uova sbattono, si aggiungono all'impasto, si versano il cacao e la farina.
3. Versare metà della base nello stampo, stendere metà dei lamponi, versare il resto dell'impasto in cima.
4. Cuocere per 25 minuti a 180.
5. Decorare la torta finita con bacche e zucchero a velo.

Pan di Spagna con lamponi

Per creare un pan di spagna con lamponi e panna acida non è necessario pasticciare con la preparazione delle torte, possono essere comprate già pronte. Con l'impregnazione della torta farai fronte alla crema di lamponi per la torta, per la sua preparazione occorreranno solo bacche e zucchero. Se hai paura che la panna acida non si rompa, usa un addensante speciale.

ingredienti:

• torta biscotto - 1 pz.;
• panna acida 25% - 250 ml;
• zucchero - 100 g + 100 g in lamponi;
• addensante - 1 bustina;
• lampone - 500 g;
• liquore di bacche dolci - 50 ml.

preparazione

1. Tagliare la torta a metà, immergere ogni liquore di bacche.
2. Metà dei lamponi strofinare con lo zucchero, distribuire su una crosta.
3. Montare la panna acida con zucchero e addensante, mettere 2/3 della crema sullo strato cremisi, coprire con la seconda crosta, decorare con il resto della crema e i lamponi interi.
4. Servi questa torta con lamponi freschi dopo due ore di raffreddamento.

Torta al pistacchio con lamponi - ricetta

Un vero piacere per gli appassionati di dolci nocciole è una torta al pistacchio con lamponi. Morbido mais con frutti di bosco, imbevuto di una delicata crema allo yogurt apprezzerà anche i dolci più esigenti. La delicatezza è cotta sotto forma di torta, ma in modo efficace decorandolo, puoi tranquillamente servire in un solenne tea party.

ingredienti:

• olio morbido - 250 g;
• farina di mais e farina di frumento - 100 g;
• lievito in polvere;
• buccia e succo di un limone;
• zucchero - 200 g;
• pistacchi 200 g;
• mandorle - 100 g;
• yogurt - 2 cucchiai. l;
• uova - 3 pezzi;
• lampone - 300 g;

• yogurt - 200 ml;
• zucchero a velo - 75 g.

preparazione

1. Olio con zucchero sbattere, aggiungere il lievito, lo yogurt e le uova.
2. Aggiungi la scorza, il succo e le noccioline.
3. In una forma oleosa, versare 1/3 dell'impasto, distribuire lo strato di lampone, ripetere gli strati.
4. Cuocere per 45 minuti a 190.
5. Sbattere lo yogurt con la polvere, applicare sulla torta raffreddata.
6. Decorare la torta con i lamponi schiacciati.

Torta di cagliata con lamponi

Una torta squisitamente sana e deliziosa con lamponi e fiocchi di latte soddisferà le casalinghe, che non possono nutrire i bambini con prodotti utili. Crema di cagliata e frutti di bosco si abbinano perfettamente con le torte al cioccolato, possono essere cotti con la tua mano secondo una ricetta collaudata o comprare un biscotto pronto e tagliarlo in due parti.

ingredienti:

• biscotto al cioccolato - 1 pz.;
• lampone - 500 g;
• ricotta - 300 g;
• zucchero a velo - 150 g;
• crema 33% - 200 ml;
• sciroppo di zucchero per impregnazione - 100 ml.

preparazione

1. Saturare le torte con lo sciroppo.
2. Ricoprire il formaggio con un colino, versare un frullatore.
3. La crema frulla fino alle cime con la polvere, entra nella massa di cagliata.
4. Stendere 1/3 della crema sulla torta, stendere i lamponi, coprire con uno strato di crema.
5. Mettere sopra una seconda torta, distribuire la crema, decorare con i lamponi.

