Cheesecake con ricotta senza cottura

Oggi, per te, ricette per cucinare un cheesecake incredibilmente gustoso con la cagliata senza cottura. Il processo tecnologico per creare questa delicatezza non è assolutamente complicato e il risultato è semplicemente delizioso.

Cheesecake di ricotta e biscotti senza cottura - ricetta con gelatina

ingredienti:

• biscotti frollini per biscotti - 320 g;
• burro cremoso di contadini - 120 g;
• cagliata di contenuto medio di grassi - 520 g;
• panna acida - 260 g;
• zucchero semolato - 220 g;
• granuli gelatinosi - 25 g;
• vanillina - 1 pizzico;
• acqua filtrata - 95 ml;
• frutto di limone - 1 pz.

preparazione

In primo luogo preparare la base per cheesecake. Sciogliere il burro e schiacciare i biscotti di pasta frolla, usando un frullatore o mattarello per questo. Colleghiamo la base della pasta e del burro in una ciotola e mescoliamo accuratamente. Ora copriamo il fondo della forma smontabile con una foglia di pergamena, ci stendiamo una miscela di biscotti e olio e la distribuiamo lungo il fondo e le pareti, formando una sorta di lati e leggermente pritrambovyvaem. Copriamo il modulo con il bianco con un film e lo mettiamo a congelare sullo scaffale del frigorifero.

Ora stiamo iniziando a riempire la cheesecake. Riempi i granuli gelatinosi con acqua fredda e lascia riposare per circa quindici minuti. Dopo di che, mettiamo acqua con gelatina sul bagnomaria e scaldiamo, mescolando nel processo, fino a quando tutti i granuli sono completamente sciolti, ma non li portiamo ad ebollizione.

Ora unire in una ciotola adatta di panna acida, ricotta e zucchero semolato, aggiungere anche una buccia di un limone, un pizzico di vanillina e mescolare prima con un cucchiaio, e quindi trattare con un mixer fino a quando è arioso e splendido. Nel processo di montatura, versare un po 'di acqua gelatinosa e ottenere una consistenza omogenea della miscela.

Versare la crema preparata in uno stampo con una base di sabbia e rimettere in frigorifero fino a completa indurimento. Dopo circa cinque o sette ore, decoriamo la delicatezza con pezzi di frutta o bacche e serviamo al tavolo.

Cheesecake senza cottura con ricotta e gelatina - ricetta

ingredienti:

• biscotti di pasta frolla al cioccolato - 420 g;
• burro, contadino - 200 g;
• noci - 60 g;
• cagliata di contenuto medio di grassi - 520 g;
• panna acida - 290 g;
• zucchero semolato - 160 g;
• granuli gelatinosi - 25 g;
• vanillina - 1 pizzico;
• acqua filtrata - 95 ml;
• gelatina di pesca istantanea - 1 confezione;
• Pesche in scatola e crema per la decorazione.

preparazione

Dal burro fuso, dai biscotti tritati e dai dadi, creare una base di sabbia come nella ricetta precedente, decorando solo i lati leggermente più alti. Gelatina imbevuta di acqua filtrata per quindici minuti, e quindi sciogliere i granuli a bagnomaria. Ricotta, panna acida e zucchero vengono uniti in una comoda vaschetta, condita con zucchero, vanillina e lavorata con un mixer o un frullatore, aggiungendo acqua gelatina alla fine. Versare la miscela risultante in uno stampo di sabbia raffreddato e metterlo a congelare sul ripiano del frigorifero. Dopo di che, diluiamo la gelatina istantanea seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciandola raffreddare e solidificare fino alla consistenza gelatinosa, dopo di che versiamo la cagliata congelata dall'alto, spargendoci sopra fette di pesche in scatola. Riposizionare il prodotto in frigorifero e lasciarlo congelare completamente.