Per aiutare tutti coloro che soffrono di mancanza di tempo, ci sarà sempre una semplice ricetta per gli gnocchi italiani, che abbiamo ottenuto l'orgoglioso titolo di pigriki pigro. Il piatto facile da preparare può diventare un piatto degno del titolo di ristorante, e tutto grazie alle nostre ricette semplici.
Gnocchi pigri con patate - ricetta
ingredienti:
- burro - 80 g;
- funghi prataioli - 1 kg;
- cipolla bianca - 80 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- panna acida - 240 g;
- patate - 500 g;
- farina - 160 g.
preparazione
Nelle uniformi far bollire i tuberi di patata e, mentre sono ancora caldi, pulirli e massaggiare con la farina fino a formare un impasto duro e morbido. Dalla prova, arrotolare le salsicce e tagliarle a pezzetti. Non ci crederai, ma i vareniki sono pronti. Lessateli in acqua salata, aspettando la salita, e nel frattempo preparate una semplice salsa di panna acida con i funghi.
Conservare le cipolle e i funghi nel burro, aggiungere l'aglio quando la cipolla è ammorbidita, quindi versare la panna acida e aggiungere le spezie. Mescolare il vareniki appena preparato con salsa e gustare il risultato della diligenza.
Gnocchi pigri di patate
Per provare la vera somiglianza dei nostri vareniki pigri con gnocchi italiani, puoi servire i primi in modo italiano - con una salsa cremosa a base di pomodori secchi e basilico fresco tritato.
ingredienti:
Per gnocchi:
- patate (tuberi di taglia media) - 4 pezzi;
- farina - 320 g;
- uovo -1 pc .;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- Aglio secco - 3 g.
Per salsa:
- burro - 80 g;
- farina - 40 g;
- latte - 250 ml;
- formaggio duro grattugiato - 60 g;
- basilico - 10 foglie;
- pomodori secchi - 40 g.
preparazione
Per gli gnocchi, prima di lessare i tuberi di patata fino a renderli morbidi, a destra nella buccia, dopo, sbucciali e schiacciare con un pizzico di sale in una purea. Quando il purè si raffredda, uniscilo con l'uovo e il tuorlo e poi inizia a versare la farina fino a vedere come si forma la pasta morbida e appiccicosa. Arrotolare immediatamente l'impasto in un intingolo di 2 cm di spessore, quindi tagliare. Lessare gli gnocchi finché non si presentano in acqua bollente salata.
La salsa inizia a cuocere dalla base del burro di burro conservato. Diluire la farina con il latte, aggiungere formaggio e pomodori, quindi attendere l'ispessimento. Quando la salsa si addensa, mescola con vareniki e servi il piatto, cosparso di basilico fresco.
Gnocchi pigri di patate con salsa di formaggio - ricetta
Conoscete un popolare piatto americano chiamato "maccheroni e formaggio"? Piuttosto, è una pasta bollita con una salsa di formaggio denso, che è amato da tutti senza eccezione. Di seguito, condivideremo una ricetta per patate vareniki pigre in modo simile. Risulta incredibilmente delizioso.
ingredienti:
- vareniki già pronto (vedi ricette precedenti) - 340 g;
- brodo vegetale o di pollo - 240 ml;
- burro - 35 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- latte - 240 ml;
- formaggi duri grattugiati - 210 g.
preparazione
Mentre stai aspettando il punto di ebollizione dell'acqua per cucinare il vareniki, inizia a preparare la salsa. Sciogliere l'amido nel brodo a temperatura ambiente in modo che non ci siano grumi. Mentre l'amido è finalmente sciolto, sciogliere il burro e conservare l'aglio su di esso solo un minuto, finché non lo senti. Versare l'aglio con la soluzione d'amido insieme al latte e, mescolando, portare ad ebollizione. Quindi rimane solo per continuare a mescolare, versando gradualmente il formaggio. Quando il formaggio è completamente sciolto, mescolare il pigro pigro bollito con le patate e iniziare immediatamente il pasto, se lo si desidera, aggiungendo altro formaggio grattugiato dall'alto.