Torta con lampone e mascarpone

Gli amanti della Cheesecake apprezzeranno sicuramente la sua variazione con le bacche. L'interstrato di lamponi per la torta in questo caso viene preparato in anticipo e in un modo molto insolito. La consistenza leggera della crema-chish si abbina perfettamente con le bacche, che ammorbidiscono leggermente il gusto zuccherino della base e la torta biscotto.

ingredienti:

• mascarpone - 600 g;
• biscotti frollini per biscotti - 250 g;
• burro fuso - 120 g;
• zucchero - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• crema - 200 ml;

Intermetrico del lampone:

• bacche - 500 g;
• zucchero - 150 g.

preparazione

1. I biscotti sono schiacciati in briciole, aggiungere il burro, mescolare e stendere uno spesso strato sul fondo dello stampo.
2. Mascarpone con zucchero, panna e uova frusta con un mixer.
3. Versare sopra la base e infornare a bagnomaria per 90 minuti a 170.
4. Nella padella, sciogliere lo zucchero, lanciare i lamponi e caramellare per 5 minuti.
5. La cheesecake fredda è decorata con marmellata di frutti di bosco.
6. Servire la torta con lamponi al caramello dopo un'ora di raffreddamento.

Torta di lamponi senza cottura

Delizioso dessert, che farà piacere ai golosi d'estate - torta di gelatina senza cottura con lamponi e noci. La base può essere preparata con panna acida o yogurt, il trattamento viene congelato con l'aggiunta di gelatina e la torta viene raffreddata. Per questa quantità di ingredienti è richiesta una forma rotonda di 20 cm o una forma rettangolare di 25x13.

ingredienti:

• panna acida grassa - 400 ml;
• gelatina - 15 g;
• zucchero a velo - 200 g;
• noci schiacciate - 150 g;
• lampone congelato - 300 g;
• addensante per panna acida.

preparazione

1. Sbattere la panna acida con un addensante e polvere.
2. In acqua calda, sciogliere la gelatina.
3. Inserisci la massa di gelatina nella crema senza fermare il mixer.
4. Aggiungere noci tritate e lamponi surgelati, mescolare.
5. Coprire il modulo con un film, versare la panna acida, mettere la torta con le noci e i lamponi congelare in frigorifero per 4-5 ore.
6. Prima di servire, girare il modulo su un piatto, rimuovere il film e decorare le bacche.

Torta di pancake con lamponi

La torta deliziosamente tenera può essere fatta rapidamente e senza problemi. Utilizzare per il test del pancake una ricetta collaudata per il latte, non sono necessariamente dolci. La crema ai lamponi per la torta assomiglia più allo sciroppo o alla marmellata liquida e risulta follemente deliziosa e sazia. Viene applicato uno strato sottile sulle torte e perfettamente pervade.

ingredienti:

• pancake - 15 pezzi;
• lampone - 700 g;
• zucchero - 200 g;
• zucchero a velo per la decorazione.

preparazione

1. Il lampone si miscela con i lamponi e si mescola con lo zucchero.
2. In una casseruola, far bollire la purea di lamponi per 10 minuti, raffreddare completamente.
3. Saturare i pancakes con crema di lamponi, polvere di pritrusite, servire in un'ora.

Torta di sabbia con lamponi

Torta con marmellata di lamponi piacerà alle massaie occupate. Questa ricetta di prova non richiede raffreddamento, tutto è preparato rapidamente e senza problemi. È possibile utilizzare bacche fresche, cosparsi di zucchero o far bollire prima dell'uso, in modo che il ripieno sia più succoso. Servire dopo un raffreddamento completo, in modo che il ripieno non si diffonda.

ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• olio morbido - 50 g;
• zucchero - 150 g;
• panna acida - 50 ml;
• farina - 300 g;
• lievito in polvere;
• marmellata di lamponi - 250 g.

preparazione

1. Mescolare il burro con lo zucchero, sbattere le uova.
2. Aggiungere la panna acida e aggiungere la farina con il lievito, mescolando una pasta morbida non appiccicosa.
3. Nella forma, disporre i 2/3 del test, distribuire, formando i lati.
4. Metti la marmellata e massaggia la briciola dell'impasto rimasto.
5. Cuocere per 35 minuti a 190.

Come decorare una torta di lamponi?

Decorare una torta con i lamponi è un'occupazione riconoscente. I prodotti escono sempre in modo bello ed efficacemente riempiono il tavolo solenne con colori brillanti e deliziosi.

1. Dolci meravigliosamente decorati, decorati con lamponi freschi. Puoi decorare senza fronzoli, distribuendo uno strato di bacche.
2. Bacche ben combinate con ganash al cioccolato.
3. La gelatina di bacche è la variante più popolare della decorazione della torta.