Data la varietà di prodotti da forno che sono ora rappresentati sugli scaffali dei supermercati, le casalinghe hanno meno probabilità di portare a casa il pane da cucina, ma invano. Rispetto al prodotto acquistato, il prodotto domestico non è solo più economico, ma anche più gustoso. Ha una crosta croccante e una mollica delicata con un aroma pronunciato, che giustifica pienamente il tempo dedicato alla cottura. Dettagli su come cuocere il pane a casa nelle ricette di questo materiale.
Come cuocere il pane senza lievito?
Iniziamo con una ricetta dedicata a tutti coloro che non vogliono assumere il pane fatto in casa a causa della presenza di lievito. Lavorare con il lievito può davvero portare un sacco di problemi ai panettieri inesperti, quindi abbiamo deciso di includere nella lista una ricetta tradizionale per il pane irlandese di soda.
ingredienti:
- latte - 235 ml;
- succo di limone - 15 ml;
- farina - 265 g;
- sale, soda - 1/2 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mescolare il succo di limone con il latte e mettere da parte la miscela per 10 minuti. Collegare separatamente i restanti componenti asciutti. Alla fine del tempo previsto, versare il composto di latte nella farina e iniziare a lavorare l'impasto. Non appena si riunisce e diventa liscio, formalo in una palla e fai una croce sulla superficie. Se lo si desidera, la superficie del pane può essere leggermente inumidita e cosparsa di fiocchi d'avena, semi di papavero e semi. Il pane modellato viene inviato al forno per 45 minuti o fino a doratura, e dopo la cottura viene lasciato raffreddare.
Se non sai come cuocere il pane fatto in casa in un multivarquet, allora è meglio provare questa ricetta. Mettere la pagnotta in modalità cottura per un'ora, quindi capovolgere e continuare la cottura per altri 40 minuti.
Come cuocere il pane di segale a casa nel forno?
Il pane di segale viene comunemente chiamato "nero" a causa del colore scuro della crosta e della mollica, ottenuto durante la cottura. Di norma, il pane non si cuoce solo con la farina di segale, ma viene anche mescolato con la farina di grano in modo che la mollica risulti più rigogliosa e tenera. Inoltre, per dare una tinta uniforme all'intero pane, è possibile utilizzare una piccola quantità di cacao. Il suo gusto non si farà sentire nel pane finito.
ingredienti:
- farina di segale - 265 g;
- farina di frumento - 265 g;
- lievito - 5 g;
- acqua 330 ml;
- zucchero - 5 g;
- olio vegetale - 35 ml.
preparazione
Prima di cuocere il pane nero, entrambi i tipi di farina devono essere passati attraverso un setaccio, mentre il restante pasto di crusca di crusca può essere mescolato con spezie e cospargere la superficie del pane. La miscela di farina viene quindi versata nel lievito, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e versare nell'acqua tiepida. Impastare l'impasto, lasciarlo per un'ora e mezza per la prova, quindi spruzzare olio vegetale su di esso, ripetere l'impasto e mettere l'impasto nello stampo. Ripetere l'impermeabilizzazione per un periodo di tempo simile, quindi posizionare la pagnotta in un forno preriscaldato per 200 gradi per i primi 15 minuti, quindi continuare la cottura a 180 gradi per altri 40 minuti.
Come cuocere il pane delizioso in un breadmaker?
ingredienti:
- zucchero - 35 g;
- latte - 65 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito - 5 g;
- farina - 285 g;
- formaggio - 95 g;
- burro - 25 g.
preparazione
In primo luogo, mescolare i componenti liquidi con il tostapane. Unire il lievito con la farina e versarli nel contenuto del dispositivo. Selezionare il programma "Impasto" e dopo il suo completamento aggiungere un olio morbido. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, schiacciare leggermente, dividere la soda e allungare ciascuno dei pezzi in un ovale con le mani. Metti i pezzi di formaggio, copri con la pasta e rotoli in un rotolo. Disporre i pezzi nella macchina per il pane e lasciare a prova di un aumento di due volte. Ora seleziona la modalità principale e fai clic su "Start". Al termine della preparazione, la pagnotta viene spostata sulla griglia finché non è completamente raffreddata.