La ciliegia è una delle bacche più popolari e comuni per torte e crostate. Il suo incredibile gusto luminoso con una piccola acidità rende la cottura originale e succosa. Ci sono molte ricette per fare il pirozhki con le ciliegie. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.
Pasticci di lievito con ciliegie
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- uovo - 3 pezzi;
- margarina - 125 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- latte - 500 ml;
- zucchero - 1 oggetto;
- Vanillina - da gustare;
- sale - pizzico.
preparazione
Scopriamo come fare le torte con una ciliegia. Scaldare il latte caldo in un piccolo contenitore, versare il lievito secco e, senza mescolare, mettere la spugna in un luogo caldo per circa 10 minuti. Questa volta, sbatti le uova con lo zucchero separatamente e poi versa il composto nel latte. Qui mettiamo la morbida margarina, un pizzico di sale e la vanillina. Nella massa risultante, versare circa 4 tazze di farina e mescolare bene. Quindi aggiungere gradualmente la farina rimanente, impastare la pasta elastica e ancora per 30 minuti la togliamo in calore.
E questa volta stiamo preparando il ripieno. Per fare questo, prendi la ciliegia, togli le ossa e mettila in un colino per eliminare il succo. L'impasto finito è diviso in pezzi uguali e da ognuno si forma una piccola torta. Al centro mettiamo 2-3 ciliegie e cospargiamo un po 'di zucchero.
Ora stiamo preparando le torte. Il vassoio è coperto di carta o oliato con olio vegetale, diffondiamo panini a poca distanza l'uno dall'altro e li lasciamo riposare per circa 20 minuti fino a quando aumentano di 2 volte. Successivamente, uniamo le torte con il tuorlo d'uovo e lo inviamo al forno preriscaldato per circa mezz'ora.
Torte fritte con ciliegie
ingredienti:
Per il test:
- farina - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- sale;
- soda - 0,5 cucchiaini.
Per il riempimento:
- zucchero semolato - a piacere;
- ciliegio.
preparazione
Per preparare le torte con le ciliegie congelate, scegliamo le bacche in anticipo, togliamo le ossa, le mettiamo in uno scolapasta, sciacquiamo sott'acqua e lasciamo 30 minuti per rendere gli occhiali liquidi in eccesso. Questa volta prepariamo l'impasto per il tempo: setacciamo la farina in una scodella profonda, introduciamo le uova, versiamo il kefir fatto in casa , aggiungiamo la soda, un pizzico di sale e lo zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente e mettiamo la massa sulla superficie di lavoro. Impastare l'impasto morbido, dividerlo in 2 parti identiche, arrotolare in salsiccia e tagliarle a pezzi.
Quindi immergere l'impasto in una farina e stenderlo con un mattarello in torte piatte. Per ogni pezzo mettiamo un po 'di zucchero e mettiamo le bacche preparate. Delicatamente strappare i bordi e formare un patty.
Ora scaldiamo l'olio in una padella e friggiamo i tortini con le ciliegie da 2 lati su un fuoco debole fino a quando non appare la crosta dorata. Quindi, spostare la pasta finita su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Quando i tortini sono un po 'rigidi, li spostiamo in un piatto e li serviamo sul tavolo.
Pasta sfoglia con ciliegie
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- ciliegia congelata - 200 g;
- amido - 4 cucchiaini.
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Ciliegie pre-disgelo, togliere le pietre, addormentarsi con lo zucchero e lasciare agire per 20-30 minuti. Quindi, il liquido scaricato viene scaricato delicatamente - non ne abbiamo bisogno per le torte. Pasta sfoglia arrotolata con un mattarello in uno spesso strato sottile e tagliata a rettangoli. Distribuiamo la bacca su ogni pezzo, la cospargetela un po 'con l'amido e modelliamo la patatina chiusa o aperta. La padella è ricoperta di carta, ci mettiamo sopra i tortini e cuociamo per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.